第18章 再次提前卖光！
“谢谢叔的夸奖和捧场。”
苏长青呵呵笑道：“不过，有你说的这么夸张吗？”
“一点都不夸张！”
中年男人信誓旦旦道：“我敢保证，上次赶集买了卤味的人，很多都会像我一样，成为你们的回头客，今天肯定会再来买！”
“哈哈，借你吉言！”
支好摊，苏长青先把猪头肉和鸡爪送过去，收下15块钱。
再次在集市开始前，完成了第一趣÷阁生意。
不大会儿，太阳缓缓升起，集市上的人逐渐增多。
“小伙子！我又来买你的猪头肉了！”
一道声音在摊位前响起。
“来了姐！”
苏长青笑脸相迎，来人不是别人，正是上次大远镇集市上第一个光顾摊位的年轻妇女。
这次，她又是除了水煎包夫妻外的第一位顾客。
“再给我称10块钱猪头肉！”
年轻妇女笑道：“我们全家人都可喜欢吃你家的卤肉了。上次吃过后，我儿子就一直吵着还要再吃。对了，再要个猪蹄，我儿子平时就喜欢啃猪蹄，你这儿的卤猪蹄一看就比我做的好吃！”
“姐谦虚了，你的厨艺肯定也不差！更何况，妈妈的味道，才是世界上最好的味道！”
苏长青笑道，用刀在猪头肉上比划了一下：“姐，还是稍微肥点？”
“对！”年轻妇女点头。
苏长青开始慢慢悠悠地割肉、称肉。
刚把猪头肉和猪蹄称好，摊位前又来了一位三十岁左右的男子，看起来也有点眼熟，应该是上次买过卤味的回头客。
“来了哥，看看想吃点什么。”苏长青笑着打招呼。
“想你这儿的猪头肉了！”
男子笑道：“上次买了10块钱的猪头肉，结果一个朋友来我家串门，找我喝酒。一斤多猪头肉，几乎全被他一个人吃光了，我都没吃着几块，根本不解馋！今天来20块钱的，我关起门来，自己好好过把瘾！”
“好嘞，哥你稍等，我给这位姐装好，再给你称。”
“嗯，不急。”
“小伙子，今天还赠不赠卤鸡蛋和卤豆干？”
见苏长青把猪头肉和猪蹄装好，年轻妇女问道。
“这……”
苏长青微微一怔，脸上露出为难之色：“姐，上次是第一天开张，才搞了个开业活动，赔本赚吆喝。你也知道，我这成本高，10块钱的卤肉，往多了说也就赚1块钱，还是毛利，再送6毛钱的卤鸡蛋和卤豆干，就基本不赚了……”
“那不是还赚好几毛呢？薄利多销嘛！而且6毛钱的卤鸡蛋卤豆干，本钱肯定不到6毛嘛！”
年轻妇女的脸上露出精明之色，道：“这样吧，我也不让你送卤豆干了，那卤鸡蛋，再送姐几个，行不行？”
“这……”
苏长青稍作犹豫，咬了咬牙，点点头：“行吧！姐，上次开张，你就是我第一个顾客，今天又一大早来照顾我生意，我就再送你几个鸡蛋！”
说着，给她装上了四个卤鸡蛋。
“这就对了嘛！”
年轻妇女眉开眼笑，道：“这样，姐也不白占你的便宜，你这豆干不是1毛钱1块嘛，姐买1块钱的！”
“谢谢姐！”
苏长青竖起大拇指：“姐也是个讲究人！”
他又给年轻妇女装上10块卤豆干。
将东西递给她：“姐，猪头肉10块钱，猪蹄9块钱，加上卤豆干，正好20。好吃再来哈！”
苏长勇在一旁收钱。
苏长青则开始给那男子切猪头肉。
年轻妇女交了钱，笑吟吟地拎着东西走了。
苏长青把男子的20块钱猪头肉称好，又往袋里装了4个卤鸡蛋。
“小兄弟，我不用你送鸡蛋！”
男子开口道：“咱不占你这个便宜！”
“哥，是我想好了！”
苏长青仿佛下定决心，做了一个艰难至极的重大决定：“既然你们都这么喜欢我的卤味，支持我的生意，我就要对得起大家的厚爱！以后，我这满10块钱送两个卤鸡蛋的活动，就永远搞下去了！我少挣一点，让乡亲们买得实惠，吃得开心！”
说这番话的时候，他的脸上既有大义凛然，又有一丝肉痛。
“小兄弟，你这才是真讲究啊！”
男子赞叹道：“就冲你这番话，以后我肯定会多多来你这儿买东西！”
“谢谢哥！”
苏长青感激道，把袋子递过去。
男子交钱离去。
望着他渐行渐远的背影，苏长青脸上的表情缓缓变化，浮现出一丝笑容。
其实，每满10块钱送两个卤鸡蛋的活动，他一开始就打算好了。
之前每满10块钱送两个卤鸡蛋和两块卤豆干，如果现在什么都不送了，难免会引起一些顾客的抱怨。
但一直这么送，成本着实有点高。
于是，他去掉了赠品里价格相对便宜的卤豆干。
既可以稍微减少一些成本，却又不会令顾客感觉不满。
至于价格稍高的卤鸡蛋，则继续赠送。
让顾客保持一种“占了便宜”的心态，还会觉得他做生意厚道、实在。
如此便可以保持他的卤味摊在顾客心中的良好形象和优质口碑！
随着太阳渐渐升高，卤味摊前的顾客逐渐增多，变得热闹起来。
“小老板，给我称10块钱的猪头肉！”
“我要1斤猪头肉，和2块钱卤豆干！”
“还有猪蹄吗？我要两个，再要点鸡爪，凑20块钱的！”
“这鸡腿怎么卖的？给我来几个！”
“鸡腿？小兄弟，你这里还上新品了啊？那我得尝尝！”
“王婶，你也来买卤味？”
“是啊，上次没舍得多买，就买了5块钱的，结果死老头子嫌我抠门，说这么好吃的东西，也不知道多买点！今天我打算买30块钱的，给两个儿子家里也都送点！”
“我也要多买点，这小伙子的猪头肉做得可真不赖，吃了还想吃，满满一盘肉，不知不觉就吃光了！”
“你们都买这么多？这卤味有那么好吃吗？”
“你闻这香味，就知道好不好吃了！前段时间我县城里的亲戚来我家，带来一块酱肉，10块钱一斤，比这贵不说，味道还不如这！”
“放心买就是了，我敢替这两个卖卤味的小伙子打包票，他家的卤味，只要你吃过一次，就绝对忘不了！”
“而且这小伙子做生意也实在，买他的卤味，每满10块钱就送两个卤鸡蛋，往后一直这样！”
七八个人围在摊位前。
有人在买，有人在询价，有人在等待，还有人在聊天。
热闹非凡的场面，吸引了不少前来赶集的路人驻足观看，不断有人好奇地凑上来，看看到底是什么摊位，竟然有这么多顾客。
然后，这些人就被卤味的气味所吸引，挪不动脚步了，也纷纷加入购买大军！
摊位里面。
苏长青手法利索地切肉、称重、装袋。www.ahfgb.com
没有半分拖泥带水。
顾客多的时候，行动就得快点，以免后面的人等得不耐烦离开。
他装好袋，随手就放在一边，由苏长勇把东西递给顾客、收钱。
两个人搭档干活，却依然忙得不可开交。
苏长青早就料到今天的生意肯定会比上次好。
但他没料到，竟然会好到这种地步。
如今还不到10点钟，铁桶里的卤味就下去大半，目测仅剩不到三十斤！
照这个速度，不到11点，就能全部卖光！
看来，自己还是低估了卤味的魅力，下次还要再多准备一些！
也就半个多小时的工夫，桶里的卤味卖得一干二净。
就连卤鸡蛋和卤豆干，都一个不剩！
“大娘、婶子、还有这位大哥……实在是不好意思，今天的卤味卖光了！”
苏长青双手作揖，向没买到卤味、满脸失望的几位顾客诚恳道歉：“都怪我，准备的少了，下次一定多备货，让大家伙儿都能买得着、吃得上！你们几位下次再来，打声招呼，我多送一个卤鸡蛋！”
几位顾客唉声叹气，失望而归。
苏长青和苏长勇齐齐长舒了口气，擦了擦手上的油和头上的汗，开始收摊。
“小苏，我说的没错吧，你这些货，肯定会卖光！”
买水煎包的中年男人笑道，眼神里有着掩饰不住的羡慕之色。
同样是做美食生意的，他比顾客更清楚其中的成本和盈利，稍加盘算就能猜测出，苏长青的卤味摊今天盈利肯定过百！
他的水煎包摊，一天最多也只不过能挣二三十块钱，实在是没法比！
当然，他也明白，苏长青能挣这么多，归根结底还是因为卤味的绝佳风味！
用二三十种香料和秘制配方做出来的卤味，非同一般，他想学也学不来，只有羡慕的份！
“哈哈，应了叔的吉言了！”
苏长青笑道：“叔，也祝你生意兴隆，我们兄弟俩就先撤了！”
“撤吧撤吧，路上慢着点！”
“好嘞！”
收拾好摊子，苏长青和苏长勇踏上回家的路。
路过一家雪糕批发店时，苏长青批发了10块钱的雪糕和汽水。
节气已经进入三伏天，正是一年当中气温最热的时候，家里也该备点解暑饮品。
反正有冰柜，不担心它们会化掉！
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苏长青呵呵笑道：“不过，有你说的这么夸张吗？”
“一点都不夸张！”
中年男人信誓旦旦道：“我敢保证，上次赶集买了卤味的人，很多都会像我一样，成为你们的回头客，今天肯定会再来买！”
“哈哈，借你吉言！”
支好摊，苏长青先把猪头肉和鸡爪送过去，收下15块钱。
再次在集市开始前，完成了第一趣÷阁生意。
不大会儿，太阳缓缓升起，集市上的人逐渐增多。
“小伙子！我又来买你的猪头肉了！”
一道声音在摊位前响起。
“来了姐！”
苏长青笑脸相迎，来人不是别人，正是上次大远镇集市上第一个光顾摊位的年轻妇女。
这次，她又是除了水煎包夫妻外的第一位顾客。
“再给我称10块钱猪头肉！”
年轻妇女笑道：“我们全家人都可喜欢吃你家的卤肉了。上次吃过后，我儿子就一直吵着还要再吃。对了，再要个猪蹄，我儿子平时就喜欢啃猪蹄，你这儿的卤猪蹄一看就比我做的好吃！”
“姐谦虚了，你的厨艺肯定也不差！更何况，妈妈的味道，才是世界上最好的味道！”
苏长青笑道，用刀在猪头肉上比划了一下：“姐，还是稍微肥点？”
“对！”年轻妇女点头。
苏长青开始慢慢悠悠地割肉、称肉。
刚把猪头肉和猪蹄称好，摊位前又来了一位三十岁左右的男子，看起来也有点眼熟，应该是上次买过卤味的回头客。
“来了哥，看看想吃点什么。”苏长青笑着打招呼。
“想你这儿的猪头肉了！”
男子笑道：“上次买了10块钱的猪头肉，结果一个朋友来我家串门，找我喝酒。一斤多猪头肉，几乎全被他一个人吃光了，我都没吃着几块，根本不解馋！今天来20块钱的，我关起门来，自己好好过把瘾！”
“好嘞，哥你稍等，我给这位姐装好，再给你称。”
“嗯，不急。”
“小伙子，今天还赠不赠卤鸡蛋和卤豆干？”
见苏长青把猪头肉和猪蹄装好，年轻妇女问道。
“这……”
苏长青微微一怔，脸上露出为难之色：“姐，上次是第一天开张，才搞了个开业活动，赔本赚吆喝。你也知道，我这成本高，10块钱的卤肉，往多了说也就赚1块钱，还是毛利，再送6毛钱的卤鸡蛋和卤豆干，就基本不赚了……”
“那不是还赚好几毛呢？薄利多销嘛！而且6毛钱的卤鸡蛋卤豆干，本钱肯定不到6毛嘛！”
年轻妇女的脸上露出精明之色，道：“这样吧，我也不让你送卤豆干了，那卤鸡蛋，再送姐几个，行不行？”
“这……”
苏长青稍作犹豫，咬了咬牙，点点头：“行吧！姐，上次开张，你就是我第一个顾客，今天又一大早来照顾我生意，我就再送你几个鸡蛋！”
说着，给她装上了四个卤鸡蛋。
“这就对了嘛！”
年轻妇女眉开眼笑，道：“这样，姐也不白占你的便宜，你这豆干不是1毛钱1块嘛，姐买1块钱的！”
“谢谢姐！”
苏长青竖起大拇指：“姐也是个讲究人！”
他又给年轻妇女装上10块卤豆干。
将东西递给她：“姐，猪头肉10块钱，猪蹄9块钱，加上卤豆干，正好20。好吃再来哈！”
苏长勇在一旁收钱。
苏长青则开始给那男子切猪头肉。
年轻妇女交了钱，笑吟吟地拎着东西走了。
苏长青把男子的20块钱猪头肉称好，又往袋里装了4个卤鸡蛋。
“小兄弟，我不用你送鸡蛋！”
男子开口道：“咱不占你这个便宜！”
“哥，是我想好了！”
苏长青仿佛下定决心，做了一个艰难至极的重大决定：“既然你们都这么喜欢我的卤味，支持我的生意，我就要对得起大家的厚爱！以后，我这满10块钱送两个卤鸡蛋的活动，就永远搞下去了！我少挣一点，让乡亲们买得实惠，吃得开心！”
说这番话的时候，他的脸上既有大义凛然，又有一丝肉痛。
“小兄弟，你这才是真讲究啊！”
男子赞叹道：“就冲你这番话，以后我肯定会多多来你这儿买东西！”
“谢谢哥！”
苏长青感激道，把袋子递过去。
男子交钱离去。
望着他渐行渐远的背影，苏长青脸上的表情缓缓变化，浮现出一丝笑容。
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但一直这么送，成本着实有点高。
于是，他去掉了赠品里价格相对便宜的卤豆干。
既可以稍微减少一些成本，却又不会令顾客感觉不满。
至于价格稍高的卤鸡蛋，则继续赠送。
让顾客保持一种“占了便宜”的心态，还会觉得他做生意厚道、实在。
如此便可以保持他的卤味摊在顾客心中的良好形象和优质口碑！
随着太阳渐渐升高，卤味摊前的顾客逐渐增多，变得热闹起来。
“小老板，给我称10块钱的猪头肉！”
“我要1斤猪头肉，和2块钱卤豆干！”
“还有猪蹄吗？我要两个，再要点鸡爪，凑20块钱的！”
“这鸡腿怎么卖的？给我来几个！”
“鸡腿？小兄弟，你这里还上新品了啊？那我得尝尝！”
“王婶，你也来买卤味？”
“是啊，上次没舍得多买，就买了5块钱的，结果死老头子嫌我抠门，说这么好吃的东西，也不知道多买点！今天我打算买30块钱的，给两个儿子家里也都送点！”
“我也要多买点，这小伙子的猪头肉做得可真不赖，吃了还想吃，满满一盘肉，不知不觉就吃光了！”
“你们都买这么多？这卤味有那么好吃吗？”
“你闻这香味，就知道好不好吃了！前段时间我县城里的亲戚来我家，带来一块酱肉，10块钱一斤，比这贵不说，味道还不如这！”
“放心买就是了，我敢替这两个卖卤味的小伙子打包票，他家的卤味，只要你吃过一次，就绝对忘不了！”
“而且这小伙子做生意也实在，买他的卤味，每满10块钱就送两个卤鸡蛋，往后一直这样！”
七八个人围在摊位前。
有人在买，有人在询价，有人在等待，还有人在聊天。
热闹非凡的场面，吸引了不少前来赶集的路人驻足观看，不断有人好奇地凑上来，看看到底是什么摊位，竟然有这么多顾客。
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苏长青早就料到今天的生意肯定会比上次好。
但他没料到，竟然会好到这种地步。
如今还不到10点钟，铁桶里的卤味就下去大半，目测仅剩不到三十斤！
照这个速度，不到11点，就能全部卖光！
看来，自己还是低估了卤味的魅力，下次还要再多准备一些！
也就半个多小时的工夫，桶里的卤味卖得一干二净。
就连卤鸡蛋和卤豆干，都一个不剩！
“大娘、婶子、还有这位大哥……实在是不好意思，今天的卤味卖光了！”
苏长青双手作揖，向没买到卤味、满脸失望的几位顾客诚恳道歉：“都怪我，准备的少了，下次一定多备货，让大家伙儿都能买得着、吃得上！你们几位下次再来，打声招呼，我多送一个卤鸡蛋！”
几位顾客唉声叹气，失望而归。
苏长青和苏长勇齐齐长舒了口气，擦了擦手上的油和头上的汗，开始收摊。
“小苏，我说的没错吧，你这些货，肯定会卖光！”
买水煎包的中年男人笑道，眼神里有着掩饰不住的羡慕之色。
同样是做美食生意的，他比顾客更清楚其中的成本和盈利，稍加盘算就能猜测出，苏长青的卤味摊今天盈利肯定过百！
他的水煎包摊，一天最多也只不过能挣二三十块钱，实在是没法比！
当然，他也明白，苏长青能挣这么多，归根结底还是因为卤味的绝佳风味！
用二三十种香料和秘制配方做出来的卤味，非同一般，他想学也学不来，只有羡慕的份！
“哈哈，应了叔的吉言了！”
苏长青笑道：“叔，也祝你生意兴隆，我们兄弟俩就先撤了！”
“撤吧撤吧，路上慢着点！”
“好嘞！”
收拾好摊子，苏长青和苏长勇踏上回家的路。
路过一家雪糕批发店时，苏长青批发了10块钱的雪糕和汽水。
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