第37章；曹小植的青椒黄瓜炒鸡肉
这天中午，在下班之前。
曹小植提前请了半个小时的假。
在回家的路上。
曹小植找了一个比较偏僻的地方。
小心翼翼的东张西望后。
迅速进入空间。
然后，从空间里面将那只清远鸡拿出来。
再提着这只巨鸡，去菜市场买菜。
……
这个年代的菜市场，规模远远无法和半个世纪后的那种菜市场相颉颃。
而且，这个年代的菜市场里，卖的那些菜的种类，也特别少。
没有反季节菜。
都是菜地里长出什么菜，就卖什么菜。
再加上这个年代的菜，都是自家菜地里种出来的。
不像在曹小植重生前，都是产业化的大棚菜。
因此，这个年代的菜，是远远无法满足市场的需求。
许多老人家一大清早，就提着菜篮子到菜市场来买菜了。
由于蔬菜极度匮乏，因此，买菜也需要凭证。
不过，买蔬菜不像买其他的东西，需要票。
比如：买布要布票，买米要粮票，买肉要肉票。
买蔬菜可不是这样的。
买蔬菜是用一种叫做“副食本”的小本子。
然后，凭这种小本子上面的定量来买菜。
到了这个时间点。
曹小植自然不奢求能在菜市场买到菜了。
何况，他身上也没带副食本。
他想在菜市场周围的那些小鸽子市上买。
在这种非法的地方买菜，不需要副食本。
只不过，价格比菜市场那些正规菜要贵。
而且至少贵了一半以上还不止。
这些鸽子市上卖的菜，都是郊区的一些农民伯伯，或者是小院里的市民们，在院子里面种出来的。
然后私自进行贩卖。
流动性很大。
而且，极不稳定。
……
天气阴沉沉的，似乎要下雨了。
曹小植的运气还不错。
正好碰上一个老爷爷，挑着自家种的菜，到小鸽子市上来卖。
这位老爷爷七八十岁了，身子骨还硬朗的很。
只见他挑着一担旧畚箕，畚箕里面既有葱花青椒生姜，也有黄瓜长豆角冬瓜等等各种蔬菜。
曹小植虽然只是红心鞋厂的学徒工，但每个月也有十一块钱的工资。
他身上现在还有三块一毛八分钱。
现在是夏天，这个年代又没有电冰箱和冰柜这种冷藏工具，因此，蔬菜不能买多了。
买多了怕坏啊。
于是，曹小植只买了半斤青椒，一斤黄瓜，另外还有一些葱花和生姜之类的配料菜。
一共花了八毛七分钱。
按照这个年代的物价来看，鸽子市的物价确实贵。
但能买到，就已经很幸运了。
曹小植在给钱的时候，这位卖菜的老爷爷问他。
“小伙子，这只鸡，是你自己家喂养的吗？”
“哦，不是，是我买的。”曹小植随口撒谎。
“这只鸡少说也有10斤吧，小伙子，你是在哪里买的？”
“在菜市场买的。”
“菜市场哪里会有这么大的鸡卖，我活到这把年纪，还从来没有见过这么大的鸡。”
“……”
“小伙子，你手里提着的这只鸡，应该是叫清远**？”
“你认识清远鸡？”曹小植惊道。
高手在民间啊。
没想到，这个四九城，居然会有认识清远鸡的高人。
要知道，清远鸡的原产地，可是南方啊。
只有在粤东省的清远，才会出产这种鸡。
在别的地方，你哪怕花钱，都买不到。
不过，让曹小植颇感奇怪的是：这位卖菜的老爷爷，怎么会认识清远鸡？
“老爷爷，你怎么认识这只鸡是清远鸡？”
“年轻的时候，在南方打过小鬼子。”
“老爷爷，我明白了。”
顿时，曹小植对这位老人家肃然起敬。
正是这老一辈的英雄们，用他们的血汗乃至生命，奠定了后来的繁荣与稳定。
如果没有他们的勇敢不屈和浴血奋战。
那么，哪里会有后来和平安宁的建设环境呢。
跟这位老英雄交谈一会儿之后。
又有几个买菜的老爷爷老奶奶，看中了曹小植手中的清远鸡。
他们想发高价，将曹小植手中这只重达十斤的清远鸡买走。
其中出价出的最高的一个，一口气出到10块钱。
不过，曹小植都拒绝了。
……
回到四合院后。
曹小植立即将那只足足有十斤重的清远鸡给宰了。
清洗干净之后。
还有八斤多重。
那两个大鸡腿，就像两个小拳头一样。
曹小植今天中午准备做一份“青椒黄瓜炒鸡肉”。
这么多的鸡肉，他们一家三口一顿肯定是搞不定的。
因此，除了中午这一顿之外。
晚上还会再有一顿。
晚上这一顿怎么搞？
曹小植已经想好了。
晚上做“清蒸鸡肉”。
像“清蒸排骨”或“清蒸鲈鱼”一样。
“清蒸清远鸡”绝对也是一道美味可口的珍馐。
在清蒸之前，先将食盐、生姜米、料酒、酱油、胡椒粉、耗油、等等各种配料放进去。
搅拌均匀后。
腌制二十分钟。
然后，放到不锈钢的蒸盆里面。
再倒适量的植物油，搅拌均匀。
然后进行清蒸。
一个小时后，美味出锅。
不过，这个年代，哪里有这么多的配料。
于是，曹小植就想用一种简单点的做法。
将食物油、生姜米、食盐倒进去。
跟鸡肉搅拌均匀。
然后，进行清蒸。
蒸熟的时候，在上面再撒一些葱花。
虽然味道没有那么么么哒。
但在这个年代，绝对是一道“能够馋死人不偿命”的美味。
当然，这一道菜要到晚上才做。
中午做的是青椒黄瓜炒鸡。
将锅烧热，倒油进去。
烧至沸腾时，将鸡肉倒进去。
进行爆炒。
鸡肉炒熟的时候，再将生姜和辣椒倒进去一起炒。
由于黄瓜炒得太熟了不好吃。
因此，等辣椒快熟的时候，才将切好的黄瓜放进去，一起炒。
……
当曹小植将“辣椒黄瓜炒鸡肉”这道菜做好的时候。
母亲李琴和妹妹曹细妹正好也回来了。
小细妹背着她的那个打满了补丁的小书包。
戴着一顶“太阳帽”。
拉着母亲的手，蹦蹦跳跳的从外面回来。
刚进屋的时候。
这个小家伙就高兴的大声说。
“妈妈，我猜对了，真的是哥哥回来了，是哥哥在家里做鸡肉和辣椒一起炒的菜。”
然后，这个小家伙一边吞着口水。
一边对哥哥曹小植说。
“哥哥，你知道么，你妹妹我还没有进这个院子的大门时，就跟妈妈说，一定是哥哥回来了，是哥哥在家里用辣椒炒鸡肉，只有哥哥在炒鸡肉的时候，才会这么香。”
接着，这个小家伙又是一副很自豪的小表情，对母亲李琴说。
“妈妈，我猜对了吧，是哥哥在家里做菜耶。”
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曹小植提前请了半个小时的假。
在回家的路上。
曹小植找了一个比较偏僻的地方。
小心翼翼的东张西望后。
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再提着这只巨鸡，去菜市场买菜。
……
这个年代的菜市场，规模远远无法和半个世纪后的那种菜市场相颉颃。
而且，这个年代的菜市场里，卖的那些菜的种类，也特别少。
没有反季节菜。
都是菜地里长出什么菜，就卖什么菜。
再加上这个年代的菜，都是自家菜地里种出来的。
不像在曹小植重生前，都是产业化的大棚菜。
因此，这个年代的菜，是远远无法满足市场的需求。
许多老人家一大清早，就提着菜篮子到菜市场来买菜了。
由于蔬菜极度匮乏，因此，买菜也需要凭证。
不过，买蔬菜不像买其他的东西，需要票。
比如：买布要布票，买米要粮票，买肉要肉票。
买蔬菜可不是这样的。
买蔬菜是用一种叫做“副食本”的小本子。
然后，凭这种小本子上面的定量来买菜。
到了这个时间点。
曹小植自然不奢求能在菜市场买到菜了。
何况，他身上也没带副食本。
他想在菜市场周围的那些小鸽子市上买。
在这种非法的地方买菜，不需要副食本。
只不过，价格比菜市场那些正规菜要贵。
而且至少贵了一半以上还不止。
这些鸽子市上卖的菜，都是郊区的一些农民伯伯，或者是小院里的市民们，在院子里面种出来的。
然后私自进行贩卖。
流动性很大。
而且，极不稳定。
……
天气阴沉沉的，似乎要下雨了。
曹小植的运气还不错。
正好碰上一个老爷爷，挑着自家种的菜，到小鸽子市上来卖。
这位老爷爷七八十岁了，身子骨还硬朗的很。
只见他挑着一担旧畚箕，畚箕里面既有葱花青椒生姜，也有黄瓜长豆角冬瓜等等各种蔬菜。
曹小植虽然只是红心鞋厂的学徒工，但每个月也有十一块钱的工资。
他身上现在还有三块一毛八分钱。
现在是夏天，这个年代又没有电冰箱和冰柜这种冷藏工具，因此，蔬菜不能买多了。
买多了怕坏啊。
于是，曹小植只买了半斤青椒，一斤黄瓜，另外还有一些葱花和生姜之类的配料菜。
一共花了八毛七分钱。
按照这个年代的物价来看，鸽子市的物价确实贵。
但能买到，就已经很幸运了。
曹小植在给钱的时候，这位卖菜的老爷爷问他。
“小伙子，这只鸡，是你自己家喂养的吗？”
“哦，不是，是我买的。”曹小植随口撒谎。
“这只鸡少说也有10斤吧，小伙子，你是在哪里买的？”
“在菜市场买的。”
“菜市场哪里会有这么大的鸡卖，我活到这把年纪，还从来没有见过这么大的鸡。”
“……”
“小伙子，你手里提着的这只鸡，应该是叫清远**？”
“你认识清远鸡？”曹小植惊道。
高手在民间啊。
没想到，这个四九城，居然会有认识清远鸡的高人。
要知道，清远鸡的原产地，可是南方啊。
只有在粤东省的清远，才会出产这种鸡。
在别的地方，你哪怕花钱，都买不到。
不过，让曹小植颇感奇怪的是：这位卖菜的老爷爷，怎么会认识清远鸡？
“老爷爷，你怎么认识这只鸡是清远鸡？”
“年轻的时候，在南方打过小鬼子。”
“老爷爷，我明白了。”
顿时，曹小植对这位老人家肃然起敬。
正是这老一辈的英雄们，用他们的血汗乃至生命，奠定了后来的繁荣与稳定。
如果没有他们的勇敢不屈和浴血奋战。
那么，哪里会有后来和平安宁的建设环境呢。
跟这位老英雄交谈一会儿之后。
又有几个买菜的老爷爷老奶奶，看中了曹小植手中的清远鸡。
他们想发高价，将曹小植手中这只重达十斤的清远鸡买走。
其中出价出的最高的一个，一口气出到10块钱。
不过，曹小植都拒绝了。
……
回到四合院后。
曹小植立即将那只足足有十斤重的清远鸡给宰了。
清洗干净之后。
还有八斤多重。
那两个大鸡腿，就像两个小拳头一样。
曹小植今天中午准备做一份“青椒黄瓜炒鸡肉”。
这么多的鸡肉，他们一家三口一顿肯定是搞不定的。
因此，除了中午这一顿之外。
晚上还会再有一顿。
晚上这一顿怎么搞？
曹小植已经想好了。
晚上做“清蒸鸡肉”。
像“清蒸排骨”或“清蒸鲈鱼”一样。
“清蒸清远鸡”绝对也是一道美味可口的珍馐。
在清蒸之前，先将食盐、生姜米、料酒、酱油、胡椒粉、耗油、等等各种配料放进去。
搅拌均匀后。
腌制二十分钟。
然后，放到不锈钢的蒸盆里面。
再倒适量的植物油，搅拌均匀。
然后进行清蒸。
一个小时后，美味出锅。
不过，这个年代，哪里有这么多的配料。
于是，曹小植就想用一种简单点的做法。
将食物油、生姜米、食盐倒进去。
跟鸡肉搅拌均匀。
然后，进行清蒸。
蒸熟的时候，在上面再撒一些葱花。
虽然味道没有那么么么哒。
但在这个年代，绝对是一道“能够馋死人不偿命”的美味。
当然，这一道菜要到晚上才做。
中午做的是青椒黄瓜炒鸡。
将锅烧热，倒油进去。
烧至沸腾时，将鸡肉倒进去。
进行爆炒。
鸡肉炒熟的时候，再将生姜和辣椒倒进去一起炒。
由于黄瓜炒得太熟了不好吃。
因此，等辣椒快熟的时候，才将切好的黄瓜放进去，一起炒。
……
当曹小植将“辣椒黄瓜炒鸡肉”这道菜做好的时候。
母亲李琴和妹妹曹细妹正好也回来了。
小细妹背着她的那个打满了补丁的小书包。
戴着一顶“太阳帽”。
拉着母亲的手，蹦蹦跳跳的从外面回来。
刚进屋的时候。
这个小家伙就高兴的大声说。
“妈妈，我猜对了，真的是哥哥回来了，是哥哥在家里做鸡肉和辣椒一起炒的菜。”
然后，这个小家伙一边吞着口水。
一边对哥哥曹小植说。
“哥哥，你知道么，你妹妹我还没有进这个院子的大门时，就跟妈妈说，一定是哥哥回来了，是哥哥在家里用辣椒炒鸡肉，只有哥哥在炒鸡肉的时候，才会这么香。”
接着，这个小家伙又是一副很自豪的小表情，对母亲李琴说。
“妈妈，我猜对了吧，是哥哥在家里做菜耶。”
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