第208章 蛋黄酥
又精准戳着他的痛处？？
管池西掉头就回屋，说着：“惹不起，我惹不起你们，我走了。”
叶漉漉爽了，微笑地目送着没有媳妇的单身直男回了屋，然后也转身，淡定地进了屋子。
刚刚壁咚的那一番暧昧的气息，就假装这么翻过去了，仿佛无事发生。
管池北随后也跟进了屋，表现得也很寻常，叶漉漉就让他在屋里看着宝宝，又去了厨房看豆沙熬得怎么样了。
初步已经煮到了，水已经沸得不剩多少，叶漉漉开始调小火，然后用一个长柄的木勺，一边搅拌，一边压着煮软了的红豆，让红豆更快成泥。
这一步很费心，不能离开人，要不停地搅拌，以免糊锅。
叶漉漉不断地一边搅拌，一边压开红豆，很快豆沙就更细碎成泥状，此时剩下的水还刚刚好，再小火熬一会儿，豆沙就会更软烂，成糊状茸状。
这样的豆沙是最细腻的。
叶漉漉看了下差不多，又往里面添了适量的白糖，调好味以后，豆沙就只剩下再慢火煮得更绵一些这个步骤了。
豆沙熬得很到位，一股甜香扑面而来，不是她说，需要这种豆沙的糕点如果要拿去卖，确实是价格比较高的，因为这制作成本就下不来。
在渊城，比起调料，糖可能都更贵一点，更别说是最好的白糖。
不过饶是最贵的白糖，也是有点杂质，很粗粝的那种，跟现代精细的白砂糖自然是没得比了。
熬完了豆沙，叶漉漉拿出了几只咸鸭蛋——不错，之前管池北捡了野鸭蛋回来，有一部分被腌成了咸鸭蛋。
她就是见到有咸鸭蛋，才决定要做什么的。
这个糕点，她要做蛋黄酥。
剥腌鸭蛋，取出咸蛋黄，跟着叶漉漉开始制作水油皮、油酥、烤过咸鸭蛋，将豆沙搓成小球，用手掌压薄，将咸蛋黄冷却包进去。
水油皮包裹住油酥，拿擀面杖擀过来再卷起，再擀过来再卷起，一个面皮擀圆将一个豆沙蛋黄包起来。
在表面刷上蛋黄液，洒上点儿黑芝麻，这就算包好一个了。
全部包好以后，就开始拿去烤。
叶漉漉敢试着做蛋黄酥是因为，农家人家里都有泥制的简易烤炉，尤其是吃面食的地方，渊城这边人口流通，各地文化云集，云雾村这边的人家砌了泥烤炉，也不是很奇怪。
烤了一阵以后……
一股“悠扬”的香气，猛烈地从厨房传了出去，烘焙的香气就是坠吊的！那种又甜、又温暖、又浓郁的蛋香烘焙气味，简直可以令人一秒钟像被勾魂了一般勾出来！
管家各个屋子里的人，就推门被香气勾了过来，闻到这股有点陌生但又十分浓烈的香味，一个个都惊了，“这是啥味儿？”
“嗯？嗯？娘哎香死个人了！”
叶漉漉戴着厚手套，将烤好的蛋黄酥拿了出来，其实没有十分完美，火候就控制不好，底下有点烤过了，顶上又不够酥。
烤出来的成品香气，跟叶漉漉在现代烤的也不完全一致。
管池西掉头就回屋，说着：“惹不起，我惹不起你们，我走了。”
叶漉漉爽了，微笑地目送着没有媳妇的单身直男回了屋，然后也转身，淡定地进了屋子。
刚刚壁咚的那一番暧昧的气息，就假装这么翻过去了，仿佛无事发生。
管池北随后也跟进了屋，表现得也很寻常，叶漉漉就让他在屋里看着宝宝，又去了厨房看豆沙熬得怎么样了。
初步已经煮到了，水已经沸得不剩多少，叶漉漉开始调小火，然后用一个长柄的木勺，一边搅拌，一边压着煮软了的红豆，让红豆更快成泥。
这一步很费心，不能离开人，要不停地搅拌，以免糊锅。
叶漉漉不断地一边搅拌，一边压开红豆，很快豆沙就更细碎成泥状，此时剩下的水还刚刚好，再小火熬一会儿，豆沙就会更软烂，成糊状茸状。
这样的豆沙是最细腻的。
叶漉漉看了下差不多，又往里面添了适量的白糖，调好味以后，豆沙就只剩下再慢火煮得更绵一些这个步骤了。
豆沙熬得很到位，一股甜香扑面而来，不是她说，需要这种豆沙的糕点如果要拿去卖，确实是价格比较高的，因为这制作成本就下不来。
在渊城，比起调料，糖可能都更贵一点，更别说是最好的白糖。
不过饶是最贵的白糖，也是有点杂质，很粗粝的那种，跟现代精细的白砂糖自然是没得比了。
熬完了豆沙，叶漉漉拿出了几只咸鸭蛋——不错，之前管池北捡了野鸭蛋回来，有一部分被腌成了咸鸭蛋。
她就是见到有咸鸭蛋，才决定要做什么的。
这个糕点，她要做蛋黄酥。
剥腌鸭蛋，取出咸蛋黄，跟着叶漉漉开始制作水油皮、油酥、烤过咸鸭蛋，将豆沙搓成小球，用手掌压薄，将咸蛋黄冷却包进去。
水油皮包裹住油酥，拿擀面杖擀过来再卷起，再擀过来再卷起，一个面皮擀圆将一个豆沙蛋黄包起来。
在表面刷上蛋黄液，洒上点儿黑芝麻，这就算包好一个了。
全部包好以后，就开始拿去烤。
叶漉漉敢试着做蛋黄酥是因为，农家人家里都有泥制的简易烤炉，尤其是吃面食的地方，渊城这边人口流通，各地文化云集，云雾村这边的人家砌了泥烤炉，也不是很奇怪。
烤了一阵以后……
一股“悠扬”的香气，猛烈地从厨房传了出去，烘焙的香气就是坠吊的！那种又甜、又温暖、又浓郁的蛋香烘焙气味，简直可以令人一秒钟像被勾魂了一般勾出来！
管家各个屋子里的人，就推门被香气勾了过来，闻到这股有点陌生但又十分浓烈的香味，一个个都惊了，“这是啥味儿？”
“嗯？嗯？娘哎香死个人了！”
叶漉漉戴着厚手套，将烤好的蛋黄酥拿了出来，其实没有十分完美，火候就控制不好，底下有点烤过了，顶上又不够酥。
烤出来的成品香气，跟叶漉漉在现代烤的也不完全一致。