第385章 分店与加盟店
“农令人宣传之法匠心独具，看似简单，实则常人难以做到，光是一个优惠券，便好处颇多。”
秦千惠尝试着说道：“这种法子既宣传了小龙虾又宣传了纸张，还顺带着宣传了谢家庄，关键是，所有人都不会觉得这是宣传。”
“至于秦家酒楼，已经达到了上限，受酒楼大小、酒楼所在地方的诸多限制，哪怕是秦家酒楼一天到晚的不停地营业，人数始终不会太多。”
“何况，吃小龙虾是需要时间的，有的顾客吃得快，那秦家酒楼自然接客多赚得多，可若是吃的慢，那接待的客人就会少，酒楼在短时间内又做不到快速的扩张，必然会一直被局限。”
秦千惠尽管接手酒楼的时间不算久，但看的很准。
别人若是有这种大生意，怕是早就乐呵的笑醒了。
但秦千惠想要的更多，她见证秦家最辉煌到最落魄再到辉煌，说尝尽人世间的冷暖，其实并不过分。
她很清楚的知道自己要什么。
沈清云对秦家酒楼的情况早就清楚了，秦千惠没有因为顾忌脸面而全盘托出时，她就知道这个姑娘是可以合作的。
“秦姑娘想要更进一步？”
“是！”秦千惠微微激动，目光灼灼的看着沈清云。
沈清云道：“想要改变这种困境其实也不难，可以从两个方面去改变，第一，就是我此前所说的服务；一个好的服务，必然会让客人感觉宾至如归，而我这里恰好有办法帮你提升这一点。”
秦千惠眼神越来越亮。
“你若是肯信我，将你们店铺需要重点培养的人送到我这里来，到时候必然会有一番收获！”
秦千惠大喜，她期待的就是这个，来这之前，就怕农令人不答应。
“自是相信的，一应费用所需多少，千惠都乐意承担！”
这可都是不传之秘，寻常人根本得不到。
农令人既然愿意教，秦千惠哪肯放过这个机会。
“这个之后再说。”沈清云自然是会收钱，但不需要那么迫切：“第二，我会给你一些意见，需要你自行去斟酌考虑。”
“销售是一门精深的学问，如何有限的利用场地更是一门学问。”
“秦姑娘是聪慧人，理当明白，有些时候即便是场地不足，只要变个方法，那便不是问题，比如说，增加一种售卖的方式。”m.ahfgb.com
“增加一种售卖的方式？”秦千惠愣住了，酒楼要的不就是人气吗？
除了在酒楼里面卖之外，还能如何？
沈清云笑了笑，道：“比如说，一部分的食客坚持在店中吃，另外一部分等不及的，便可以选择带走。”
“带走？”秦千惠瞪大了眼睛，打包带走？
“秦姑娘是不是觉得，东西都让食客们打包带走了，那这人气也就没了？”
秦千惠不自觉的点头。
“打包带走的优势，秦姑娘可千万不要小瞧了。”沈清云继续说道：“还是用优惠券来打比方，如果食客们在酒楼里面吃，则是需要拉六人，可以打一定折扣，而打包带走只需要拉五人就行了。”
“这……这样一来，岂不是客人都去打包了？”
沈清云摇摇头：“打包带走固然是方便，可也有坏处，那就是他们享受不到你们的服务，没有与大家一起吃的那种氛围感，而接下来我会给你们提供冰块，他们看似邀请的人更多了，但这里有了冰块散热解暑，那么拉人多的就真的吃亏了吗？”
秦千惠脑子立即转动起来，有些食客没有耐心，若是长时间买不到必然心生不满，最后的结果就是离开。
可若是有了打包这个选项，必然就可以分散等待的人流，让一部分不愿意在外面等的，直接买回去享用。
如此一来，愿意在外面等的就被挑选出来，这是忠实客户。
再者，人有时候会突然忙碌，等着就是浪费时间，打包给了他们选择的机会。
“农令人大才。”秦千惠立即道，这个方法其实有，但她没想到也没想通。
“这只是针对你们本店的，接下来，还有两种扩张模式。”
秦千惠小脸紧绷，正襟危坐。
“第一种便是开设分店，我个人的建议是不要操之过急，一家分店一家分店的开设起来，是需要时间的，虽然慢了一些，但基础很扎实，只要长久经营下去，秦家酒楼将来成为江南第一楼不是梦话。”
秦千惠小脸激动的涨红，江南第一楼吗？
这可是父亲一辈子都达不到的成就啊！
“第二种就是加盟模式了，和自家开分店还是有区别的，因为你们是总店，你们只需要负责招收加盟商人，让他们派人过来，在你们那里学习技术、知识、服务理念，利用你们秦家酒楼的名气来进行做生意，同时，他们得给你们一趣÷阁加盟费，至于他们的装修、店铺等等费用都是自付，所有的盈亏都是他们自己的事。”
“两者皆有利弊，分店等于是你们自家的，如果走分店，就要走分店培养店长模式，这个培育提携的都是你们自己的人，但所有的盈亏都是需要你自己负责的，分店的选址、买酒楼、装修、原材料的供应等等，都是你们自己去发展，优点是，你们秦家自己培育的人更可靠，依靠不断的培育新人才，去开设新店，虽然见效慢，但只要起来了，收效不差。”
“加盟店刚才也说了，就是来钱快，你们只需要负责培训，至于他们能不能做成功，与你们无关，他们成功了，你们秦家酒楼的名气更上一层楼，但若是失败了，你们也得跟着受一些影响，但影响不大，毕竟不是你们直接管理。”
沈清云说的很慢，尽量用通俗易懂的话去解释，秦千惠最后选择哪一种模式，就看她自己。
如果是要快速的赚钱，那必然是选加盟店。
如今秦家酒楼的生意令人眼红，在江南市场算是独此一份。
想要加盟者，必然不少。
还有吴金银他们帮助宣传谢家庄，在张二麻子没有完成八十万订单前，大概率是不太可能会接新的订单。
这就是秦家酒楼发展的宝贵时间。
不管是秦家酒楼更上一层楼，还是有新的合作生意伙伴加入，沈清云都是不亏的，因为她有单独的提成可拿的。
谢家庄的崛起，本就不是一朝一夕的事，所以沈清云也不着急。
万丈高楼平地起，只有基础夯实了，才能走的更远。
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“何况，吃小龙虾是需要时间的，有的顾客吃得快，那秦家酒楼自然接客多赚得多，可若是吃的慢，那接待的客人就会少，酒楼在短时间内又做不到快速的扩张，必然会一直被局限。”
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沈清云对秦家酒楼的情况早就清楚了，秦千惠没有因为顾忌脸面而全盘托出时，她就知道这个姑娘是可以合作的。
“秦姑娘想要更进一步？”
“是！”秦千惠微微激动，目光灼灼的看着沈清云。
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秦千惠眼神越来越亮。
“你若是肯信我，将你们店铺需要重点培养的人送到我这里来，到时候必然会有一番收获！”
秦千惠大喜，她期待的就是这个，来这之前，就怕农令人不答应。
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“增加一种售卖的方式？”秦千惠愣住了，酒楼要的不就是人气吗？
除了在酒楼里面卖之外，还能如何？
沈清云笑了笑，道：“比如说，一部分的食客坚持在店中吃，另外一部分等不及的，便可以选择带走。”
“带走？”秦千惠瞪大了眼睛，打包带走？
“秦姑娘是不是觉得，东西都让食客们打包带走了，那这人气也就没了？”
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“打包带走的优势，秦姑娘可千万不要小瞧了。”沈清云继续说道：“还是用优惠券来打比方，如果食客们在酒楼里面吃，则是需要拉六人，可以打一定折扣，而打包带走只需要拉五人就行了。”
“这……这样一来，岂不是客人都去打包了？”
沈清云摇摇头：“打包带走固然是方便，可也有坏处，那就是他们享受不到你们的服务，没有与大家一起吃的那种氛围感，而接下来我会给你们提供冰块，他们看似邀请的人更多了，但这里有了冰块散热解暑，那么拉人多的就真的吃亏了吗？”
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