第337章 蒜蓉龙虾
谢永贵和谢自强将冒着腾腾热气的白开水倒入了大盆之中。
啪啪啪！
那些小龙虾就疯狂的拍打着水，但是眨眼间就被烫成为了鲜艳的红色。
随着热水的浸泡，刚才举着大钳子在这耀武扬威的小龙虾们，纷纷变成了死物。
一旁的王春娥则是按照提示，将准备好的冷水兑入其中。
开水是为了烫死小龙虾，而冷水是为了防止龙虾肉被烫熟，也是为了方便刷洗。
当加入了水后，沈清云就端着食盐，一勺接着一勺的食盐撒入了水中。
“哇，这些都死了呢。”
“好吓人哦。”
“这么可怕，是吃的吗？”
村里的小朋友们一个比一个好奇，纷纷撅着屁股，凑在大盆边上。
还有的小朋友，去碰没有死掉的小龙虾，一不小心就被钳子夹到，疼得上跳下窜，哇哇作响。
这般阵仗，却是让一旁好奇的村民，都忍不住笑出了声来。
好在这龙虾虽然大，但是也不至于夹出血来，红肿自然是免不了了。
沈清云看着周围围拢的不少孩子还有妇人，于是道：“这是小龙虾，是一道非常非常美味的美食哦。”
她对着谢宴和谢瑜招了招手，两兄弟顿时像两大护法天王一样，一左一右的坐在了沈清云的旁边。
沈清云拿起了刷子，举起了已经烫红的小龙虾道：“这个东西很脏，所以，咱们在吃它们之前得刷洗干净。”
用牙刷刷洗过小龙虾的都知道，这是个又磨人又累的活儿。
“记得将这里给去掉哦。”沈清云举起龙虾，讲解很慢，让小朋友们都听懂看懂。
去掉龙虾的头，将那些脏东西全部丢掉，拿起牙刷，开始均匀的刷洗腹部。
两边的腮也得去掉，这里面就有很多脏东西。
就连龙虾钳子，也是不能放过的，能刷洗就刷洗。
“看到这个尾部了吗？”
“看到了！”
谢小花、谢小强等孩子，纷纷齐齐响应。
“掐住这个尾部，轻轻地掰断，然后抽出来。”沈清云一边做，一边解说。
不管是成年人还是孩子都看得一清二楚。
一条蓝色的筋被抽了出来，这个东西是不能吃的。
“这样的龙虾才算是干净的！”沈清云将已经处理好的小龙虾，放入了清水盆中，看向四周的人群道：“大家都会了吗？”
“会了会了。”
都是些干活的伶俐人，这点小事自然是难不倒他们。
“这些龙虾就靠诸位了。”沈清云笑道。
一旁的曹纯忍不住伸长了脖子，等到沈清云去忙别的去了，连忙凑了过来。
“王夫人！”
“曹公公！”
王春娥有些哭笑不得，“您又想试试？”
“试试试试。”曹纯撸起了袖子，他对这里的任何新事物都好奇。
万一这又是一个神奇的发现呢？
他不亲自接触，怎么给陛下汇报呢。
“大爷！”
“小瑜。”
谢瑜蹬蹬蹬的冲到了曹纯的面前，仰着小脸道：“你怎么又来了？”
“当然是来看你还有你娘的。”曹纯也笑道。
看到谢瑜这张黑瘦的脸颊，曹纯心里没有由来的有些心疼。ŴŴŴ.BIQUGE.biz
这该死的蝗虫！
“我们一起刷龙虾好不好？”谢瑜拉着曹纯的衣服道。
“好。”曹纯哈哈一笑，贴着自己的忘年之交谢瑜坐下。
一旁的周影嘴角微微抽搐了一下，万万没想到曹公公居然也有这么一面，他可是看到了曹公公的玉佩，都在谢瑜的身上，于是咳嗽一声也走了过来。
“爵爷。”
“嗯？”谢宴迷惑的看着这个人。
“我……也试试？”周影面色微红道。
“哦哦，好的，那你坐在这里。”谢宴立即让出了位置。
负责烧热水的就专门烧热水，负责清洗龙虾的就专门清洗龙虾。
像王春娥、罗曹氏等人，就负责跟着沈清云做小龙虾。
众所周知，后时代的小龙虾在任何国家都是入侵物种，唯独在我大天朝都快被吃的灭绝了，不得已开始大量的人工养殖。
沈清云将它们带过来之后，就开始大量的繁殖。
经过这次的事情后，沈清云对今后的路已经有非常清晰的认知和规划。
要想不被别人弄死，不仅得有权，还得有钱才是！
有钱能使鬼推磨！
天下攘攘皆为利往，天下熙熙皆为利来！
既然靠自己一个人独木难支，那她沈清云就改变策略。
打造数十数百个各个领域的富翁，让他们来拱卫整个谢家还有这里的利益群体。
以商贾之势，席卷整个天下。
让这里成为天下物流、经济的中心。
小龙虾就是沈清云的第一步，也是招牌菜。
当然，她还是得看看村民们的反应，以此来判断市场。
以后，这里的小龙虾制作秘方，都不会流传出去，只会进行垄断。
沈清云带着王春娥、刘秦氏、罗曹氏、谢黄氏等人走到了大食堂的厨房之中。
一盆盆已经被清洗干净的小龙虾都被端了过来。
大铁锅的好处就是，一口锅可以放入非常非常多的龙虾。
后时代的龙虾做法，非常之多。
比较常见的就是蒜蓉小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾、麻辣小龙虾、红烧小龙虾、卤虾等等。
今日，沈清云主要教导的就是蒜蓉和麻辣小龙虾，因为村里有花椒树，这个做起来反倒容易，原材料不缺。
不同的人，有不同的口味。
这个时代的人，口味都还没有被养叼，所以沈清云可以很大胆的去试。
沈清云将从田地里面扒出来的大蒜准备好，破开切成碎末。
将辣椒洗干净，然后准备一些花了重金买回来的糖，生姜、香葱、八角、香叶。
大蒜最好是切碎，但是又不能成为小碎末，块儿得稍微大一点才好。
辣椒就看着自己的喜好来切，不管是圆的还是扁的，总之能点缀就行。
在锅中可以多放入一些猪油，因为烹炒龙虾还是很费油的。
将已经完全切碎的蒜蓉，全部倒入锅中，最后加入切好的生姜还有辣椒，用锅铲均匀的煸炒。
“火小一点。”沈清云喊道。
正在灶中放入柴火的人，立即将柴退出来了很多。
锅中的火候不宜太大，太大了就会容易炒糊，这样的蒜蓉就会发苦，一点都不好。
等到煸炒出足够的香味之后，将已经清洗了几遍的小龙虾，全部倒入锅中。
嗤嗤！
沈清云看着满满一大锅的龙虾，开始双手抓住锅铲煸炒。
这种龙虾的个头，普遍都比后世的小龙虾大很多，算是特大品种。
在翻炒均匀之后，沈清云就拿起买回来的酒和开水一起倒入锅中，直到将所有的龙虾全部掩埋。
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随着热水的浸泡，刚才举着大钳子在这耀武扬威的小龙虾们，纷纷变成了死物。
一旁的王春娥则是按照提示，将准备好的冷水兑入其中。
开水是为了烫死小龙虾，而冷水是为了防止龙虾肉被烫熟，也是为了方便刷洗。
当加入了水后，沈清云就端着食盐，一勺接着一勺的食盐撒入了水中。
“哇，这些都死了呢。”
“好吓人哦。”
“这么可怕，是吃的吗？”
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还有的小朋友，去碰没有死掉的小龙虾，一不小心就被钳子夹到，疼得上跳下窜，哇哇作响。
这般阵仗，却是让一旁好奇的村民，都忍不住笑出了声来。
好在这龙虾虽然大，但是也不至于夹出血来，红肿自然是免不了了。
沈清云看着周围围拢的不少孩子还有妇人，于是道：“这是小龙虾，是一道非常非常美味的美食哦。”
她对着谢宴和谢瑜招了招手，两兄弟顿时像两大护法天王一样，一左一右的坐在了沈清云的旁边。
沈清云拿起了刷子，举起了已经烫红的小龙虾道：“这个东西很脏，所以，咱们在吃它们之前得刷洗干净。”
用牙刷刷洗过小龙虾的都知道，这是个又磨人又累的活儿。
“记得将这里给去掉哦。”沈清云举起龙虾，讲解很慢，让小朋友们都听懂看懂。
去掉龙虾的头，将那些脏东西全部丢掉，拿起牙刷，开始均匀的刷洗腹部。
两边的腮也得去掉，这里面就有很多脏东西。
就连龙虾钳子，也是不能放过的，能刷洗就刷洗。
“看到这个尾部了吗？”
“看到了！”
谢小花、谢小强等孩子，纷纷齐齐响应。
“掐住这个尾部，轻轻地掰断，然后抽出来。”沈清云一边做，一边解说。
不管是成年人还是孩子都看得一清二楚。
一条蓝色的筋被抽了出来，这个东西是不能吃的。
“这样的龙虾才算是干净的！”沈清云将已经处理好的小龙虾，放入了清水盆中，看向四周的人群道：“大家都会了吗？”
“会了会了。”
都是些干活的伶俐人，这点小事自然是难不倒他们。
“这些龙虾就靠诸位了。”沈清云笑道。
一旁的曹纯忍不住伸长了脖子，等到沈清云去忙别的去了，连忙凑了过来。
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“曹公公！”
王春娥有些哭笑不得，“您又想试试？”
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万一这又是一个神奇的发现呢？
他不亲自接触，怎么给陛下汇报呢。
“大爷！”
“小瑜。”
谢瑜蹬蹬蹬的冲到了曹纯的面前，仰着小脸道：“你怎么又来了？”
“当然是来看你还有你娘的。”曹纯也笑道。
看到谢瑜这张黑瘦的脸颊，曹纯心里没有由来的有些心疼。ŴŴŴ.BIQUGE.biz
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“我们一起刷龙虾好不好？”谢瑜拉着曹纯的衣服道。
“好。”曹纯哈哈一笑，贴着自己的忘年之交谢瑜坐下。
一旁的周影嘴角微微抽搐了一下，万万没想到曹公公居然也有这么一面，他可是看到了曹公公的玉佩，都在谢瑜的身上，于是咳嗽一声也走了过来。
“爵爷。”
“嗯？”谢宴迷惑的看着这个人。
“我……也试试？”周影面色微红道。
“哦哦，好的，那你坐在这里。”谢宴立即让出了位置。
负责烧热水的就专门烧热水，负责清洗龙虾的就专门清洗龙虾。
像王春娥、罗曹氏等人，就负责跟着沈清云做小龙虾。
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一盆盆已经被清洗干净的小龙虾都被端了过来。
大铁锅的好处就是，一口锅可以放入非常非常多的龙虾。
后时代的龙虾做法，非常之多。
比较常见的就是蒜蓉小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾、麻辣小龙虾、红烧小龙虾、卤虾等等。
今日，沈清云主要教导的就是蒜蓉和麻辣小龙虾，因为村里有花椒树，这个做起来反倒容易，原材料不缺。
不同的人，有不同的口味。
这个时代的人，口味都还没有被养叼，所以沈清云可以很大胆的去试。
沈清云将从田地里面扒出来的大蒜准备好，破开切成碎末。
将辣椒洗干净，然后准备一些花了重金买回来的糖，生姜、香葱、八角、香叶。
大蒜最好是切碎，但是又不能成为小碎末，块儿得稍微大一点才好。
辣椒就看着自己的喜好来切，不管是圆的还是扁的，总之能点缀就行。
在锅中可以多放入一些猪油，因为烹炒龙虾还是很费油的。
将已经完全切碎的蒜蓉，全部倒入锅中，最后加入切好的生姜还有辣椒，用锅铲均匀的煸炒。
“火小一点。”沈清云喊道。
正在灶中放入柴火的人，立即将柴退出来了很多。
锅中的火候不宜太大，太大了就会容易炒糊，这样的蒜蓉就会发苦，一点都不好。
等到煸炒出足够的香味之后，将已经清洗了几遍的小龙虾，全部倒入锅中。
嗤嗤！
沈清云看着满满一大锅的龙虾，开始双手抓住锅铲煸炒。
这种龙虾的个头，普遍都比后世的小龙虾大很多，算是特大品种。
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