第318章：明德食府
一条鱼嘛，能值多少钱？
集市上买，十文钱一条，五十文一篮，摆出来都没人要。
看朱游这一盘菜，估计也就半条鱼的量，能卖二两银子一份。
罗方远死都不信。
而那老鸨却是兴致勃勃地说：“没想到朱公子还会这些手艺？您还有没有什么拿手菜？一并都教给咱家厨子得了。您是不知道，咱们家的客人都不喜欢吃咱们家的菜，多去隔壁的酒楼端菜过来吃，好好的生意都给隔壁酒楼当了嫁衣。”
“隔壁不是柳月楼吗？”
老鸨指了指另外一个方向：“是左边这家，明德食府。上个月咱家客人多，隔壁酒楼光靠着咱家客人点菜都有上千两银子入账，别说花街上还有好多花楼的客人喜欢他们家的菜，老娘越想越不服，想要去找他们酒楼要点儿分成，没想到被人撵了出来。这叫什么理儿？”
朱游一听，没想到还有这种事，回头看看那厨子。
厨子低着头，有些不好意思，然后小声地嗫嚅说：“听说明德食府的大厨是御厨的徒弟，我哪儿是人家的对手？”
朱游没有责怪的意思，开花楼的多半会把心思花在培养更好的姑娘身上，哪会费太多心思在做菜上。
所以请的厨子也很随意，只要是能炒两个菜就行。
朱游觉得这可是个很大的漏洞，花楼生意，酒菜是营业额的大头，怎么能便宜了别家？
朱游赶紧对厨子说：“你去炒几个拿手菜给我尝尝。”
厨子点头进去厨房，叮叮当当一通忙活，很快炒了一盘羊肉丝和一碗青菜蛋汤。
两个菜一上桌，光是卖相就让朱游皱起了眉头。
味道更是一言难尽，羊肉膻味很重，太咸且发苦。
青菜蛋汤的鸡蛋火候不够，太嫩，熬煮的时间不够，不够浓，而青菜又煮的太过，显然是跟鸡蛋一起下锅的。
好在朱游上一世是个一等吃货，除了喜欢看书之外，剩下就喜欢研究吃的。
说起做菜，朱游还真是专业对口的。
朱游没有说话，厨子是更加紧张的，小声问：“东家，咱的菜，您觉得……”
“你想好好学做菜吗？”朱游问道。
厨子连连点头：“想，当然想。”
“那好，你就先把这碗出水芙蓉给做好了，以后我再慢慢教你。”
厨子点点头：“东家，那我再去试试您刚才做的出水芙蓉？”
朱游嗯了一声，厨子惴惴不安地再次进入厨房。
朱游则招呼诗怡拿了纸来。
既然是要把花楼的食物改善，那就要从源头开始改造，就连厨房和灶台都要重新设计，全部按照记忆中现代酒店的配套进行设计。
灶台其实非常重要，把灶台设计好了能大大提升出菜的效率和菜的品质。
虽然以现在的条件达不到全自动的条件，但简单的一些功能要有。
剩下还有一个最关键的问题，就是对火的控制。
看这厨子用火，都是一个人忙前忙后，做菜做到一半还得停下去添柴火，这哪儿成？
除了要添加一个帮工之外，灶台的火力也不够，一些需要大火的炒菜，以现在的火力根本达不到想要的效果。
所以还得设计一个脚踩的鼓风机。
东西设计很简单，朱游也不知道这时代有没有，反正把图画好之后就交给老鸨让她找工匠去做。
很快，厨子作的出水芙蓉上桌了。
卖相没有朱游的好看，但香味没变，大家尝过之后也纷纷叫好。
听到称赞的声音，厨子脸上才恢复了自信。
其实这菜的关键就是去腥和拍粉，只要有了料酒跟淀粉，鱼片怎么弄都好吃。
朱游对自己的创新十分放心，只是嘱咐了厨子一些需要改进的细节，自己也不管了，叫上幼娘和罗方远一起回家。
半路上，罗方远还在苦苦哀求幼娘不要说他去了怡花园，幼娘仰着头，爱答不理的。
朱游在后面跟着看着的好笑，可是一想幼娘这两天都往怡花园走，心里还是觉得的有些不妥。
然后朱游追了上去，小声说：“幼娘，以后也不必天天都来这种地方……”
幼娘回头看了相公一眼，倒是理解到了相公的意思，脸蛋儿微红，嗯了一声。
“朱游你看。”罗方远突然喊了一声，“明德食府，好大的口气，明德坊上开明德食府。”
朱游听过这家酒楼，能在通州城内排入前三，据说是消费极高，且山珍海味应有尽有。
朱游想了想说：“要不咱们今晚就在这儿吃一顿？”
罗方远眼睛一亮，这种地方可是他想都不敢想的啊，但要是有朱游，就另说了。
幼娘一听，脸色却是阴沉，盯着朱游的眼睛，不停地摇头，满脸都写着拒绝。
“没关系吧？偶尔奢侈一下。”朱游笑着安慰。
“不要！听说这里面吃一顿要好几十两银子，够咱们一年用了。”幼娘还是坚持自己的看法。ŴŴŴ.BIQUGE.biz
“幼娘，咱们这不是浪费，这叫市场调研。”
“市场调研？”
“好比是两国打仗，知己知彼才能百战百胜，都说这家的菜做得好，那我们当然要知道他们的菜到底好在哪儿，取长补短，对不对？”
“就是就是！”罗方远连连附和。
幼娘没有再坚持，只要是相公坚持的事情，她就一定会退让。
三个人进了酒楼，里面果然生意火爆，客人坐得满满当当。
一个小二迎了上来：“哟，三位来得不巧了，厅中已经无座，要不各位再等等？”
朱游指着二楼的露台：“那不是有位子吗？”
“不好意思，若是没有我家少东家邀请，您要上去可不容易。”
“怎么个不容易发？”
“公子也是读书人？
“是又如何？”
“若是读书人就好办了，少东家留有一上联，公子要能对出下联来，那自然是能上座的。”
罗方远一听，噗嗤一笑：“哈哈哈。”
小二不明，问道：“公子何故发笑？”
“你们这回遇到硬茬了。”
小二还是不知的罗方远再说什么，却听朱游问：“出题吧。”
小二指着的柜台后方挂着的半联。
上写“张长弓，骑奇马，单戈作战。”
小二笑着讲解：“公子，我家少东家自挂出此上联来，已有三月没人能对出下联，您若能对出下联，别说楼上看座，今日酒菜小店全免。”
朱游一笑：“甚好，下联是嫁家女，孕乃子，生男曰甥。”
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朱游一听，没想到还有这种事，回头看看那厨子。
厨子低着头，有些不好意思，然后小声地嗫嚅说：“听说明德食府的大厨是御厨的徒弟，我哪儿是人家的对手？”
朱游没有责怪的意思，开花楼的多半会把心思花在培养更好的姑娘身上，哪会费太多心思在做菜上。
所以请的厨子也很随意，只要是能炒两个菜就行。
朱游觉得这可是个很大的漏洞，花楼生意，酒菜是营业额的大头，怎么能便宜了别家？
朱游赶紧对厨子说：“你去炒几个拿手菜给我尝尝。”
厨子点头进去厨房，叮叮当当一通忙活，很快炒了一盘羊肉丝和一碗青菜蛋汤。
两个菜一上桌，光是卖相就让朱游皱起了眉头。
味道更是一言难尽，羊肉膻味很重，太咸且发苦。
青菜蛋汤的鸡蛋火候不够，太嫩，熬煮的时间不够，不够浓，而青菜又煮的太过，显然是跟鸡蛋一起下锅的。
好在朱游上一世是个一等吃货，除了喜欢看书之外，剩下就喜欢研究吃的。
说起做菜，朱游还真是专业对口的。
朱游没有说话，厨子是更加紧张的，小声问：“东家，咱的菜，您觉得……”
“你想好好学做菜吗？”朱游问道。
厨子连连点头：“想，当然想。”
“那好，你就先把这碗出水芙蓉给做好了，以后我再慢慢教你。”
厨子点点头：“东家，那我再去试试您刚才做的出水芙蓉？”
朱游嗯了一声，厨子惴惴不安地再次进入厨房。
朱游则招呼诗怡拿了纸来。
既然是要把花楼的食物改善，那就要从源头开始改造，就连厨房和灶台都要重新设计，全部按照记忆中现代酒店的配套进行设计。
灶台其实非常重要，把灶台设计好了能大大提升出菜的效率和菜的品质。
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剩下还有一个最关键的问题，就是对火的控制。
看这厨子用火，都是一个人忙前忙后，做菜做到一半还得停下去添柴火，这哪儿成？
除了要添加一个帮工之外，灶台的火力也不够，一些需要大火的炒菜，以现在的火力根本达不到想要的效果。
所以还得设计一个脚踩的鼓风机。
东西设计很简单，朱游也不知道这时代有没有，反正把图画好之后就交给老鸨让她找工匠去做。
很快，厨子作的出水芙蓉上桌了。
卖相没有朱游的好看，但香味没变，大家尝过之后也纷纷叫好。
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其实这菜的关键就是去腥和拍粉，只要有了料酒跟淀粉，鱼片怎么弄都好吃。
朱游对自己的创新十分放心，只是嘱咐了厨子一些需要改进的细节，自己也不管了，叫上幼娘和罗方远一起回家。
半路上，罗方远还在苦苦哀求幼娘不要说他去了怡花园，幼娘仰着头，爱答不理的。
朱游在后面跟着看着的好笑，可是一想幼娘这两天都往怡花园走，心里还是觉得的有些不妥。
然后朱游追了上去，小声说：“幼娘，以后也不必天天都来这种地方……”
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朱游听过这家酒楼，能在通州城内排入前三，据说是消费极高，且山珍海味应有尽有。
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“就是就是！”罗方远连连附和。
幼娘没有再坚持，只要是相公坚持的事情，她就一定会退让。
三个人进了酒楼，里面果然生意火爆，客人坐得满满当当。
一个小二迎了上来：“哟，三位来得不巧了，厅中已经无座，要不各位再等等？”
朱游指着二楼的露台：“那不是有位子吗？”
“不好意思，若是没有我家少东家邀请，您要上去可不容易。”
“怎么个不容易发？”
“公子也是读书人？
“是又如何？”
“若是读书人就好办了，少东家留有一上联，公子要能对出下联来，那自然是能上座的。”
罗方远一听，噗嗤一笑：“哈哈哈。”
小二不明，问道：“公子何故发笑？”
“你们这回遇到硬茬了。”
小二还是不知的罗方远再说什么，却听朱游问：“出题吧。”
小二指着的柜台后方挂着的半联。
上写“张长弓，骑奇马，单戈作战。”
小二笑着讲解：“公子，我家少东家自挂出此上联来，已有三月没人能对出下联，您若能对出下联，别说楼上看座，今日酒菜小店全免。”
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