第149章、真正的川菜大师
“老郑，你现在状态怎么样？”向琛颇为关心的问道。
“我很好，如果您有需要，我可以从现在工作到凌晨。”
郑九州虽说是完美仿生人，但为老板鞠躬尽瘁的本质还是没变。
只不过完美仿生人的工资就很高了，一个月至少要给开支三万块。
但对于一个拥有大师级的厨艺的完美仿生人来说，三万的月薪，性价比满满。
“那就好，我这就让人把套餐改一下，以后老郑你主要负责二楼和三楼的客人。”
“阿福，你以后负责一楼客人，老庞你给老郑打下手。”
向琛开始点将，将几个仿生人妥善分配好，尽最大限度的发挥他们的价值。
等郑九州他们走进后厨就位，餐馆内陆续的开始进人。
“什么？一楼的套餐起步价就要888，这么夸张？”
一个来过两次的男客人脸色有些难看，本来这家餐馆的口味和装修都很不错。
他这次也是商务宴请，但没想到这家店竟然涨价了。
看着对面微笑的朋友，男客人肯定不想丢了面子，摆摆手：“那就要这个888的套餐。”
男客人强挤出一个笑容，心里则是各种咒骂，心黑的狗老板！
“咦？”
真当套餐的菜品做好端过来，男客人和对面的朋友尝了一口主菜，同时神情一震，有些懵逼的看着服务员。
“你好，我问下，今天的菜是哪位师傅做的？”
男客人也是老客人，知道店里两个主厨的名字。
但之前这两位的厨艺，好像都没这么惊艳啊？
“这两道主菜是由我们店的行政主厨郑九州先生亲自为您二位制作。”
“郑九州先生是蓉城少有的川菜大师，今年刚刚四十岁，是一名很有才华的厨师。”
男仿生人服务员介绍完，礼貌的离开。
“啧啧，这两道主菜，好吃的有点过分，不过，四十岁的川菜大师，这就吹得有点过了吧？”
男客人也是一脸莫名和惊叹，怪不得隔壁那家川菜馆转行做中低端，两家店的口味差距太大了。
同样的一幕发生在餐馆的不少地方，郑九州小试牛刀就获得一片赞誉。
尤其二三楼的客人，激动的恨不得晒朋友圈炫耀。
一楼雅座，郑九州只负责做两道主菜。
二楼包厢，郑九州负责做四道菜，根据他自己心情来决定。
至于三楼的包厢，所有菜品都由郑九州亲自制作，好吃的让人恨不得咬掉舌头。
……
到了打烊的时间点，隔壁那家餐厅生意倒是还凑合。
彭子玉走进川菜馆，看着自发收拾，死扣细节的仿生人服务员们，羡慕的眼神不经意的流露而出。
这种极品好员工，给我来一车。
“彭老，有何赐教？”
向琛刚查完账，营业额突飞猛进到36万，心情自然大好，此时脸上也很自然的露出笑容。
“刚才在外边遇到个以前的熟客，听说你们店出现一位川菜大师？”
彭子玉真有点好奇，大师级的厨师本就是凤毛麟角级别的存在。
这小子到底有什么伎俩，竟然接二连三挖到年轻又厉害的厨师。
“老郑！”
向琛朝里面喊了一嗓子，郑九州穿着纤尘不染的厨师服走了出来。
“好！”
彭子玉眼睛一亮，不由赞了一声。
眼前这个厨师的气质，彭子玉自认，哪怕他年轻时候都不具备。
且先不说厨艺高低，就这卖相，他那几个徒弟就被郑九州甩出十条街不止。
“您好，后辈郑九州，见过彭老。”
郑九州虽然能力出众，但不自傲，相反很给彭子玉面子。
“使不得使不得，你能培养出那么出色的两个弟子，本身已经跟我是一个层次人物。”
“你这么年轻，老头子我都有点羞愧，相比你的天赋，我就很平庸了。“
彭子玉在那客气，向琛则是翻白眼，这老头还挺会凡尔赛的嘛。
两人客气聊了一会，郑九州这回也算是在蓉城这帮川菜大师面前正式刷了脸。
迟早他们会派人过来确认郑九州的厨艺，再做决定是否吸纳郑九州，作为川菜届日后的扛鼎之人。
聊了一会，彭老头还是很有眼色的，主动告辞之前，要了一张郑九州的名片。
说是有时间联系他，交代郑九州近期一定要细心，不能降低出菜品质。
向琛收回目光，简单交代几句，就带着程洛雪走人。
在车里，程洛雪还在那嘀咕，有机会要联系米其林和镁团那边。
看看能不能搞定他们的评审团，摘个米其林一星或者黑珍珠一钻之类的荣誉。
要不是这妞提醒，向琛还真忘这茬了。
向琛估摸着，彭子玉肯定有人脉，但餐厅水平是真的不行，达不到人家评星定钻的标准。
“啧啧，果然越老越精，人脉啊，有时候还真挺有用的。”
向琛摇摇头，哪怕没彭老头举荐，他们餐厅获得米其林或者黑珍珠考核也是迟早的事。
果不其然，第二天彭老头就眯着眼睛走进他们馆子，故作平淡的提了一嘴。
他帮忙联系上米其林的评审团，那边将在近期对向琛这家川菜馆进行考核。
“九州，咱们国内中餐能摘星的餐厅本就很少，其中做川菜能摘星的更是凤毛麟角，我希望你能替我们这些老一辈的人争一口气！”
彭老头年轻的时候没接触过米其林这种东西。
当米其林进入国内，虽说大家吐槽其评判标准，大多数厨师还是比较认可他们的评价体系。
郑九州作为仿生人，一切都以老板的利益为先，很自然的征求向琛的意见。
“呃……彭老，你的想法是好的，但评审这个东西，主观性太强，还是别抱太大期待的好。”
向琛心里清楚，米其林之类的餐厅评选，考察的可不单单是主厨的厨艺，还要考虑餐厅装修环境如何，性价比高低与否。
当然，这些考核因素里面，最重要的非主厨厨艺莫属。
要是主厨水平不行，就算装修成皇宫都白搭。
不过，将来川菜馆肯定要去京城或者魔都发展。
要是携着米其林三星之势，说不定会对川菜馆的生意起到很好的助推作用。
“麻蛋，大不了这几天就白玩，让柳觉民派人过来再好好装修一次。”
向琛也不多想了，不就是氪金嘛，他hold住。
“我很好，如果您有需要，我可以从现在工作到凌晨。”
郑九州虽说是完美仿生人，但为老板鞠躬尽瘁的本质还是没变。
只不过完美仿生人的工资就很高了，一个月至少要给开支三万块。
但对于一个拥有大师级的厨艺的完美仿生人来说，三万的月薪，性价比满满。
“那就好，我这就让人把套餐改一下，以后老郑你主要负责二楼和三楼的客人。”
“阿福，你以后负责一楼客人，老庞你给老郑打下手。”
向琛开始点将，将几个仿生人妥善分配好，尽最大限度的发挥他们的价值。
等郑九州他们走进后厨就位，餐馆内陆续的开始进人。
“什么？一楼的套餐起步价就要888，这么夸张？”
一个来过两次的男客人脸色有些难看，本来这家餐馆的口味和装修都很不错。
他这次也是商务宴请，但没想到这家店竟然涨价了。
看着对面微笑的朋友，男客人肯定不想丢了面子，摆摆手：“那就要这个888的套餐。”
男客人强挤出一个笑容，心里则是各种咒骂，心黑的狗老板！
“咦？”
真当套餐的菜品做好端过来，男客人和对面的朋友尝了一口主菜，同时神情一震，有些懵逼的看着服务员。
“你好，我问下，今天的菜是哪位师傅做的？”
男客人也是老客人，知道店里两个主厨的名字。
但之前这两位的厨艺，好像都没这么惊艳啊？
“这两道主菜是由我们店的行政主厨郑九州先生亲自为您二位制作。”
“郑九州先生是蓉城少有的川菜大师，今年刚刚四十岁，是一名很有才华的厨师。”
男仿生人服务员介绍完，礼貌的离开。
“啧啧，这两道主菜，好吃的有点过分，不过，四十岁的川菜大师，这就吹得有点过了吧？”
男客人也是一脸莫名和惊叹，怪不得隔壁那家川菜馆转行做中低端，两家店的口味差距太大了。
同样的一幕发生在餐馆的不少地方，郑九州小试牛刀就获得一片赞誉。
尤其二三楼的客人，激动的恨不得晒朋友圈炫耀。
一楼雅座，郑九州只负责做两道主菜。
二楼包厢，郑九州负责做四道菜，根据他自己心情来决定。
至于三楼的包厢，所有菜品都由郑九州亲自制作，好吃的让人恨不得咬掉舌头。
……
到了打烊的时间点，隔壁那家餐厅生意倒是还凑合。
彭子玉走进川菜馆，看着自发收拾，死扣细节的仿生人服务员们，羡慕的眼神不经意的流露而出。
这种极品好员工，给我来一车。
“彭老，有何赐教？”
向琛刚查完账，营业额突飞猛进到36万，心情自然大好，此时脸上也很自然的露出笑容。
“刚才在外边遇到个以前的熟客，听说你们店出现一位川菜大师？”
彭子玉真有点好奇，大师级的厨师本就是凤毛麟角级别的存在。
这小子到底有什么伎俩，竟然接二连三挖到年轻又厉害的厨师。
“老郑！”
向琛朝里面喊了一嗓子，郑九州穿着纤尘不染的厨师服走了出来。
“好！”
彭子玉眼睛一亮，不由赞了一声。
眼前这个厨师的气质，彭子玉自认，哪怕他年轻时候都不具备。
且先不说厨艺高低，就这卖相，他那几个徒弟就被郑九州甩出十条街不止。
“您好，后辈郑九州，见过彭老。”
郑九州虽然能力出众，但不自傲，相反很给彭子玉面子。
“使不得使不得，你能培养出那么出色的两个弟子，本身已经跟我是一个层次人物。”
“你这么年轻，老头子我都有点羞愧，相比你的天赋，我就很平庸了。“
彭子玉在那客气，向琛则是翻白眼，这老头还挺会凡尔赛的嘛。
两人客气聊了一会，郑九州这回也算是在蓉城这帮川菜大师面前正式刷了脸。
迟早他们会派人过来确认郑九州的厨艺，再做决定是否吸纳郑九州，作为川菜届日后的扛鼎之人。
聊了一会，彭老头还是很有眼色的，主动告辞之前，要了一张郑九州的名片。
说是有时间联系他，交代郑九州近期一定要细心，不能降低出菜品质。
向琛收回目光，简单交代几句，就带着程洛雪走人。
在车里，程洛雪还在那嘀咕，有机会要联系米其林和镁团那边。
看看能不能搞定他们的评审团，摘个米其林一星或者黑珍珠一钻之类的荣誉。
要不是这妞提醒，向琛还真忘这茬了。
向琛估摸着，彭子玉肯定有人脉，但餐厅水平是真的不行，达不到人家评星定钻的标准。
“啧啧，果然越老越精，人脉啊，有时候还真挺有用的。”
向琛摇摇头，哪怕没彭老头举荐，他们餐厅获得米其林或者黑珍珠考核也是迟早的事。
果不其然，第二天彭老头就眯着眼睛走进他们馆子，故作平淡的提了一嘴。
他帮忙联系上米其林的评审团，那边将在近期对向琛这家川菜馆进行考核。
“九州，咱们国内中餐能摘星的餐厅本就很少，其中做川菜能摘星的更是凤毛麟角，我希望你能替我们这些老一辈的人争一口气！”
彭老头年轻的时候没接触过米其林这种东西。
当米其林进入国内，虽说大家吐槽其评判标准，大多数厨师还是比较认可他们的评价体系。
郑九州作为仿生人，一切都以老板的利益为先，很自然的征求向琛的意见。
“呃……彭老，你的想法是好的，但评审这个东西，主观性太强，还是别抱太大期待的好。”
向琛心里清楚，米其林之类的餐厅评选，考察的可不单单是主厨的厨艺，还要考虑餐厅装修环境如何，性价比高低与否。
当然，这些考核因素里面，最重要的非主厨厨艺莫属。
要是主厨水平不行，就算装修成皇宫都白搭。
不过，将来川菜馆肯定要去京城或者魔都发展。
要是携着米其林三星之势，说不定会对川菜馆的生意起到很好的助推作用。
“麻蛋，大不了这几天就白玩，让柳觉民派人过来再好好装修一次。”
向琛也不多想了，不就是氪金嘛，他hold住。