第一百二十章 是做菜还是艺术？
第一百二十章是做菜还是艺术？
“哥，你怎么不动啊？”
“苏老师，快抢啊！”
杨莹和邓子琪两人在跟大家奋力抢菜，但是苏长生一点都不为所动，依旧在旁边站着。
倒不是苏长生在装什么高人，只是他看见两人抢到的食材，已经完全够了，所以，自己都不用动手。
“不用了，食材够用了。”
“啊？这就够了吗？”
对于炒菜来说，两女自然是不太懂的，所以就是看见什么就拿什么。
别的组也已经将所需食材抢到手，几个主厨也都纷纷叫停。
做菜，并不是做什么大锅饭，所以食材需要得不多，越多越不好做，一定的量就可以。
‘战场’瞬间就恢复平静，食材架子上面有些狼藉，那些摆放整齐的食材，现在已经被搞得十分凌乱，不过好在大家都没有大肆破坏，虽然现场有点惨不忍睹，但是食材的完整性还是不错的。
“都选好了？”
看见大家都停手，导演过来问了一声。
“选好了就开始洗菜准备吧，半小时准备时间。”
半小时洗菜时间，倒是已经足够，大家听完之后便火急火燎的各组拿着菜去清洗。
今天要做的菜是水煮白菜，清蒸鲈鱼和鱼香肉丝。
苏长生脑子里面已经生成菜谱，再看看两人抢到的菜，心里面盘算了一下，已经有了盘算。
蛋炒饭是现成的已经煮好的米饭，并且是已经放凉的米饭，节目组早早就已经做好了准备。
半小时的时间，大家都已经完成了食材的清理，导演再次拿着扩音器喊道：“现在，大家都准备好了？现在计时开始，一小时时间。”
导演一声令下，四个组分别占据各自的灶台。
“哥，需要我做什么？”
“苏老师，这鱼要怎么弄？”
看着清洗好的食材，两女都不知道怎么开始。
苏长生风轻云淡的说道：“你们看着就行。”
？？？
“看着？”
苏长生嗯了一声，自己已经开始上手。
首先，苏长生要做的是水煮白菜，这道菜，在别人看来可能是最简单的，但是在苏长生看来，这个最简单的水煮白菜，才是最考验一个厨师的。
点火，架好锅，往锅里面添了一点水，等水冒热气之后，将白菜放入……
其他组也已经开始炒菜，有人先做清蒸鲈鱼，有人做鱼香肉丝，现场好不热闹。
书长生这边，将白菜焯水十几秒钟之后，捞起来，然后将水倒掉，从新架上锅，往锅里面倒上少许油。
黄雷第一道菜也是水煮白菜，一边做一边瞄向苏长生的方向。
黄雷做菜很好吃，这是大家认可的，但是，黄雷并不是什么厨师，只是自己做得多了，并且喜欢研究，就成了大家口中的大厨，其实很多菜的做法都是黄雷自创。
看见苏长生第一道菜也是做水煮白菜，黄雷也很好奇苏长生怎么做。
水煮白菜，也是黄雷觉得最不好做的一道菜，因为这道水煮白菜根本不需要大量食材，甚至不需要什么香料，做出来的味道，完全是看掌勺的人的经验。
在家里做水煮白菜，可以用鸡汤汤底，那样做出来的味道会很好，但是在这里，根本就没有鸡汤，怎么做出来才好吃，这也是让黄雷头疼的问题，所以想看看苏长生怎么操作。
苏长生往锅里面倒上一丁点油滑锅，然后直接添水，看见这一步，黄雷就微微皱眉。
虽然是水煮白菜，但是白菜不经过段时间的翻炒，直接水煮的话，做出来的味道是绝对不会好吃的。
紧接着，就看见苏长生转身在调味品上面下起功夫。
苏长生一阵捣鼓，黄雷也看不清楚，不一小会，就看见苏长生用一个碗调好了调味品。
其实，这不是苏长生喜欢的环节，按照正常来说，水煮白菜根本都不需要什么调味品，就是原味有少许盐就是最妙的，关键这里没有鸡汤，水煮白菜做出来之后的味道肯定十分寡淡，所以不得不借用调味品来提升水煮白菜的味道。
调味品有十几种，黄雷也看不见苏长生用了什么，就看见水开之后，苏长生将调味品倒入锅中……
不知不觉，苏长生这一组的旁边来了两个间谍……
彭彭和梓枫两小只也是很好奇苏长生做么做这个听起来就不怎么好吃的水煮白菜，所以围观了过去。
可是，两人并没有看出什么门道，只看见苏长生动作迅速的调了一些调味品倒入锅中，然后不到五分钟，就将一道水煮白菜给盛了起来。
水煮白菜，是清汤，尽管没有鸡汤，苏长生也用了不少的调味品，但是那汤看起来也很是清亮。
盛起来之后，苏长生撒上几粒葱花，点上了一滴香油，第一道菜便算是制作完成。
同样，黄雷那边的水煮白菜也已经制作完成，相对于苏长生这边的水煮白菜，黄雷倒是很想过来尝尝，但是只能伸长脖子干看。
由于今天比拼的菜品算上蛋炒饭有四个，全部做完之后才开始试吃环节，所以，每一道菜做出来，工作人员就将菜端走，拿到专门的保温厨具里面保温。
接下来，苏长生便在两女和节目组的震惊之下开始大秀刀工。
苏长生的刀工，节目组的人都已经看过了，可是这是黄小明和杨莹第一次看到。
原本人家跟黄小明推荐苏长生的时候，夸赞苏长生什么刀工天下无敌，黄小明还觉得是在吹嘘苏长生，可是今天这一看，黄小明算是彻底明白了什么叫做天下第一。
在场的大厨绑在一起，都不配给苏长生打下手，那刀工简直看得人眼花缭乱，根本不像是在切菜，而是在舞刀而已，并且还十分具有观赏性，那些食材在苏长生的刀下，以一种令人惊叹的方式被切开，大饱眼福。
时间不长，大家的菜品都已经做好，三道菜，一个蛋炒饭。
苏长生的蛋炒饭是最后一个制作的，因为蛋炒饭需要在做好之后马上品尝，味道才是最佳，所以苏长生将这道菜放到了最后。
一小时时间，刚刚好。
导演掐着表，拿着扩音器走到四个灶台中央：“都完成了？”
“快验货吧，哦不，快试菜吧，放时间长了前面的都不好吃了。”黄雷一脸嫌弃的催促道。
“就是，快点吧……”
大家纷纷附和。
日常怼导演，已经成了节目中必不可少的一个环节。
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“哥，你怎么不动啊？”
“苏老师，快抢啊！”
杨莹和邓子琪两人在跟大家奋力抢菜，但是苏长生一点都不为所动，依旧在旁边站着。
倒不是苏长生在装什么高人，只是他看见两人抢到的食材，已经完全够了，所以，自己都不用动手。
“不用了，食材够用了。”
“啊？这就够了吗？”
对于炒菜来说，两女自然是不太懂的，所以就是看见什么就拿什么。
别的组也已经将所需食材抢到手，几个主厨也都纷纷叫停。
做菜，并不是做什么大锅饭，所以食材需要得不多，越多越不好做，一定的量就可以。
‘战场’瞬间就恢复平静，食材架子上面有些狼藉，那些摆放整齐的食材，现在已经被搞得十分凌乱，不过好在大家都没有大肆破坏，虽然现场有点惨不忍睹，但是食材的完整性还是不错的。
“都选好了？”
看见大家都停手，导演过来问了一声。
“选好了就开始洗菜准备吧，半小时准备时间。”
半小时洗菜时间，倒是已经足够，大家听完之后便火急火燎的各组拿着菜去清洗。
今天要做的菜是水煮白菜，清蒸鲈鱼和鱼香肉丝。
苏长生脑子里面已经生成菜谱，再看看两人抢到的菜，心里面盘算了一下，已经有了盘算。
蛋炒饭是现成的已经煮好的米饭，并且是已经放凉的米饭，节目组早早就已经做好了准备。
半小时的时间，大家都已经完成了食材的清理，导演再次拿着扩音器喊道：“现在，大家都准备好了？现在计时开始，一小时时间。”
导演一声令下，四个组分别占据各自的灶台。
“哥，需要我做什么？”
“苏老师，这鱼要怎么弄？”
看着清洗好的食材，两女都不知道怎么开始。
苏长生风轻云淡的说道：“你们看着就行。”
？？？
“看着？”
苏长生嗯了一声，自己已经开始上手。
首先，苏长生要做的是水煮白菜，这道菜，在别人看来可能是最简单的，但是在苏长生看来，这个最简单的水煮白菜，才是最考验一个厨师的。
点火，架好锅，往锅里面添了一点水，等水冒热气之后，将白菜放入……
其他组也已经开始炒菜，有人先做清蒸鲈鱼，有人做鱼香肉丝，现场好不热闹。
书长生这边，将白菜焯水十几秒钟之后，捞起来，然后将水倒掉，从新架上锅，往锅里面倒上少许油。
黄雷第一道菜也是水煮白菜，一边做一边瞄向苏长生的方向。
黄雷做菜很好吃，这是大家认可的，但是，黄雷并不是什么厨师，只是自己做得多了，并且喜欢研究，就成了大家口中的大厨，其实很多菜的做法都是黄雷自创。
看见苏长生第一道菜也是做水煮白菜，黄雷也很好奇苏长生怎么做。
水煮白菜，也是黄雷觉得最不好做的一道菜，因为这道水煮白菜根本不需要大量食材，甚至不需要什么香料，做出来的味道，完全是看掌勺的人的经验。
在家里做水煮白菜，可以用鸡汤汤底，那样做出来的味道会很好，但是在这里，根本就没有鸡汤，怎么做出来才好吃，这也是让黄雷头疼的问题，所以想看看苏长生怎么操作。
苏长生往锅里面倒上一丁点油滑锅，然后直接添水，看见这一步，黄雷就微微皱眉。
虽然是水煮白菜，但是白菜不经过段时间的翻炒，直接水煮的话，做出来的味道是绝对不会好吃的。
紧接着，就看见苏长生转身在调味品上面下起功夫。
苏长生一阵捣鼓，黄雷也看不清楚，不一小会，就看见苏长生用一个碗调好了调味品。
其实，这不是苏长生喜欢的环节，按照正常来说，水煮白菜根本都不需要什么调味品，就是原味有少许盐就是最妙的，关键这里没有鸡汤，水煮白菜做出来之后的味道肯定十分寡淡，所以不得不借用调味品来提升水煮白菜的味道。
调味品有十几种，黄雷也看不见苏长生用了什么，就看见水开之后，苏长生将调味品倒入锅中……
不知不觉，苏长生这一组的旁边来了两个间谍……
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可是，两人并没有看出什么门道，只看见苏长生动作迅速的调了一些调味品倒入锅中，然后不到五分钟，就将一道水煮白菜给盛了起来。
水煮白菜，是清汤，尽管没有鸡汤，苏长生也用了不少的调味品，但是那汤看起来也很是清亮。
盛起来之后，苏长生撒上几粒葱花，点上了一滴香油，第一道菜便算是制作完成。
同样，黄雷那边的水煮白菜也已经制作完成，相对于苏长生这边的水煮白菜，黄雷倒是很想过来尝尝，但是只能伸长脖子干看。
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接下来，苏长生便在两女和节目组的震惊之下开始大秀刀工。
苏长生的刀工，节目组的人都已经看过了，可是这是黄小明和杨莹第一次看到。
原本人家跟黄小明推荐苏长生的时候，夸赞苏长生什么刀工天下无敌，黄小明还觉得是在吹嘘苏长生，可是今天这一看，黄小明算是彻底明白了什么叫做天下第一。
在场的大厨绑在一起，都不配给苏长生打下手，那刀工简直看得人眼花缭乱，根本不像是在切菜，而是在舞刀而已，并且还十分具有观赏性，那些食材在苏长生的刀下，以一种令人惊叹的方式被切开，大饱眼福。
时间不长，大家的菜品都已经做好，三道菜，一个蛋炒饭。
苏长生的蛋炒饭是最后一个制作的，因为蛋炒饭需要在做好之后马上品尝，味道才是最佳，所以苏长生将这道菜放到了最后。
一小时时间，刚刚好。
导演掐着表，拿着扩音器走到四个灶台中央：“都完成了？”
“快验货吧，哦不，快试菜吧，放时间长了前面的都不好吃了。”黄雷一脸嫌弃的催促道。
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