第1085章 你看凉粉儿行不？
论吃食花样，这个家其实不是边学厨艺边上班的叶秀荷，反而是关平安，她就有能力让一日三餐不重复。
一周列一份菜单。
就如此简单？
不是的！
就张嫂所知的，每逢盛夏，梅老就会苦夏。为此，关平安列好菜单都会拿给梅老的保健医生过目。
比如有些凉拌野菜是不是和老爷子的体质有冲，比如有些药膳是不是适应全家食用，有无忌讳。
老首长嘴上埋怨孩子尽瞎折腾，可别以为她就瞧不出有多开心。这不，居然百年难得一见的夸自己孙女是全才。
全才不全才的，张婶不知。但能把院子里的一把野菜都做出花儿来，这点就连她夫妻俩人都办不到。
原本张嫂还打算晚上蒸条鱼。这鱼还是齐景年和天佑俩人钓的，养了两三天，第一天关平安就亲自下厨烧了道酸菜鱼。
不比冬天来个冻豆腐炖鱼越炖香，到了夏天一大家子就都爱吃清淡菜色，偶尔来道酸菜鱼开开胃还行。
张嫂就见菜单上这周吃两次鱼，寻思着先趁鱼还活着，先来到一道清蒸鱼，再上一盘五颜六色的腌菜。
现在？
得了~
“你看凉粉儿行不？昨儿个爷爷提了句现在凉粉儿的摊子都没了。我再拌点凉菜，烧道下酒菜？”
行~
太行了~
张嫂乐得哈哈直笑。
说起凉粉儿，就不得不提扒糕。她刚来梅家，那会儿街上还有多是挑着挑子走街串巷的吆喝着。
“筋道的扒糕，酸辣的凉粉来呦。”
扒糕就是荞麦面的饼子，拌之前可用刀切成细条儿；凉粉儿可不能用刀切，卖家有一种专门的工具。
——叫刮挠，铜片做成的旋刀。
拌之前就用这把刮挠把凉粉儿旋出细条，放进碗里，浇上酱油、香油、醋、蒜泥、辣椒油等各种佐料儿，再浇上芝麻酱，拌上胡萝卜丝和黄瓜丝。
每逢一听到这吆喝声，首长就让她去买。一买就能买到，因为卖家都是先提前做好凉粉儿和扒糕放在桶里镇着。
如今可就没有这么好的事。自从统购统销之后没有富余的绿豆做凉粉儿，粉坊逐渐消失，连摊子都难觅其踪。
能购买到绿豆都是攒了又攒，好留着夏天熬成绿豆汤消暑。对的，真正的京凉粉儿就是纯绿豆淀粉制作而成。
张嫂知道谁家缺绿豆，可关家今年肯定是不缺。这大半年下来，经她手收到的包裹单就多得不得了。
邮寄人的姓名地址还各不相同，天南地北的都有，她都不知首长这干姑爷到底是不是从农村出来。
那南方来的乌梅，就单单可熬出乌梅汤消暑的乌梅，足足有十斤，连带着她都分到一斤捎给家里老人。
这一天，梅老他们踏着落日余晖归来时，迎接他们还是先一杯乌梅汁儿，冲了澡之后的晚饭有冰啤有美味。
但！
“真不能喝茶？”
关平安盯着梅老有些委屈的神情，极力忍笑。她还是再次摇头，“对您老睡眠不好，天热本来就休息不好。”
您老再每晚灌一大壶的浓茶，想当神仙不成？“爷爷，你别以为我不知道你在单位已经喝茶。”
臭丫头！
梅老见饭桌上齐景年居然晚餐不在，料想他应该是送凉粉儿回大院就没再多等，率先拿起筷子就餐。
臭丫头规矩可大了。
他要在家，只要他不动筷子，谁都会等着；他要是没在家，大义要是不动筷子，同样的，谁都要先等着。
跟着浩然也学样，好吃的先长辈，好喝的先长辈。做点什么好吃的，俩孩子都要送点给左邻右舍。
就像这回，齐老头可不就享福了。
他家如初什么都好，面面俱到。就是老管着他不好，这不能多吃，那不能多喝，还说想他活到一百五十岁。
啧~
一百五十岁？还不如活成王八，岂不是千岁？
“爷爷，很开心见到爹爹电报？”
梅老享受着干闺女用公筷夹来的菜。闻言，他瞟了眼同样得到优待的梅大义，朝关平安点了点头。
“听说那边比咱们这边更热，爹爹可受罪了。”关平安见她娘自己不吃，连连夹菜给老人，她忍不住也夹了一筷子到她娘碗里，“没人给你使绊子吧？你是我爷爷的干闺女，在外代表我爷爷的面子，可不能怂。”
叶秀荷哑然失笑，“边去，谁敢欺负我。”
“别不敢说，这世上多得是小人。”关平安看向关天佑，见他微微点头，就知今儿个她娘在单位没被人排挤。
别瞅着她一步不出门，可该知道的，还真瞒不了她。就比如叶秀荷同事里谁谁的背景与人品如何。
对她娘，关平安还是抱有她娘喜欢，她就支持的态度。否则这大热天的，在厨房里上班又焖又热的，犯得着去？
虽说她娘是在厨房的小灶房掌勺，也就是病号灶的小厨房上班，但她娘是谁？勤快的不得了，只怕啥啥活都会接手干。
辛苦是辛苦了点，但她娘脸上的笑容无疑又多了。挺好的，等她爹这趟回来后带点手信去一趟。
礼多人不怪。她爹再邀请几位大师傅喝个酒吃顿饭，她娘这边上有苏明月嫂子照顾下有同事照顾，问题就不大了。
“哥哥，你咋都没有同学找你？”齐景年没人找，关平安还能说性格关系，但她小兄长是谁？
他身边从来不缺伙伴。
“有些回老家，有些事儿，剩下的一周见上一面就行。”关天佑夹了一筷子菜放入妹妹碗里，示意她吃了再聊。
景年兄回家之前可是千叮万嘱过他必须要在家跟着妹妹。他妹妹是玻璃做的杯子不成？还说没事瞒他。
关天佑深感好哥们涉及到他妹儿的事情，就变得婆婆妈妈，肯定是很久没见识多妹妹的拳头，往了安安的武力值。
也是~
谁让他个子一高，出落的亭亭玉立。长得好看，学习又好，能唱歌会跳舞，既然能画画又女红出色。
患得患失嘛。
他懂的~
哼，他才不告诉一直想藏着他妹妹在家的哥们，其实吧，别瞅着他妹妹老是一脸的呆样，说话做事温温柔柔的。
假的！
他关天佑的妹妹能真是不谙世事？
黑子都不信！
一周列一份菜单。
就如此简单？
不是的！
就张嫂所知的，每逢盛夏，梅老就会苦夏。为此，关平安列好菜单都会拿给梅老的保健医生过目。
比如有些凉拌野菜是不是和老爷子的体质有冲，比如有些药膳是不是适应全家食用，有无忌讳。
老首长嘴上埋怨孩子尽瞎折腾，可别以为她就瞧不出有多开心。这不，居然百年难得一见的夸自己孙女是全才。
全才不全才的，张婶不知。但能把院子里的一把野菜都做出花儿来，这点就连她夫妻俩人都办不到。
原本张嫂还打算晚上蒸条鱼。这鱼还是齐景年和天佑俩人钓的，养了两三天，第一天关平安就亲自下厨烧了道酸菜鱼。
不比冬天来个冻豆腐炖鱼越炖香，到了夏天一大家子就都爱吃清淡菜色，偶尔来道酸菜鱼开开胃还行。
张嫂就见菜单上这周吃两次鱼，寻思着先趁鱼还活着，先来到一道清蒸鱼，再上一盘五颜六色的腌菜。
现在？
得了~
“你看凉粉儿行不？昨儿个爷爷提了句现在凉粉儿的摊子都没了。我再拌点凉菜，烧道下酒菜？”
行~
太行了~
张嫂乐得哈哈直笑。
说起凉粉儿，就不得不提扒糕。她刚来梅家，那会儿街上还有多是挑着挑子走街串巷的吆喝着。
“筋道的扒糕，酸辣的凉粉来呦。”
扒糕就是荞麦面的饼子，拌之前可用刀切成细条儿；凉粉儿可不能用刀切，卖家有一种专门的工具。
——叫刮挠，铜片做成的旋刀。
拌之前就用这把刮挠把凉粉儿旋出细条，放进碗里，浇上酱油、香油、醋、蒜泥、辣椒油等各种佐料儿，再浇上芝麻酱，拌上胡萝卜丝和黄瓜丝。
每逢一听到这吆喝声，首长就让她去买。一买就能买到，因为卖家都是先提前做好凉粉儿和扒糕放在桶里镇着。
如今可就没有这么好的事。自从统购统销之后没有富余的绿豆做凉粉儿，粉坊逐渐消失，连摊子都难觅其踪。
能购买到绿豆都是攒了又攒，好留着夏天熬成绿豆汤消暑。对的，真正的京凉粉儿就是纯绿豆淀粉制作而成。
张嫂知道谁家缺绿豆，可关家今年肯定是不缺。这大半年下来，经她手收到的包裹单就多得不得了。
邮寄人的姓名地址还各不相同，天南地北的都有，她都不知首长这干姑爷到底是不是从农村出来。
那南方来的乌梅，就单单可熬出乌梅汤消暑的乌梅，足足有十斤，连带着她都分到一斤捎给家里老人。
这一天，梅老他们踏着落日余晖归来时，迎接他们还是先一杯乌梅汁儿，冲了澡之后的晚饭有冰啤有美味。
但！
“真不能喝茶？”
关平安盯着梅老有些委屈的神情，极力忍笑。她还是再次摇头，“对您老睡眠不好，天热本来就休息不好。”
您老再每晚灌一大壶的浓茶，想当神仙不成？“爷爷，你别以为我不知道你在单位已经喝茶。”
臭丫头！
梅老见饭桌上齐景年居然晚餐不在，料想他应该是送凉粉儿回大院就没再多等，率先拿起筷子就餐。
臭丫头规矩可大了。
他要在家，只要他不动筷子，谁都会等着；他要是没在家，大义要是不动筷子，同样的，谁都要先等着。
跟着浩然也学样，好吃的先长辈，好喝的先长辈。做点什么好吃的，俩孩子都要送点给左邻右舍。
就像这回，齐老头可不就享福了。
他家如初什么都好，面面俱到。就是老管着他不好，这不能多吃，那不能多喝，还说想他活到一百五十岁。
啧~
一百五十岁？还不如活成王八，岂不是千岁？
“爷爷，很开心见到爹爹电报？”
梅老享受着干闺女用公筷夹来的菜。闻言，他瞟了眼同样得到优待的梅大义，朝关平安点了点头。
“听说那边比咱们这边更热，爹爹可受罪了。”关平安见她娘自己不吃，连连夹菜给老人，她忍不住也夹了一筷子到她娘碗里，“没人给你使绊子吧？你是我爷爷的干闺女，在外代表我爷爷的面子，可不能怂。”
叶秀荷哑然失笑，“边去，谁敢欺负我。”
“别不敢说，这世上多得是小人。”关平安看向关天佑，见他微微点头，就知今儿个她娘在单位没被人排挤。
别瞅着她一步不出门，可该知道的，还真瞒不了她。就比如叶秀荷同事里谁谁的背景与人品如何。
对她娘，关平安还是抱有她娘喜欢，她就支持的态度。否则这大热天的，在厨房里上班又焖又热的，犯得着去？
虽说她娘是在厨房的小灶房掌勺，也就是病号灶的小厨房上班，但她娘是谁？勤快的不得了，只怕啥啥活都会接手干。
辛苦是辛苦了点，但她娘脸上的笑容无疑又多了。挺好的，等她爹这趟回来后带点手信去一趟。
礼多人不怪。她爹再邀请几位大师傅喝个酒吃顿饭，她娘这边上有苏明月嫂子照顾下有同事照顾，问题就不大了。
“哥哥，你咋都没有同学找你？”齐景年没人找，关平安还能说性格关系，但她小兄长是谁？
他身边从来不缺伙伴。
“有些回老家，有些事儿，剩下的一周见上一面就行。”关天佑夹了一筷子菜放入妹妹碗里，示意她吃了再聊。
景年兄回家之前可是千叮万嘱过他必须要在家跟着妹妹。他妹妹是玻璃做的杯子不成？还说没事瞒他。
关天佑深感好哥们涉及到他妹儿的事情，就变得婆婆妈妈，肯定是很久没见识多妹妹的拳头，往了安安的武力值。
也是~
谁让他个子一高，出落的亭亭玉立。长得好看，学习又好，能唱歌会跳舞，既然能画画又女红出色。
患得患失嘛。
他懂的~
哼，他才不告诉一直想藏着他妹妹在家的哥们，其实吧，别瞅着他妹妹老是一脸的呆样，说话做事温温柔柔的。
假的！
他关天佑的妹妹能真是不谙世事？
黑子都不信！