第六十一章 五十笼

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  来人正是张屠户和张芸豆,张芸豆跟在张屠户的身后,满脸的不情愿;张屠户走在前面倒是笑容满面的,看见白锦儿之后,他走进了厨房,伸手拍了拍白锦儿的肩膀。
  “你可是有些日子没来了啊。除了来我这儿要了块猪后腿子肉,就再没见你来过。怎么,师父在你眼里只是找肉的好去处是吗?”
  张屠户嘴上虽然这样说,但是他的眼里除了笑意,并没有其他的情绪。白锦儿不好意思地挠了挠头,对着张屠户说道:
  “师父这不是最近忙活着这个秋分会的事情嘛?您老人家也看到了,我一个人得做这么多的事情,就是想去找您和师娘啊,也抽不出空啦。”
  张屠户这才看了一眼厨房,米面俱全,新鲜香菇俱全,螃蟹也全都被撬开掏空了身体,只是估计还没来得及,那块从自己家拿走的猪后腿肉,还完整地躺在砧板上。
  张屠户挑了挑眉。
  “怎么,你是要切肉吗?”
  “是啊,”
  白锦儿扶着自己的腰,苦笑道:
  “本来让阿翁切的,但是阿翁现在都还没有来,我刚和完面,只好自己切了。”
  “哈哈哈白翁啊,还是这个老样子,”张屠户一边说着一边挽袖子,来到了砧板前。
  “这一块都要切么?”
  “不不不,只需要一半就可以了。”
  “知道了。”
  说完,张屠户直接拿起了摆在一旁的菜刀。
  “哎师父!”看出张屠户意图的白锦儿赶忙拦了一下,开口说道:
  “你是客人,怎么能让你帮我切呢?”
  “这丫头,”
  张屠户白了白金二有一眼,没好气地说,“我是什么客人,我是你师父,帮你切个肉能怎么的。”
  “不相信我技术啊。”
  “起开。”
  白金二吐了吐舌头,只好给张屠户让开了位置。
  手起刀落,张屠户利落地把面前的猪后腿肉分出一半,然后再把那一半的肉切成小块。随着起刀落刀速度的加快,原本还完整的猪肉顿时变成了肉末。
  “你要切多细?”
  张屠户说着话,手上动作不停。
  白锦儿凑过来看了一眼,
  “大概到吃进嘴里一时间难以分辨的程度吧。”
  张屠户听了,手上的速度便加快了。白锦儿只觉得自己面前的菜刀上下飞舞的眼花缭乱,红白相间的猪后腿肉被剁的越来越细,简直快要和捶打出的肉泥差不多了。
  等到白锦儿说好的时候,张屠户才停下了手中的刀。
  面前的肉末已经完全看不出原来的形状了,红色的肉和白色的脂肪相间,一团地堆在案板上;张屠户放下刀,用手袖擦了擦额头上的薄汗,
  “如何,还满意吧?”
  白锦儿看了看肉末,又看了看张屠户。
  老实说,就是前世农贸市场的机器,估计都做不到张屠户这么好的控制度。
  朝着张屠户竖起了大拇指,白锦儿的语气里满是由衷的敬佩,“太牛了,师父。”
  得到了徒弟夸奖的张屠户很是得意,一旁的张芸豆却觉得很无聊,锅碗瓢盆柴米油盐可不是她的爱好,今天她穿了阿娘最贵的一套裙子来就为了晚上能参加秋廷宴,要是在这里弄脏了可怎么办?
  想到这里,她对着张屠户的背影喊道:
  “阿爷!我们出去吧!”
  白锦儿这才像是注意到了张芸豆。不看还不要紧,这细细地一看,白锦儿顿时被眼前的姑娘吓了一跳:
  盘紧的百合髻上插满了各色彩石的簪子,颜色繁多而杂乱,估计插簪的人并没有经过细致的挑选,而是直接把自己能看见的所有簪子都簪到了头上;印花繁复的裙子外搭了一条松绿的纯色披帛,裙子倒是很好看的,但是怎么看怎么不像是张芸豆这个年纪应该穿的,配上松绿色的净色披帛,
  很是微妙的搭配。
  最让白锦儿害怕的还是张芸豆脸上的妆。两颊胭脂红艳的反光,以至于本应很是显眼的斜红都有些看不出来的。眉翠的像是两根碳管挂在脸上,其中描着一大朵盛开的梅花样的花钿。
  不夸张地说一句,张芸豆的妆让好不容易适应了唐妆的白锦儿一夜回到解放前。
  白锦儿咽了咽口水,对着张芸豆说道:
  “五儿啊,你这是,”
  “被人打了吗?”
  白锦儿话音刚落,张芸豆的脸顿时通红,衬的她的胭脂好像能滴出血来;最关键的是张屠户在听见白锦儿的话之后捧腹大笑,恨不得眼泪都要笑出来了。指着自己的女儿,张屠户笑得都快说不出话来了,
  “哈哈哈哈哈哈哈哈哈——”
  “丫头,你和我,哈哈哈哈哈哈,在家说的话一模一样!”
  “哈哈哈哈哈哈哈哈——”
  宛如压死骆驼的最后一根稻草,在听到自己阿爷说的这句话之后,张芸豆的眼睛顿时湿润了,她咬了咬嘴唇,低头跑出了厨房。
  “哎!五儿!”
  白锦儿想去追,张屠户却伸手拦住了她。
  “没事儿,我去吧,你赶紧忙你自己的事情。”
  说完,张屠户追着张芸豆跑出了厨房。
  白锦儿掀开帘子看了看,张屠户和张芸豆已经消失在了店里,她的表情有些沉重,却还是慢慢地走回了厨房。
  看着所有准备好的材料,白锦儿又看了一眼门口的方向,
  她叹了口气,把剁好的肉馅放在了干净的盆中。
  烧热油锅,把肉馅倒进锅中翻炒;煸出香味之后倒入一小把切碎的葱白,随后铲到一边,倒入香菇丁和撕碎的蟹肉,加入盐酱油和一点点醋,再加入一点点的黄酒和自己研碎的糖粉提香。
  馅料炒好之后从锅中铲出,和清洗干净的糯米拌在一起。
  白锦儿把面团搓长,分成一个一个剂子擀平。面皮在掌心中摊开,白锦儿用调羹舀了满满一勺调料,放在其中。
  左手一捏,一个头顶开花肚子圆滚滚的烧卖,就这样诞生了。
  把烧卖放进早已经在蒸笼了摆好掏空的炸的金黄的蟹壳,白锦儿又用小勺子舀了一点蟹黄,点在烧卖的开口处。
  就这样重复着单调的简单劳动,白锦儿做完了五十笼的蟹黄烧卖。

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