第三百五十章 伏特加？
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而现在的育空，人数比后世多得多，因为正处于淘金热的末期，还有很多疯狂的投机客在此地驻扎。
黎耀阳当机立断决定在育空开辟送酒专线，也是想赶上这最后一段热度狠狠赚一趣÷阁，再过几年可就赚不到了。
“这条线一定要注意安全，目前应该只有我们注意到这个渠道,能垄断多久就垄断多久。”
“放心吧阳哥，这条线我亲自盯着，等我能下地了就跑第二趟，第一批运的酒要不了多久就卖空了，天知道那些淘金客有多需要烈酒，花起钱来不要命！”小七感慨说。
“那肯定，天寒地冻的淘金,如果没有烈酒暖身子,他们撑不了多久，事实上我很想知道，在我们的酒没有卖过去之前，他们是怎么熬过这漫长冬季的。”
小七耸了下肩：
“为了取暖，劣质酒精在当地一样畅销，而且他们很懂得通过活动取暖，嘿，您懂得，那边少不了女人，康栋梁也没少做皮肉生意！“
他坏笑了一声转而道：
“对了阳哥，那边有淘金客提出要更烈的酒，阿尔伯特那边有没有办法？”
“更烈的酒？伏特加吗？”黎耀阳想了想：“我跟阿尔伯特说说，不知道他能不能做出来。”
很多人一直认为伏特加诞生于北极熊，但也有一说伏特加诞生于波兰，伏特加在两国都被看作民族象征。
这两个国家，关于谁先发明了伏特加的争论绵延几个世纪都没有停止。
伏特加在这些地方拥有重要的经济和社会地位，几个世纪以来，它还担负着充实国库的重任。
有种说法，伏特加被誉为生命之水,可见其存在的意义。
伏特加是最清澈的酒精饮料，它清澈如水。
但这种完全彻底的清澈不是与生俱来的，它是自身独特演化的结果。
其他酒精饮料的发展方向是口感复杂，寻找最佳的贮藏条件和理想酒樽。
与威士忌不同的是，伏特加追求的是清澈和精致。
不管是何种风格，伏特加清澈纯净的特质一直没有改变。
伏特加酒之间的差异，首先是由品牌的风格和传统决定的，其次它还是一种历史遗产。
因为每一个国家和地区都给这种饮料在口味和形态上打上了自己深深的印记。
俄语“Vodka”和波兰语“Wodka”有着同样的词根，斯拉夫语的意思是指少量的水。
在古代北极熊，文献中第一次提到“伏特加”是1533年下诺夫哥罗德的编年史中意为“药”。
用它来擦洗伤口，服用它可减轻头痛。
两个世纪以后“伏特加”一词出现在官方文件中，叶卡捷琳娜一世1751年颁布的命令。
这时，它就已经具有烈性酒精饮料的含义了。
而在波兰，“Wodka”一词出现于18世纪经过三次蒸馏的70度的烈性酒精被称为okowita(类似拉丁语aquaVitae)。
而当它被用水稀释到30％-40％后，就叫做prostawoda＂(普通水)，其缩写wodka就成了最终的名字。
直到19世纪，伏特加一词才被广泛使用,因为甚至在19世纪末的百科全书里，术语“维诺-Vino”(酒)都比术语“伏特加”用得多。
为什么波兰主张伏特加起源于自己？
过去，波兰是热那亚商人到北欧各国的必经之路、当然其中还有德国的医生和来自其他国家的炼丹师。
因此，波兰被很自然的成为伏特加的诞生地之一。
那里的人们开始了解有关酒精的知识可能是在12世纪左右。
但其用途却长时间只局限在炼丹药上，就是当时那种珍贵稀有、‘魔力无边’的药。
但随着技术的提高，人们开始更加重视香草、香料和水果浸泡出来的味道和口感。
随着它们的广泛流行，这种酒精药水就变成了酒。
据估计很可能是在15世纪、第一种可饮用的酒出现了，这是种烧酒，它与荷兰和法国出现干邑的时间差不多。
对于谷物酒的出现，伏特加的发明人却一直等到了15世纪，因为蒸馏技术有了进步，人们可以直接用火蒸馏酒度较低的酒醪。
但在这种酒获得成功之前，由于看到买卖酒所带来的利润，国家便实行了垄断，只有交了税的贵族才有资格酿酒。
在利益的驱使下，又由于拥有广阔的耕地资源可以提供包括必需的黑麦在内的酿酒所需的各种原料，波兰渐渐变成了酿酒中心。
波兰酒出口遍布整个欧洲，从法国到俄罗斯，再到荷兰、德国、丹麦、奥地利、匈牙利、摩尔多瓦、乌克兰和黑海海岸。
当时酒贸易在波兰国家经济中扮演了至关重要的角色。
18世纪，波兰兴起了一场酿酒热潮，城乡建起了大大小小的酿酒作坊。
每家都自配秘方并选择不同的香型和陈年方式。
这个黄金发展期很快又让位于工业化生产，正是工业化生产所起的决定性作用影响了波兰伏特加的风格特点。
从这一时期起，波兰伏特加衍生出众多口味和香型，并构成了波兰伏特加的特色。
19世纪、技术进步飞快、政府对伏特加制造工业也有很大影响。一方面对伏特加征税了大工业生产而限制了小作坊生产、因为购买大工厂生产的伏特加比自己酿造更合算。
另一方面、大量的限制性法律结束了之前的蒸馏热潮。
拿破仑战败后、俄国沙皇统治了波兰。
他担心饮用伏特加会影响士兵的战斗力、就下令禁止出售酒精度高于46度的酒，禁止在公共场所售酒和禁止售酒给已经醉的人。
伏特加生产减少的同时、其品质却得到提高，主要归功于技术工艺的进步。
在波兰伏特加的历史上，生产者之间的竞争非常激烈。
这种竞争使伏特加出现了异彩纷呈、种类繁多的局面，也给如今留下了很多经典的伏特加，如维波罗瓦伏特加就可变幻出多种口味。
还有具有野牛草的香味的朱波罗夫卡，也是波兰人丰富想象力的一个很好例证。
后来波兰伏特加可以单独饮用，也可以配制成鸡尾酒。
它能很好地保持原味又能稍微借鉴别的味道，口味得到完美的界定。
这也是为什么后来经常把它们看作是高品质饮料的原因。
而十月革命后移居国外的北极熊贵族使得伏特加名扬世界。
在纽约，在巴黎，在拉祖尔河畔的豪华酒店里，随处可见畅饮伏特加庆祝节日的俄国移民，也是他们与众不同的生活方式不可分割的一部分。
酒精在北极熊产生的历史，或者说伏特加在莫斯科的出现至今没有定论。
距今9个世纪前，当地的居民饮用蜜，也就是发酵好的蜂蜜水，啤酒和其他各种发酵饮料。
北极熊人认识烈性酒精很可能不早于1386年。
当时来自热那亚的商人给莫斯科的大贵族们展示了“生命之水”一一蒸馏酒。
不过他们没有泄露它的酿造秘密。
这种罕见的饮料按等重的黄金出售，“生命之水”成了专供俄国沙皇和贵族们消费的奢侈品。
15世纪，俄国宗教代表团来到意大利参加普世会议，就是基督教高级主教会议。
有些历史学家认为，正是这次造访意大利，俄国的僧侣们在意大利的修道院里学到了蒸馏技术，并把它带回了莫斯科。
另外一些学者则认为，差不多同一时代，在沙皇军队里服役的外国士兵也在从事酿酒。
16世纪初，整个欧洲都把酒精当作药用。
但伏特加很快被广泛应用，并成为了俄罗斯人生活不可分割的部分。
正是因为它大获成功，俄国沙皇才不断试图严密控制它的生产与销售。
伏特加成为了国家专卖，这一点毫无争议地反映到了它的口味和特性上。
在16世纪中叶的北极熊，只有伊凡雷帝设立的、由官吏监督的皇家酒馆，在官吏监督下才能出售酒。
由于技术进步，17世纪时伏特加的品质很大程度的提高了。
产生了第一批拥有二到三台蒸馏器的酿酒作坊，生产经过几步蒸馏的酒。
酿作坊有的是国营的、有的是私人的，但所酿的酒都要卖给国家。
这种现象一直延续到1755年，酿酒专营权被授予贵族们为止。
一般地主的酿酒作坊只有冬季才干活，使用当时欧洲流行的铜质蒸馏器。
这些蒸馏器价格高昂，因为其中铜的价值比硬币中的还高。
那时，一位显贵发明了伏特加的家族配方，和各种串香方法，串香原料为今天仍在使用的草药、果实、和植物根茎。
例如，有种风俗当时很流行:收藏名称以字母表为序的所有串香伏特加酒，从茴香酒(以俄语字母表第一个字母开头)到苹果酒(以俄语字母表最后一个字母开头)。
19世纪上半叶，工业革命逐渐将地主们的家庭手工酿酒作坊赶出了市场。
贵族家庭继续从事伏特加的酿造，但其目的已经变为供应其领地内的家庭消费。
19世纪、酿酒业的工业化进程发展很快，在北极熊尤其有特色。
由于民间酗酒日益严重，北极熊当局颁布了新的税收政策和法令。
政府奖励进行技术改造并实行很高的生产标准，得益于此，酒精的质量和纯度都有了很大提高。
1895年规定酒精必须要进行精馏，并通过木炭层进行过滤。这项法令在伏特加酒口味的演化中发挥了很重要的作用，基本形成了它如今的特性——纯净，清澈透亮。
当时伏特加的用途很广泛:如同作为饮料的功能一样，人们还充分发挥了它药用和护肤的功能。
1534年，斯戴芬・法利米兹，一位波兰草药商，从一本药物百科全书上统计出当时的72种具有各种不同草香伏特加，书中还清楚地解释了它们的最好的蒸馏方法以及医药用途。
相信伏特加有康复疗效的想法一直延续到19世纪，下面的话就可以很好的证明:
“在波兰，要想做一个身体健康的人，不需要药物也不用医生，只要一年喝醉两次就行了，5月份一次，10月份一次。”
首批配得上此等殊荣的伏特加酒厂出现在17世纪，由贵族建立。
酒厂包括好几个厂房，储藏麦芽的地窖、木桶，当然还有作为酒厂所必备的蒸馏工业的灵魂:明火蒸馏器。
酒厂总是建立在离水源近的地方或者河流旁，水被过滤到池中，池底是砾石、瓦片、桦木炭和沙子。瑞典铜制蒸馏器的是最好的。
酿造过程中需要经过三次蒸馏。
首先得到酒精度是15度到20度的液体，接着将酒精含量连续升到70％，然后再降低酒精浓度，使用提前经过过滤的纯净水，使其降到伏特加所需的酒精度。
表面看似简单的蒸馏并没有限制生产者的创造力，相反，他们极大地丰富了伏特加的制造方法。
有些制造商用了搅拌器，防止液体粘在蒸馏器底部或者被烧焦。
还有的想出了串香伏特加的方法，就是让酒蒸汽通过装满草和浆果的篮子。
这些高贵的伏特加通常都是非常讲究的酒。
但随着制造的工业化以及贵族特权的结束和新的税收的出现，这种伏特加也就渐渐消失了。
早期伏特加的成分大差不差，最早的俄国伏特加是从制作面包的剩余物中得到的。
在这期间可以获得一种啤酒，蒸馏让它变得色泽浑浊，也就是不成熟且酸度较高的酒，酒精含量为30％。
之后，随着技术工艺的发展进步黑麦和其他谷物成为了替代原料。
在波兰也一样，伏特加的主要原料是黑麦。
但是有时候也会用大麦，小麦或是燕麦。
而生产伏特加，波兰还得益于拥有大量的谷物，其谷物价格相对别的欧洲国家来说也更低。
对过剩的谷物，波兰还把它出口到荷兰，法国，苏格兰以及斯堪的那维亚半岛。
寒冷的国家制造伏特加更具优势，谷物的品质起了关键作用。
在寒冷的国家，由于过早来临的严酷而漫长的冬季，使谷物淀粉含量得到改善。
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而现在的育空，人数比后世多得多，因为正处于淘金热的末期，还有很多疯狂的投机客在此地驻扎。
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“这条线一定要注意安全，目前应该只有我们注意到这个渠道,能垄断多久就垄断多久。”
“放心吧阳哥，这条线我亲自盯着，等我能下地了就跑第二趟，第一批运的酒要不了多久就卖空了，天知道那些淘金客有多需要烈酒，花起钱来不要命！”小七感慨说。
“那肯定，天寒地冻的淘金,如果没有烈酒暖身子,他们撑不了多久，事实上我很想知道，在我们的酒没有卖过去之前，他们是怎么熬过这漫长冬季的。”
小七耸了下肩：
“为了取暖，劣质酒精在当地一样畅销，而且他们很懂得通过活动取暖，嘿，您懂得，那边少不了女人，康栋梁也没少做皮肉生意！“
他坏笑了一声转而道：
“对了阳哥，那边有淘金客提出要更烈的酒，阿尔伯特那边有没有办法？”
“更烈的酒？伏特加吗？”黎耀阳想了想：“我跟阿尔伯特说说，不知道他能不能做出来。”
很多人一直认为伏特加诞生于北极熊，但也有一说伏特加诞生于波兰，伏特加在两国都被看作民族象征。
这两个国家，关于谁先发明了伏特加的争论绵延几个世纪都没有停止。
伏特加在这些地方拥有重要的经济和社会地位，几个世纪以来，它还担负着充实国库的重任。
有种说法，伏特加被誉为生命之水,可见其存在的意义。
伏特加是最清澈的酒精饮料，它清澈如水。
但这种完全彻底的清澈不是与生俱来的，它是自身独特演化的结果。
其他酒精饮料的发展方向是口感复杂，寻找最佳的贮藏条件和理想酒樽。
与威士忌不同的是，伏特加追求的是清澈和精致。
不管是何种风格，伏特加清澈纯净的特质一直没有改变。
伏特加酒之间的差异，首先是由品牌的风格和传统决定的，其次它还是一种历史遗产。
因为每一个国家和地区都给这种饮料在口味和形态上打上了自己深深的印记。
俄语“Vodka”和波兰语“Wodka”有着同样的词根，斯拉夫语的意思是指少量的水。
在古代北极熊，文献中第一次提到“伏特加”是1533年下诺夫哥罗德的编年史中意为“药”。
用它来擦洗伤口，服用它可减轻头痛。
两个世纪以后“伏特加”一词出现在官方文件中，叶卡捷琳娜一世1751年颁布的命令。
这时，它就已经具有烈性酒精饮料的含义了。
而在波兰，“Wodka”一词出现于18世纪经过三次蒸馏的70度的烈性酒精被称为okowita(类似拉丁语aquaVitae)。
而当它被用水稀释到30％-40％后，就叫做prostawoda＂(普通水)，其缩写wodka就成了最终的名字。
直到19世纪，伏特加一词才被广泛使用,因为甚至在19世纪末的百科全书里，术语“维诺-Vino”(酒)都比术语“伏特加”用得多。
为什么波兰主张伏特加起源于自己？
过去，波兰是热那亚商人到北欧各国的必经之路、当然其中还有德国的医生和来自其他国家的炼丹师。
因此，波兰被很自然的成为伏特加的诞生地之一。
那里的人们开始了解有关酒精的知识可能是在12世纪左右。
但其用途却长时间只局限在炼丹药上，就是当时那种珍贵稀有、‘魔力无边’的药。
但随着技术的提高，人们开始更加重视香草、香料和水果浸泡出来的味道和口感。
随着它们的广泛流行，这种酒精药水就变成了酒。
据估计很可能是在15世纪、第一种可饮用的酒出现了，这是种烧酒，它与荷兰和法国出现干邑的时间差不多。
对于谷物酒的出现，伏特加的发明人却一直等到了15世纪，因为蒸馏技术有了进步，人们可以直接用火蒸馏酒度较低的酒醪。
但在这种酒获得成功之前，由于看到买卖酒所带来的利润，国家便实行了垄断，只有交了税的贵族才有资格酿酒。
在利益的驱使下，又由于拥有广阔的耕地资源可以提供包括必需的黑麦在内的酿酒所需的各种原料，波兰渐渐变成了酿酒中心。
波兰酒出口遍布整个欧洲，从法国到俄罗斯，再到荷兰、德国、丹麦、奥地利、匈牙利、摩尔多瓦、乌克兰和黑海海岸。
当时酒贸易在波兰国家经济中扮演了至关重要的角色。
18世纪，波兰兴起了一场酿酒热潮，城乡建起了大大小小的酿酒作坊。
每家都自配秘方并选择不同的香型和陈年方式。
这个黄金发展期很快又让位于工业化生产，正是工业化生产所起的决定性作用影响了波兰伏特加的风格特点。
从这一时期起，波兰伏特加衍生出众多口味和香型，并构成了波兰伏特加的特色。
19世纪、技术进步飞快、政府对伏特加制造工业也有很大影响。一方面对伏特加征税了大工业生产而限制了小作坊生产、因为购买大工厂生产的伏特加比自己酿造更合算。
另一方面、大量的限制性法律结束了之前的蒸馏热潮。
拿破仑战败后、俄国沙皇统治了波兰。
他担心饮用伏特加会影响士兵的战斗力、就下令禁止出售酒精度高于46度的酒，禁止在公共场所售酒和禁止售酒给已经醉的人。
伏特加生产减少的同时、其品质却得到提高，主要归功于技术工艺的进步。
在波兰伏特加的历史上，生产者之间的竞争非常激烈。
这种竞争使伏特加出现了异彩纷呈、种类繁多的局面，也给如今留下了很多经典的伏特加，如维波罗瓦伏特加就可变幻出多种口味。
还有具有野牛草的香味的朱波罗夫卡，也是波兰人丰富想象力的一个很好例证。
后来波兰伏特加可以单独饮用，也可以配制成鸡尾酒。
它能很好地保持原味又能稍微借鉴别的味道，口味得到完美的界定。
这也是为什么后来经常把它们看作是高品质饮料的原因。
而十月革命后移居国外的北极熊贵族使得伏特加名扬世界。
在纽约，在巴黎，在拉祖尔河畔的豪华酒店里，随处可见畅饮伏特加庆祝节日的俄国移民，也是他们与众不同的生活方式不可分割的一部分。
酒精在北极熊产生的历史，或者说伏特加在莫斯科的出现至今没有定论。
距今9个世纪前，当地的居民饮用蜜，也就是发酵好的蜂蜜水，啤酒和其他各种发酵饮料。
北极熊人认识烈性酒精很可能不早于1386年。
当时来自热那亚的商人给莫斯科的大贵族们展示了“生命之水”一一蒸馏酒。
不过他们没有泄露它的酿造秘密。
这种罕见的饮料按等重的黄金出售，“生命之水”成了专供俄国沙皇和贵族们消费的奢侈品。
15世纪，俄国宗教代表团来到意大利参加普世会议，就是基督教高级主教会议。
有些历史学家认为，正是这次造访意大利，俄国的僧侣们在意大利的修道院里学到了蒸馏技术，并把它带回了莫斯科。
另外一些学者则认为，差不多同一时代，在沙皇军队里服役的外国士兵也在从事酿酒。
16世纪初，整个欧洲都把酒精当作药用。
但伏特加很快被广泛应用，并成为了俄罗斯人生活不可分割的部分。
正是因为它大获成功，俄国沙皇才不断试图严密控制它的生产与销售。
伏特加成为了国家专卖，这一点毫无争议地反映到了它的口味和特性上。
在16世纪中叶的北极熊，只有伊凡雷帝设立的、由官吏监督的皇家酒馆，在官吏监督下才能出售酒。
由于技术进步，17世纪时伏特加的品质很大程度的提高了。
产生了第一批拥有二到三台蒸馏器的酿酒作坊，生产经过几步蒸馏的酒。
酿作坊有的是国营的、有的是私人的，但所酿的酒都要卖给国家。
这种现象一直延续到1755年，酿酒专营权被授予贵族们为止。
一般地主的酿酒作坊只有冬季才干活，使用当时欧洲流行的铜质蒸馏器。
这些蒸馏器价格高昂，因为其中铜的价值比硬币中的还高。
那时，一位显贵发明了伏特加的家族配方，和各种串香方法，串香原料为今天仍在使用的草药、果实、和植物根茎。
例如，有种风俗当时很流行:收藏名称以字母表为序的所有串香伏特加酒，从茴香酒(以俄语字母表第一个字母开头)到苹果酒(以俄语字母表最后一个字母开头)。
19世纪上半叶，工业革命逐渐将地主们的家庭手工酿酒作坊赶出了市场。
贵族家庭继续从事伏特加的酿造，但其目的已经变为供应其领地内的家庭消费。
19世纪、酿酒业的工业化进程发展很快，在北极熊尤其有特色。
由于民间酗酒日益严重，北极熊当局颁布了新的税收政策和法令。
政府奖励进行技术改造并实行很高的生产标准，得益于此，酒精的质量和纯度都有了很大提高。
1895年规定酒精必须要进行精馏，并通过木炭层进行过滤。这项法令在伏特加酒口味的演化中发挥了很重要的作用，基本形成了它如今的特性——纯净，清澈透亮。
当时伏特加的用途很广泛:如同作为饮料的功能一样，人们还充分发挥了它药用和护肤的功能。
1534年，斯戴芬・法利米兹，一位波兰草药商，从一本药物百科全书上统计出当时的72种具有各种不同草香伏特加，书中还清楚地解释了它们的最好的蒸馏方法以及医药用途。
相信伏特加有康复疗效的想法一直延续到19世纪，下面的话就可以很好的证明:
“在波兰，要想做一个身体健康的人，不需要药物也不用医生，只要一年喝醉两次就行了，5月份一次，10月份一次。”
首批配得上此等殊荣的伏特加酒厂出现在17世纪，由贵族建立。
酒厂包括好几个厂房，储藏麦芽的地窖、木桶，当然还有作为酒厂所必备的蒸馏工业的灵魂:明火蒸馏器。
酒厂总是建立在离水源近的地方或者河流旁，水被过滤到池中，池底是砾石、瓦片、桦木炭和沙子。瑞典铜制蒸馏器的是最好的。
酿造过程中需要经过三次蒸馏。
首先得到酒精度是15度到20度的液体，接着将酒精含量连续升到70％，然后再降低酒精浓度，使用提前经过过滤的纯净水，使其降到伏特加所需的酒精度。
表面看似简单的蒸馏并没有限制生产者的创造力，相反，他们极大地丰富了伏特加的制造方法。
有些制造商用了搅拌器，防止液体粘在蒸馏器底部或者被烧焦。
还有的想出了串香伏特加的方法，就是让酒蒸汽通过装满草和浆果的篮子。
这些高贵的伏特加通常都是非常讲究的酒。
但随着制造的工业化以及贵族特权的结束和新的税收的出现，这种伏特加也就渐渐消失了。
早期伏特加的成分大差不差，最早的俄国伏特加是从制作面包的剩余物中得到的。
在这期间可以获得一种啤酒，蒸馏让它变得色泽浑浊，也就是不成熟且酸度较高的酒，酒精含量为30％。
之后，随着技术工艺的发展进步黑麦和其他谷物成为了替代原料。
在波兰也一样，伏特加的主要原料是黑麦。
但是有时候也会用大麦，小麦或是燕麦。
而生产伏特加，波兰还得益于拥有大量的谷物，其谷物价格相对别的欧洲国家来说也更低。
对过剩的谷物，波兰还把它出口到荷兰，法国，苏格兰以及斯堪的那维亚半岛。
寒冷的国家制造伏特加更具优势，谷物的品质起了关键作用。
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