第053章 格局小了

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  店里,等众人收拾完桌子上的烤盘,简单吃了顿午饭之后,王皓立马把众人叫上二楼办公室开会。
  杨三看着王皓,笑着说:“我这一嗓子不赖吧,这人蹭蹭地往里面冲。”
  王皓瞅了眼手边上的账本,估摸着上午卖出去的数量。
  “不赖,晚上再接再厉。”
  其实在乡大街开店做生意,营业主要还是在上午,毕竟乡里不比县城,更不比外面的大城市,这里的夜生活基本上为零。
  晚饭这个点还在街上晃荡的除了本身就住在乡里的本地佬以外,就只剩下两种人,一种是从县城赶回来误了钟点的旅客和跑县城这条线路的司机,另一类就是像杨三这种以前在街面上混日子的小痞子。
  这几类人里面,本地佬可能会有一定的潜在客户,但是应该不会太多,毕竟谁会放着自家的晚饭不吃,跑到你这里来吃烤鱼,是家里搓衣板不好跪还是沙发太好睡?
  当然了,以后如果能笼络一批回头客那又是另说,最主要的食客还是后面两类人。
  所以晚上要说卖多少条鱼,王皓自己都觉得不可能,反而是上午才能决定一天究竟是盈利还是亏本。
  要知道,上午就这一会儿工夫不到三个小时的样子,应该卖出去了将近40条鱼,这个量其实已经相当不低了。
  毕竟卖出去15条就能够回本,即使今天因为刚开业打了八折,那赚到手的也很可观。
  办公室里,王皓让个人都简单总结了一下上午的情况,说完他就指出应该改进的地方。杨三耐不住性子,立马就来了一句人手不够,得赶紧找俩小姑娘。
  还没等他说完,王皓就直接瞪了一眼说道:“你踏马是打算找服务员还是找媳妇,找媳妇回家找去。”
  “我这不是给他们三个考虑么,再说了,一个店里净是男的,干活提不起劲不是。”
  王皓也没搭理他,这才开业第一天,指不定后面是什么行情,招服务员…肯定得招,就是做赔本买卖也得招,毕竟回头还要在县里开分店的,没有熟练工全是新人,指不定要抓瞎。
  开完会,众人立即下楼个忙各的,王皓立即让杨三拿了账本,两个人坐到餐厅角落里去对账。
  算下来,上午一共做了43条鱼,其实也就是两拨人不到的量,毕竟中午就那么一会儿功夫,按照王皓的预计,如果今天一早就按照后面的套路来吆喝的话,这个量可能还要多一点。
  毕竟今天正式来量的时候,已经过了10点钟快11点的样子,头一波吃中饭的人基本上都没捞着。
  “15块钱一条的一共是36条,总计540块。”
  “20一条的是7条,总计140块。”
  “加起来的话,一共是680块钱,打八折,收银一共是544块。”
  听到杨三报出来的数字,王皓点了点头,这个数跟他预估的差不了多少。
  账面544块,去掉成本,毛利大概在300出头,再减掉平均150一天的人力成本,那净利润应该在150上下,这样下午再有生意的话就是纯利润了。
  想到这里,王皓暗自点了点头,总体上比自己预料中的情况还要好一些,至于开业第一天的利润究竟能到多少,那就要看晚上的量,不过按照他的估计,晚上能卖出去10条鱼估计就算得上是意外之喜。
  然而,还没等王皓开口,边上杨三直接就一脸兴奋地叫起来,“尼玛嘞,这岂不是一上午就赚了一百五六了?乖乖,卖个鱼居然这么挣钱,我踏马游戏厅开了两年了,这两天还不顶你一个上午。”
  杨三倒是没什么嫉妒的心里,他自个儿心里清楚,这活儿就是交给他来干也干不了。
  不说其他的,就是前边从把百货大楼盘下来,再到开店的各种琐碎的事情,凭他就管不过来,更别提上午没人进店那会儿,王皓让出去吆喝的办法,一般人哪里想得到问题的根子出在什么地方。
  而且,开价烤鱼店的成本太大,光是这栋宅子就花了小几万块钱。
  再说了,现在王皓一个月给他开750的工资,这在乡里已经算是高收入了,要知道,哪怕是洪中那边有正式国家编制的老师,一个月的工资也就五六百顶天了。
  要是这都不满足,杨三也觉着自己忒不是个东西。
  点了根烟,杨三若有所思。
  “王大老板,依我看咱们这个店赚钱应该问题不大,不过你上次跟我说的去县城开店那事儿,我看得早点了。”
  “现在咱们在这里开店,保不住有人看到生意好,立马就会跑城里边去先开一家,到时候咱们可不就跟人家屁股后面吃灰了。”
  一句话说的王皓瞬间就陷入了沉思当中,不得不说,尽管是重生者,王皓也被杨三这句话一下子就给点醒了。
  不是没道理啊!
  现在之所以没人开烤鱼店,那是因为没有第一个吃螃蟹的人,但是既然已经有了的话,那还真保不准会出现杨三说的这个情况。
  烤鱼这个东西,技术含量本来就不高,对于食客来说,也无非是一个先入为主的观念,谁家的先出来,吃成了回头客自然就占据先机。
  好家伙!这不就是品牌效应么!
  想到这里,王皓顿时眼前一亮,看来自己原本的计划是行不通了。
  按照他先前的想法,是花上一两个月的时间,等东洪这边的店运作成熟了,再去县里踩点物色地方开分店。
  现在被杨三这么一说,他也觉着一两个月的时间太长了,后面的变数肯定不会少。
  “三子,那你是什么想法?”
  朝杨三看过去,王皓不禁问道,他也想听听杨三的想法,三个臭皮匠还是要赛过诸葛亮的。
  “我琢磨着不如这样,咱们这里的店反正已经开业了,后边的事情就简单很多,再找个人过来看着应该没什么大问题。”
  “你要是信得过我的话,我这几天去县里先把地方给你找好了,然后马上盘下来,前期装修肯定还要一段时间。同时东洪这边多招几个人,无非就是多花点钱的事情,先把人手培养起来,回头等县里的那家分店弄好了,马上就可以开张。”
  王皓一边敲了敲桌子,一边点头。
  过了好一会儿才突然开口说道:“1家太少了!我看至少要在县里同时开3家!”
  闻言,杨三顿时睁大了眼睛。
  什么情况?我尼玛!同时开3家?
  这…老子的格局有点小了啊!
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