第168章 请客
小石头跑了一趟豆腐坊没一会就回来了，然后乖巧的坐在凳子上细细的回想，没有直接在纸上开始画，而是不知从哪里拿了一张包糕点的油纸，写写画画了许久才敢动手。
而李青青怕自己影响到小石头回忆，转身去找了管事。
“如今榨油的豆子一斤能出多少油？”
“回夫人，这个小的还真不清楚，油坊一般都是被权贵人家掌控住的，不过买一斤豆油的钱足够买四十斤豆子了，油贵的时候八十斤豆子的钱都不一定能买着一斤豆油。”
“这样吗，老百姓不能自己榨油吗？”李青青真的盐铁这两样是朝廷笼络着的，其他还有什么倒是不清楚。
“倒是没有限制，只是这一般人也不知道如何榨油。”管事小心的回答问题，也不知是不是之前自己与厨娘的谈话让夫人听到了。
“行，你忙去吧，我这里没什么事了。”李青青按照自己知道的出油率对比了一下，这价格相当于一百斤豆子才三斤不到的油，以这个时代的水平哪怕出油率差些，一百斤豆子出十斤油，那么其中的利润可不小了。
可是李青青哪里知道，以如今的技术这豆子的出油率远没李青青预计的那么高，豆油也就成了一般人家不怎么消费得起的东西。
“要是能找到油菜籽就好，?油菜籽的出油率比大豆高多了，除非采用浸泡法，可惜自己当初根本就没注意过。”李青青摇摇头。
等李青青看到小石头画的图纸后才发现难怪这里的豆油价钱如此的贵，以这样的方法榨油，出油率能有百分之五六就已经十分不错了，以木板做压板完全依靠人力。
自己小时候那榨油的虽然也是靠人力，但是压豆饼用的都是铁板，而且采用螺旋按压，更为省力，这东西还是得靠铁匠去打。
不过总算是将自己差不多遗忘了的那些细节给拼凑了出来，李青青掏了一块小银子作为奖励给了小石头。
画好了图纸，李青青不打算交给庄子的管事去弄，这东西要动用不少的铁，还是需要牧延去才行，而且细节的地方李青青打算分开，这样就不担心被人窃取了这榨油机的制作图了，不在同一家地方弄，这样别人想自己组装也装不了。
图纸的事情李青青先收了起来，如今豆腐坊还没弄好，李青青也不准备大跨步一下折腾起来，先慢慢准备着，等时机合适再说，最好的话还是能够找到花生与油菜籽，这两样东西才是出油最好的。
经过五天的时间，豆腐坊的进程比李青青预想的还要好，目前为止已经弄出了四样基本的豆制品，腐竹、香干、千叶和油豆腐，就是油豆腐的成本太高了，最后被排挤在外，先预留了起来，等将来油坊弄起来了再说。
而基本的老豆腐与水豆腐还有豆花这三样就不用说了，那薄千张难度比较大，李青青不着急，让王老三一家慢慢来。
“这些豆制品咱们可以做成熟食来卖，熟食价格贵一些，想要买回去自家做菜可直接买生的，还能搭上豆花一起，如今西门关肉食难买，但是这豆制品咱们也能做出个肉味来，吃着又有嚼劲，想来一定能得大家喜欢。”
牧延一连忙了几天，李青青就在庄子呆了几天，这不忙了，立马赶了过来准备将李青青接回去。
李青青这几天没少让厨娘将做出来的成品半成品拿来做菜，两人也是巧手的，经过李青青点拨，虽然材料没那么齐全，却也做出了不少美味，这不一见牧延来了，李青青就让厨娘弄上一桌全豆宴。
“确实不错，咱们家什么时候能够大量做出来，如果只是一点点，只怕军中都供应不上，更别提往外销了。”牧延将所有菜式都吃了一遍，那香干与千叶最合牧延胃口，吃着居然不觉比肉差。
“如今只是试做，好在豆腐坊盖得大，再添多两套家伙事跟人手，想来量不会小，如今咱们人手不多，这军中具体能吃下多少？多的再弄个铺子挂上牧家豆腐坊的牌子进行出售。”
李青青觉得军中这趣÷阁固定生意还是能做的，薄利多销，等手头再宽裕了，再加大作坊就是了，以后西门关百姓的生活更好了，这豆制品才更好卖出去不是。
“数量肯定不少，娘子可让人准备了？我好送去张良将军那。”张良如今统管军需，就是个钱罐子，龚德月可不放心别人来管，军需后备有多重要，自然要心腹之人才能胜任。
尤其张良为人圆滑，与人交际最合适不过，之前没有战事，军需后备也不需要如何打理，可是自打西门关破后，龚德月将张良放到了军需处，发现张良比在战场上发挥的作用还大，做得也更好，便直接将这一块丢给了张良。
“自然是有的，每天都会做，桌上的这些全都有，每天都做几板，可以加固手感。”这东西不是一次成功就成了，都有再改进的空间，自然是天天都要练习的。
“这就好，一会让人装好，多装一些。”牧延点头，然后大口的吃起来，军中的伙食虽然时常有猎物加入菜里，但是还是大锅菜，那有这样的小灶来得香，还是按着自己口味做的。
“与其直接送去，不如牧大哥将人请来家中，马婆子的手艺不错，牧大哥再去弄些猎物回来，做出来的东西肯定更吸引人。”李青青提议。
“不是不行，但是军营之中都是大锅炖菜，做出来只怕比不得家里。”牧延不是不知道，只是考虑到实际情况。
“这有什么，没人说过炖菜就不能小锅煮，咱们将豆制品用不同的菜炖煮起来，然后再弄几道精细些的不就好了。”李青青还以为什么大事呢，从初中到大学，食堂里不都是大锅菜，开小灶的有，但是一般都是大锅，那菜品也不差的。
“行，那就定在明日中午，正好为夫交了差将人请来。”
而李青青怕自己影响到小石头回忆，转身去找了管事。
“如今榨油的豆子一斤能出多少油？”
“回夫人，这个小的还真不清楚，油坊一般都是被权贵人家掌控住的，不过买一斤豆油的钱足够买四十斤豆子了，油贵的时候八十斤豆子的钱都不一定能买着一斤豆油。”
“这样吗，老百姓不能自己榨油吗？”李青青真的盐铁这两样是朝廷笼络着的，其他还有什么倒是不清楚。
“倒是没有限制，只是这一般人也不知道如何榨油。”管事小心的回答问题，也不知是不是之前自己与厨娘的谈话让夫人听到了。
“行，你忙去吧，我这里没什么事了。”李青青按照自己知道的出油率对比了一下，这价格相当于一百斤豆子才三斤不到的油，以这个时代的水平哪怕出油率差些，一百斤豆子出十斤油，那么其中的利润可不小了。
可是李青青哪里知道，以如今的技术这豆子的出油率远没李青青预计的那么高，豆油也就成了一般人家不怎么消费得起的东西。
“要是能找到油菜籽就好，?油菜籽的出油率比大豆高多了，除非采用浸泡法，可惜自己当初根本就没注意过。”李青青摇摇头。
等李青青看到小石头画的图纸后才发现难怪这里的豆油价钱如此的贵，以这样的方法榨油，出油率能有百分之五六就已经十分不错了，以木板做压板完全依靠人力。
自己小时候那榨油的虽然也是靠人力，但是压豆饼用的都是铁板，而且采用螺旋按压，更为省力，这东西还是得靠铁匠去打。
不过总算是将自己差不多遗忘了的那些细节给拼凑了出来，李青青掏了一块小银子作为奖励给了小石头。
画好了图纸，李青青不打算交给庄子的管事去弄，这东西要动用不少的铁，还是需要牧延去才行，而且细节的地方李青青打算分开，这样就不担心被人窃取了这榨油机的制作图了，不在同一家地方弄，这样别人想自己组装也装不了。
图纸的事情李青青先收了起来，如今豆腐坊还没弄好，李青青也不准备大跨步一下折腾起来，先慢慢准备着，等时机合适再说，最好的话还是能够找到花生与油菜籽，这两样东西才是出油最好的。
经过五天的时间，豆腐坊的进程比李青青预想的还要好，目前为止已经弄出了四样基本的豆制品，腐竹、香干、千叶和油豆腐，就是油豆腐的成本太高了，最后被排挤在外，先预留了起来，等将来油坊弄起来了再说。
而基本的老豆腐与水豆腐还有豆花这三样就不用说了，那薄千张难度比较大，李青青不着急，让王老三一家慢慢来。
“这些豆制品咱们可以做成熟食来卖，熟食价格贵一些，想要买回去自家做菜可直接买生的，还能搭上豆花一起，如今西门关肉食难买，但是这豆制品咱们也能做出个肉味来，吃着又有嚼劲，想来一定能得大家喜欢。”
牧延一连忙了几天，李青青就在庄子呆了几天，这不忙了，立马赶了过来准备将李青青接回去。
李青青这几天没少让厨娘将做出来的成品半成品拿来做菜，两人也是巧手的，经过李青青点拨，虽然材料没那么齐全，却也做出了不少美味，这不一见牧延来了，李青青就让厨娘弄上一桌全豆宴。
“确实不错，咱们家什么时候能够大量做出来，如果只是一点点，只怕军中都供应不上，更别提往外销了。”牧延将所有菜式都吃了一遍，那香干与千叶最合牧延胃口，吃着居然不觉比肉差。
“如今只是试做，好在豆腐坊盖得大，再添多两套家伙事跟人手，想来量不会小，如今咱们人手不多，这军中具体能吃下多少？多的再弄个铺子挂上牧家豆腐坊的牌子进行出售。”
李青青觉得军中这趣÷阁固定生意还是能做的，薄利多销，等手头再宽裕了，再加大作坊就是了，以后西门关百姓的生活更好了，这豆制品才更好卖出去不是。
“数量肯定不少，娘子可让人准备了？我好送去张良将军那。”张良如今统管军需，就是个钱罐子，龚德月可不放心别人来管，军需后备有多重要，自然要心腹之人才能胜任。
尤其张良为人圆滑，与人交际最合适不过，之前没有战事，军需后备也不需要如何打理，可是自打西门关破后，龚德月将张良放到了军需处，发现张良比在战场上发挥的作用还大，做得也更好，便直接将这一块丢给了张良。
“自然是有的，每天都会做，桌上的这些全都有，每天都做几板，可以加固手感。”这东西不是一次成功就成了，都有再改进的空间，自然是天天都要练习的。
“这就好，一会让人装好，多装一些。”牧延点头，然后大口的吃起来，军中的伙食虽然时常有猎物加入菜里，但是还是大锅菜，那有这样的小灶来得香，还是按着自己口味做的。
“与其直接送去，不如牧大哥将人请来家中，马婆子的手艺不错，牧大哥再去弄些猎物回来，做出来的东西肯定更吸引人。”李青青提议。
“不是不行，但是军营之中都是大锅炖菜，做出来只怕比不得家里。”牧延不是不知道，只是考虑到实际情况。
“这有什么，没人说过炖菜就不能小锅煮，咱们将豆制品用不同的菜炖煮起来，然后再弄几道精细些的不就好了。”李青青还以为什么大事呢，从初中到大学，食堂里不都是大锅菜，开小灶的有，但是一般都是大锅，那菜品也不差的。
“行，那就定在明日中午，正好为夫交了差将人请来。”