第382章 卤水点豆腐,一物降一物

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  “石膏?弄石膏回来做什么,那东西不是用来给骨折的人做固定的吗?”凌晓晓觉得林川这个要求很奇怪。
  又没有人受伤,压根就用不到这东西。
  “石膏是做水豆腐的凝固剂啊,这你们都不知道吗?”林川觉得这样的问题,就不该出现。
  “做豆腐要加石膏?!”几人还真的不明白,得知真相之后,齐声惊讶道。
  “林川你是认真的吗,那东西加进豆腐里面了,那还怎么吃啊。”凌晓晓想到自己曾用过的石膏,感觉非常别扭。
  要是把石膏弄进去,不就成吃石头了吗?
  “该怎么吃就怎么吃,用石膏做出来的水豆腐,是很嫩的好不好。”
  “当然,你们要是实在接受不了,那也可以用卤水,做成老豆腐也是可以的。”
  “想要更嫩一点呢,还可以用内脂做凝固剂,做成内脂豆腐。”
  林川见众人都大惊小怪,一副接受不能的样子,提出了两个替代的方案。
  “管它是不是豆腐呢,我们自己做豆腐吃就行了。”
  “林川,还是别用石膏做凝固剂吧,总感觉怪怪的,就用卤水好了。”
  “卤水点豆腐,这个更有意思。”
  姚胖子才不关心这些,直接帮众人做了一个决定。
  “姚胖子你好有心机啊,这是在另类表白吧。”
  “卤水点豆腐,一物降一物,能降住你的人是谁?”
  岳琴儿闻言,忍不住促狭道。
  “咳咳,这不是远在天边,近在眼前嘛。”姚胖子厚着脸皮说道。
  “哪个眼前,该不会是梁希妹妹吧?”岳琴儿还不依不饶,搂着梁希说道。
  “啊?我没有,不是我,别瞎说啊。”突然被提到的梁希慌了神,连连摆手道。
  “咯咯咯……梁希妹妹她逗你呢,能降住姚胖子的另有其人。”
  凌晓晓看着梁希否认时的可爱模样,忍不住笑了起来。
  “对对对,能降住我的只有娟姐姐,岳琴儿你可不要瞎说。”姚胖子也连忙说道。
  这可是原则性的问题,要是惹得林娟生气,那可就糟糕了。
  “哈哈哈,这回你主动承认了吧!”见姚胖子着急否认的样子,所有人都笑了起来。
  梁希也跟着在笑,笑容比花儿还要灿烂。
  林川边笑边观察梁希的神情,见她确实很开心,便觉得磨豆腐这事选对了。
  这么轻松喜乐的氛围,他相信梁希很快就会敞开心扉。
  “既然你们觉得卤水好,那就用卤水做老豆腐吧。”
  林川没有忘记正在制作的豆腐,直接把凝固剂换成卤水。
  卤水家里就有,林川使唤姚胖子回去,很快就拿了过来。
  林川拿到豆腐,一边搅拌着还热腾腾的豆浆,一边将卤水慢慢倒进了桶中。
  因为豆浆有好几种颜色的,林川自然也分了好几次倒,每一种颜色的豆浆桶都来了一遍。
  等待一会儿之后,众人便发现,豆浆开始产生沉淀。
  接着,沉淀的豆浆,便聚在了一起,变得洁白嫩滑,好看极了。
  “这就是豆腐脑了,有人想喝一点吗,要是再等一会儿的话,可就变成豆花了。”
  林川看着豆腐脑已经形成,出声说道。
  豆浆开始凝固时,首先会变成豆腐脑,再继续凝固就形成了豆花。
  相比豆腐脑,豆花相对会硬一点点,豆腐脑和豆花也没有严格区分,随口感而定。
  “那我得来一碗,刚好饿了。”
  “这红色的豆腐也能吃吗,我想吃这种的。”
  “糖在哪里,我要加糖,好久没吃过豆腐脑了。”
  “怎么能加糖呢,加糖的都是异端,咸豆腐脑才是最好吃的!”
  众人得知可以吃豆腐脑,立马就兴奋起来,着急忙慌地开始忙活。
  找碗的找碗,舀豆腐脑的舀豆腐脑,甚至还引发了甜党和咸党的争端。
  “我看你们就是闲得慌,想吃甜的就吃甜的,想吃咸的就吃咸的,这有什么好争的。”
  听着他们的争执,林川蛮横地打断了他们的话。
  这种事情,压根就没有争执的必要。
  在林川的强势镇压下,几人算是安分了,开始吃起了豆腐脑。
  热乎嫩滑的豆腐脑,口感没有让众人失望。
  好几种颜色,更是让人觉得新鲜,还增添了一些别样的滋味。
  一碗豆腐脑入肚,众人都觉得非常满足。
  梁希也端着一碗甜豆腐脑慢慢地喝,脸上始终洋溢着笑容。
  而在他们喝豆腐脑的过程中,豆腐还在不断地凝固。
  最终,所有的豆浆都凝固得差不多了,豆腐和水在盆中泾渭分明。
  林川也没用什么豆腐模子,直接将豆腐用棉布包着,再在上面压一块石头,便算是完成了做豆腐的最后一步。
  等水沥干,豆腐压得足够紧实的时候,老豆腐便算是做成了。
  “林川,什么时候可以开始做饭啊,我们一大早就出去逛街,都没怎么吃东西,现在都饿得不行了。”
  凌晓晓见豆腐做好了,便催着他做饭。
  “你们要是不捣乱多帮点忙,这豆腐也做得差不多了,可以开始做饭了。”
  林川见他们不打算比了,立马给他们找事做。
  “不就是做个饭吗,用得着我们这么多人?”岳琴儿奇怪道。
  要是做很多菜,或者有比较难处理的菜,那多一些人还好理解。
  现在用豆腐来做菜,简单轻松得很,岳琴儿不觉得有叫人帮忙的必要。
  “这次我想做一个简简单单的开水豆腐,的确需要你们帮忙。”林川很确定地说道。
  “林川,你不觉得你这句话很矛盾吗?”
  “开水煮豆腐,这还需要人帮忙吗,是个人都会吧。”
  岳琴儿闻言,更加迷糊了。
  “我知道了,川哥你要做的,是那个开水豆腐对不对?”
  姚胖子却突然恍然大悟,很是兴奋地说道。
  “对,就是那个开水豆腐。”林川淡笑着点了点头。
  “停,你们到底在打什么哑谜呢,什么这个那个的!”岳琴儿越听越糊涂,忍不住打断了两人的对话。
  “琴儿姐姐你还没想到吗,我都想到了。”
  “林川说的开水豆腐,肯定是按开水白菜的做法来做的,那可一点都不简单。”
  凌晓晓搂着岳琴儿的肩膀,淡笑着说道。

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