第二百四十章 良心酒楼
结海楼的初代厨师全部都是师出吴门，是吴驹亲手调教出来的。
在确定开酒楼的这个计划后，吴驹还正儿八经的教导他们做菜，每天至少学十几道菜，花了老鼻子劲才把八大菜系弄了个七七八八，也正是那段时间上到王宫下到吕府，甚至是吴府周围的街坊邻居都受到了福泽，毕竟这么多菜吃不完，吴驹总会邀请他们去做客。
之后这些厨师又发展出了“下限”，有了二代厨师、三代厨师，现在甚至在发展第四代。
他们的厨艺不说炉火纯青，也算得上是神功大成了。
做的菜有吴驹八分水准，味道自然也就不用说。
开业不到一小时，俘获了大批大批食客的芳心（划掉）。
是味蕾。
在这个以炖煮的时代，后世的厨艺简直就是降维打击。
什么炒爆熘炸烹煎烧焖煨炖蒸煮烩炝腌拌烤卤焗煲……光说都要半分钟。
结海楼菜单上那些菜，更是囊括了古往今来国内外，八大菜系都齐了，起码有个几百道菜。
食客们哪见过这阵仗，哪里品尝过如此美味啊！
一时间，随便在酒楼找张桌子，找个雅间，皆能听到对结海楼的称赞。
“和这里的菜一比，我之前吃的菜那可真是味如嚼蜡啊……”
“就是，跟结海楼一比，外面那些酒楼真是弱爆了！”
“环境好，服务好，菜更好，价格还亲民，这样的酒楼不好找啊！”
“当你们做出这样的评价时，就注定了咸阳城这些酒楼要经历一场暴风雨了。”
“果然，吴驹对我们来说是福音，对同行来说是灾难啊！”
“小二！菜单拿来，我再加几个菜！”
“那个客官，我们这边是倡导节约，严禁浪费的，如果吃不完的话有可能被拉入黑名单哦。”
“没事，吃一顿这等珍馐美味，被拉入黑名单也值了。”
“额……”小厮眨巴眨巴眼睛。
“开玩笑的，这么好吃的菜怎么会浪费呢？速速拿来。”
结海楼深处，吴驹招呼完子楚等人，借着方便之名起身暂时离席。
他旋即穿过回廊，一直到达前面，找到了负责管理结海楼的陈石复，他原本是吴府的厨子，也是最早从吴驹那学习厨艺的人，吴驹见他有些文化，并且颇有管理才能，就提拔他进了管理层，负责管理结海楼。
“怎么样？有没有问题？”吴驹问。
“放心吧吴卿，一点乱子都没出，大家都对我们的菜赞不绝口呢！”陈石复兴奋的答道。
“那就好。”吴驹点点头：“看着，有什么事第一时间向我汇报，去哦去转转。”
“是！”
吴驹旋即来到用餐区，竖起耳朵仔细倾听周围的人都在聊些什么。
“这鱼香肉丝真下饭啊，除了没有鱼，其他都挺好。”这是探讨菜品质量的。
“这个东坡肉是真的不错，不知道是用什么珍奇异兽的肉做的。”这是讨论食材的。
“食髓知味啊，我决定了，以后每周至少要来结海楼吃一次饭，抚慰我的肚子。”这是日后的常客。
除了讨论这些之外，吴驹也听到了一些让他很满意的话。
“这些菜绝对用的调料不止油盐糖醋啊！否则也不会有这么复杂的味道。”
“你这话倒是提醒我了，这道名叫盐焗鸡的菜用了大量的盐，按理说光是盐的价格就绝对超过了菜品的价格，那为何这道菜能这么便宜？”
“怪哉！怪哉！”
几个吃完准备离开的人如此讨论道。一看就是很有经验，并且对厨艺有研究的老饕了。
吴驹发现持有这样疑问的人还不在少数。
是个好时机！
吴驹来到大厅，招了招手，朗声说道：“大家吃的可还好？”
大厅里准备离开的和刚准备进门的食客都被吴驹吸引了。
见吴驹现身，那些刚吃完饭的食客纷纷说道：“简直不要太好！”
“这辈子没吃过这么好吃的菜！”
“良心酒楼啊！”
吴驹听着这些评价，微微露出笑容。
待声音渐止，他接着说道：“我们结海楼的菜之所以这么好，一是庖厨的厨艺好，二是食材好，但其三，还得是这调料的功劳。”
“此话怎讲啊？”
“别说，这用的调料确实比其他酒楼多了很多，就是不知道用的都是什么。”
“估计又是吴卿的新发明！”
群众里有人捧哏，吴驹也就顺着他们的话往下说：“有些朋友说对了，结海楼确实用了很多新的调味料。”
吴驹给同样一旁的陈石复递了个眼色，对方心领神会，小跑离开，不一会拿回来一大堆调味料。
“给大家介绍一下，这是醋，这是酱油，这是胡椒粉……”
“还有这个，这个大家应该都认识，这是油。”吴驹提着个玻璃做的油瓶说道。
“不对啊，这油为什么不会凝固啊？”有人发问。
“因为这并非是牛油、羊肉之类的动物油脂，而是植物油脂。”
“植物油脂？”
“就是从植物中提取的，这是大豆油，还有棕榈油，芝麻油等等……现在结海楼的炒菜，八成都是用的这种植物油！至于味道如何，大家应该都是有目共睹的！”
众人纷纷点头。
他们中有经验的却是能感觉到炒菜中用的油并非动物油，只是没想到竟然是从植物中提取的。
“还有这个，重头戏！”吴驹从一个油纸包中倒出一大把白色颗粒：“这是盐！”
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之后这些厨师又发展出了“下限”，有了二代厨师、三代厨师，现在甚至在发展第四代。
他们的厨艺不说炉火纯青，也算得上是神功大成了。
做的菜有吴驹八分水准，味道自然也就不用说。
开业不到一小时，俘获了大批大批食客的芳心（划掉）。
是味蕾。
在这个以炖煮的时代，后世的厨艺简直就是降维打击。
什么炒爆熘炸烹煎烧焖煨炖蒸煮烩炝腌拌烤卤焗煲……光说都要半分钟。
结海楼菜单上那些菜，更是囊括了古往今来国内外，八大菜系都齐了，起码有个几百道菜。
食客们哪见过这阵仗，哪里品尝过如此美味啊！
一时间，随便在酒楼找张桌子，找个雅间，皆能听到对结海楼的称赞。
“和这里的菜一比，我之前吃的菜那可真是味如嚼蜡啊……”
“就是，跟结海楼一比，外面那些酒楼真是弱爆了！”
“环境好，服务好，菜更好，价格还亲民，这样的酒楼不好找啊！”
“当你们做出这样的评价时，就注定了咸阳城这些酒楼要经历一场暴风雨了。”
“果然，吴驹对我们来说是福音，对同行来说是灾难啊！”
“小二！菜单拿来，我再加几个菜！”
“那个客官，我们这边是倡导节约，严禁浪费的，如果吃不完的话有可能被拉入黑名单哦。”
“没事，吃一顿这等珍馐美味，被拉入黑名单也值了。”
“额……”小厮眨巴眨巴眼睛。
“开玩笑的，这么好吃的菜怎么会浪费呢？速速拿来。”
结海楼深处，吴驹招呼完子楚等人，借着方便之名起身暂时离席。
他旋即穿过回廊，一直到达前面，找到了负责管理结海楼的陈石复，他原本是吴府的厨子，也是最早从吴驹那学习厨艺的人，吴驹见他有些文化，并且颇有管理才能，就提拔他进了管理层，负责管理结海楼。
“怎么样？有没有问题？”吴驹问。
“放心吧吴卿，一点乱子都没出，大家都对我们的菜赞不绝口呢！”陈石复兴奋的答道。
“那就好。”吴驹点点头：“看着，有什么事第一时间向我汇报，去哦去转转。”
“是！”
吴驹旋即来到用餐区，竖起耳朵仔细倾听周围的人都在聊些什么。
“这鱼香肉丝真下饭啊，除了没有鱼，其他都挺好。”这是探讨菜品质量的。
“这个东坡肉是真的不错，不知道是用什么珍奇异兽的肉做的。”这是讨论食材的。
“食髓知味啊，我决定了，以后每周至少要来结海楼吃一次饭，抚慰我的肚子。”这是日后的常客。
除了讨论这些之外，吴驹也听到了一些让他很满意的话。
“这些菜绝对用的调料不止油盐糖醋啊！否则也不会有这么复杂的味道。”
“你这话倒是提醒我了，这道名叫盐焗鸡的菜用了大量的盐，按理说光是盐的价格就绝对超过了菜品的价格，那为何这道菜能这么便宜？”
“怪哉！怪哉！”
几个吃完准备离开的人如此讨论道。一看就是很有经验，并且对厨艺有研究的老饕了。
吴驹发现持有这样疑问的人还不在少数。
是个好时机！
吴驹来到大厅，招了招手，朗声说道：“大家吃的可还好？”
大厅里准备离开的和刚准备进门的食客都被吴驹吸引了。
见吴驹现身，那些刚吃完饭的食客纷纷说道：“简直不要太好！”
“这辈子没吃过这么好吃的菜！”
“良心酒楼啊！”
吴驹听着这些评价，微微露出笑容。
待声音渐止，他接着说道：“我们结海楼的菜之所以这么好，一是庖厨的厨艺好，二是食材好，但其三，还得是这调料的功劳。”
“此话怎讲啊？”
“别说，这用的调料确实比其他酒楼多了很多，就是不知道用的都是什么。”
“估计又是吴卿的新发明！”
群众里有人捧哏，吴驹也就顺着他们的话往下说：“有些朋友说对了，结海楼确实用了很多新的调味料。”
吴驹给同样一旁的陈石复递了个眼色，对方心领神会，小跑离开，不一会拿回来一大堆调味料。
“给大家介绍一下，这是醋，这是酱油，这是胡椒粉……”
“还有这个，这个大家应该都认识，这是油。”吴驹提着个玻璃做的油瓶说道。
“不对啊，这油为什么不会凝固啊？”有人发问。
“因为这并非是牛油、羊肉之类的动物油脂，而是植物油脂。”
“植物油脂？”
“就是从植物中提取的，这是大豆油，还有棕榈油，芝麻油等等……现在结海楼的炒菜，八成都是用的这种植物油！至于味道如何，大家应该都是有目共睹的！”
众人纷纷点头。
他们中有经验的却是能感觉到炒菜中用的油并非动物油，只是没想到竟然是从植物中提取的。
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