第46章 书上获得不到的经营理念

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  “雇一个人看着就行呗,您家人可以做幕后啊?大老板不是自己控股么?”
  大舅那边整整抱怨了半个多钟头,这才喝了一口茶,牛文举也把憋在心中这么久的问题问了出来。
  因为电视剧《刘老根》刚刚播完,所有中国年轻人印象里家族企业没有好下场,牛文举也深受感染。
  “你可拉倒吧,孩子你可别中毒太深!你看世界上哪家私营企业老板不是从上到下都是自己家人?美孚石油,微软,罗斯柴尔德家族!真的把公司的事情全交给外人,那就是找死知道么?”
  大舅那边连忙摆手,牛文举皱着眉头,始终感觉这个思维和自己认知相悖。
  非典期间,牛文举读了大量的书籍和人物传记,无一例外都是介绍职业经理人和企业关系,这些书有很多都是那些成功的朋友介绍来的。
  还有一些是某些企业家读书名录,甚至还有是企业家本人推荐的。
  “孩子,我问你最简单的事情,就这堆料,你作为公司的管理人员之一,你会把他们重新加工一下作为食材送给各家店么?即便是你能,和你一起来培训的那些孩子会这么做么?”
  大舅见到牛文举那边有些疑惑,索性带着牛文举来到边角余料车间。
  大片的蔬菜叶子和瓜果上面的突出部分被丢弃在一个个塑料箱内,其中有很多部分是可以再加工利用的。
  工人们无一例外全部选择了丢弃,牛文举粗略算了一下,每一种果蔬可再利用量至少有二十公斤以上。
  “孩子,这可是半个钟头生产线舍下来的量,咱们工厂是二十四小时轮班干活!你想想会有多大量?一个月呢?一年呢?这还只是蔬菜车间,肉类产品加工车间,半成品车间,还有其他贵重食材的加工车间,得多损失多少钱?”
  “你自家人不看着,会有人心疼这些东西么?别说什么管理制度,执行制度和条例的永远是人!你自己家的买卖,自己不看着,那他肯定会损失,加倍的损失!所以孩子你记住,无论你将来是不是在明上号干下去!”
  “一旦自己干买卖,那就记住了,从头盯着,每一个环节都不能放松,不然就会产生大量的浪费!”
  “你再看看这些员工,如果外人给你管理,会这么用心看着么?大家都是从老板那边领工资的,糊弄好了老板大家都好!你好我好大家好,没有自己家的人,打工的不糊弄你,那就是他们缺心眼!”
  “即便是上了大学的孩子,同样也会闲着偷奸耍滑,这就是人性……”
  洋洋洒洒又是半个多小时,这番话对牛文举来说无异于醍醐灌顶。
  牛文举回顾自己做连锁餐馆的那几年,第一家店做的的确非常好。从上到下自己兢兢业业,每一个细节都狠抓。
  也正是有了那家店成功,牛文举做了第二家!收益虽然有所提升,但是单个一家店的收益明显下降。
  后期有了对象,牛文举甚至拿出大把的时间和对象在大连各处景点闲逛,购物,消费,还有做人体运动。
  店铺的收益也在悄然下降,在今天之前,牛文举把自己的一切失败归功于非典。
  现在牛文举终于知道自己败在哪里!过分的相信所谓的西方快餐经验,过分的自我陶醉,过分的相信人性的真善美,而不是真的懂得人性的贪婪和懒惰。
  看看明上号的整体布局和设置,归根结底还是管理。
  中餐那边模仿肯德基和麦当劳的多了去了,很多都做不大,看似是缺乏经验,实际上呢?缺乏真正的管理,如同明上号大舅的这种管理。
  都是打工的,谁会为了几千块钱的工资拼命?更何况餐饮企业的工资只有千把块?差不多就行了。
  这个差不多究竟差多少?每个人心中都有一杆称,只有企业的老板才会拿着最严的那杆秤来度量,其余的都是凑合。
  “呼,大舅,我明白了!佩服您,能不能问一下咱们企业每年给您这种优秀的管理和股东分多少钱么?大概就行,我不要数字,有没有一台霸道?”
  长舒了一口气,牛文举终于知道了自己来这家企业的收获。
  目光转向大舅,眼睛里满是敬佩。
  “这个不方便说,我只能告诉你我每年买两台那玩意不是问题,好好干吧!你们还年轻,别指望外来的和尚会把经念好,即便是好经,你看哪个寺庙里不是还有一个监寺站在那里手里拿着戒尺?”
  牛文举的态度和眼神让大舅非常受用,虽然说了这么多,大舅一点都不担心牛文举学去或者出门创业啥的。
  这行说起来都容易,做起来绝对没那么简单。
  光是这个加工厂,各方面的势力博弈和角逐始终都没有停止过,更别说动不动上门的卫生防疫和健康管理。
  哪一项都能要人命,就指望表面上的这点文章去中个状元,那不是在找死就是在找死的路上。
  接下来的几天,牛文举几乎和大舅形影不离,边做边观察老人的一举一动,甚至怎么管理员工,牛文举都暗暗记在心里。M.biQuge.biZ
  “曹尼玛,大舔狗,不得好死!”
  中央大街店那边的一名培训员工望着牛文举和大舅走在一起,酸酸的骂道。
  “咋回事?人家是亲戚走得近一点不行么?你小子又犯病了?”
  推推对方,两人象征性的把东西整理了一下,趁着牛文举和大舅离开,两人再次坐了下来。
  “狗几把亲戚,曹,给人家舔人家都不要他!就尼玛是一个靠着婊子上位的垃圾,他是靠着这家店原来那个助理秦熙然上位的。我表哥追那个婊子一年多都没追上,曹尼玛这个婊子跟这孙子出去开房了……”
  男子对着牛文举的方向各种怒骂,几乎把牛文举身世扒了一个底掉,当然周围人还是将信将疑,一直到晚上牛文举重新和这帮人坐在一起。
  “大家注意一下,晚上吃完饭整理自己的东西,大舅反对浪费!”
  牛文举放下东西开始狼吞虎咽,这边的饭菜着实不咋地,牛文举也见怪不怪了。
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