第十八章鳑鲏鱼
细雨如泣如诉。
吴丹丹嘟嘴看着窗外，对卞元祖抱怨道：“闷得慌，想出去，寡寡的想吃肉，咋整？”
“生病呐！”卞元祖无奈的劝说道。
“已经好了。”
“好了也不行，王大夫已经嘱咐过了，好了也得注意一下，如果立马又着凉，那可就麻烦了。”
“那我想吃肉！”
“我让人给你煮肉粥。”
“粥不解馋，我要吃炒的，炸的。”
卞元祖有点挠头，如果小丫头好好的，那卞元祖早发脾气了，可在养病期间，卞元祖倒是多了一点耐心，想了想，说道：“你等着。”
来到外面，卞元祖把牛管家找了过来，吩咐道：“弄几个地笼，到河沟里面去给我下点菜板鱼回来。”
“什么是菜板鱼？”牛管家莫名的问道。
卞元祖愣了一下，才想起来菜板鱼是当地的叫法，学名叫做鳑鲏鱼来着，而且京城那边好像还没有，想了想，说道：“你去正房那边找找看有没有地笼吧。
没有就找个当地人多编几个，给他们说用来抓菜板鱼的就行，然后再弄点没洗过的鸡肠子，准备好了再来找我，等下我亲自去抓。”
反正闲着也是闲着，下地笼抓菜板鱼也挺好玩的。
没多久，牛管家就回来了，地笼找了十来副，卞家这么多人每天自然也会杀鸡的，鸡肠子不缺。
“走，爷带你们去抓菜板鱼。”卞元祖一挥手，大步流星的走了出去。
卞宅不远处就有一条小河沟，把鸡肠子分别放进地笼中，挨个的下好地笼，约莫稍等了一会儿，把第一个地笼拉起来，里面就已经有了几十条菜板鱼，还有几条肥头和小河虾。
从取第一个地笼又放好，一直取到最后一个再回来轮着取第一个，这样轮了两三才，就抓了小半桶十来斤的菜板鱼。
牛管家看得有些愣神，问道：“这种鱼这么好抓，能好吃吗？”
毕竟如果要吃，四周的穷苦人家农户，怕是早就抓绝了。
帮忙下笼子的一个当地小子，说道：“不好吃，这么小的鱼难得打整呐，不挤肚子还是苦的，不放油很腥。”
“烧着吃就不腥。”牛管家笑道。
“这么小个直接就烧没有了，还不如鲫鱼，或者泥鳅黄鳝。”
卞元祖笑了笑，并没有说什么，对他们懒得解释，免得几下就被他们抓光了。
小半桶已经够了，卞元祖把鱼带回来之后，让人用筲箕装着滤了几下，里面的脏东西就基本清理感觉了。
然后放点盐和花椒腌着，放点精面粉一裹，再放进油锅里面一炸，香味立马就漂了出来，卞元祖端走了一小盆，剩下的赏给了牛管家他们。
“好香啊！”吴丹丹看见卞元祖端进来的炸鱼，口水都差点流出来了，问道：“我可以吃吗？”
“吃吧，随便吃！”卞元祖笑道。
小丫头欢呼了一声，撕扯了一块直接就塞进了嘴里面，刚刚咀嚼了两下，皱眉说道：“哭得，咋是苦的啊？”
看着小丫头苦着脸，想吐掉又舍不得的样子，卞元祖有些好笑，说道：“吃得就是苦味，你先吃完，然后再吃第二块试试。”
小丫头吃完第一块有点不想要了，可是又馋得不行，接着又吃了第二块，疑惑的说道：“咦，好像有点甜。”
再咀嚼了几下，小脸一皱，“又吃到苦的了。”
卞元祖差点笑出声，解释道：“里面的苦胆是苦的，鱼肉是香的。”
“那少爷咋不把苦胆挤一下啊？”
“因为苦胆有药用价值啊，可以清热解毒，可以补气血，对肠胃、脾肾都很有好处，而且正是因为它的苦味，才会让你感觉到一丝丝的甜味，才会感觉这鱼肉更香。”
也许是吃了两口已经习惯了苦味，小丫头又撕了一块放进嘴里吃了起来，“我觉得没有这苦味，还更好吃。”
“好吃的东西往往几下就吃腻了，有了苦味才能多吃一点呐，就像黄酒和红酒的酸涩口感可以佐餐一样。”
“红酒不是甜的吗？”
卞元祖愣了一下，才想起来这时代的红酒还没有脱糖技术，绝大部分确实是甜的。
“所以许多人吃饭的时候都不喝红酒啊，因为会腻人，你喝红酒也不是喜欢平时喝着玩儿吗？”
“原来是这样啊！”小丫头一脸恍然的表情，撕了一块炸鱼放进嘴里咀嚼着，再撕了一大块给卞元祖，笑道：“少爷懂得真多，少爷你也吃啊！”
卞元祖点了点头，接过炸鱼放进嘴里一边咀嚼着，心里不由得想到了糖。
白糖这东西两个世纪传入了欧洲，然后非洲的人就被抓去种甘蔗了，几年之后，中国人也会百万、千万的被弄去种甘蔗，卖过去的，俗称卖猪仔。
想到这些卞元祖心中不由得生出了一股子戾气。
“少爷！”牛管家的声音带着一丝着急。
“乖乖的待在房间里面！”卞元祖交代了小丫头一声，出门，问道：“什么事儿？”
“做工的白莲教徒有几个人想要逃跑～。”
“咱们的人有没有事？”
“逃跑的有十多个，当场打死你个六个，还有七个被抓了回来，咱们的人没事儿，不过小管事儿九号被逃跑的人打死了。”牛管家解释道。
卞元祖点了点头，笑道：“那就好，咱们去看看吧，对了把王大夫叫来，让他带着家伙事儿和他那几个弟子。”
卞元祖的声音有些冰冷，说完大步向外走去。
王大夫已经五十多岁了，在这三十多岁就可以自称老夫的年代，妥妥的算是一个老人了，可是却背着药箱带着弟子一溜烟的跑到了卞元祖面前，有些兴奋的问道：
“少爷，可以下手了吗？”
“可以了啊，而且还有活人。”
听见卞元祖说有活人，知道自己老师事情的几个弟子面面相视了起来。
“活人？”王大夫稍微愣了一下，然后笑了，说道：“哈哈，活人好，活人好啊！”
“那就走吧！”卞元祖一脸冷漠的坐上了滑杆。
吴丹丹嘟嘴看着窗外，对卞元祖抱怨道：“闷得慌，想出去，寡寡的想吃肉，咋整？”
“生病呐！”卞元祖无奈的劝说道。
“已经好了。”
“好了也不行，王大夫已经嘱咐过了，好了也得注意一下，如果立马又着凉，那可就麻烦了。”
“那我想吃肉！”
“我让人给你煮肉粥。”
“粥不解馋，我要吃炒的，炸的。”
卞元祖有点挠头，如果小丫头好好的，那卞元祖早发脾气了，可在养病期间，卞元祖倒是多了一点耐心，想了想，说道：“你等着。”
来到外面，卞元祖把牛管家找了过来，吩咐道：“弄几个地笼，到河沟里面去给我下点菜板鱼回来。”
“什么是菜板鱼？”牛管家莫名的问道。
卞元祖愣了一下，才想起来菜板鱼是当地的叫法，学名叫做鳑鲏鱼来着，而且京城那边好像还没有，想了想，说道：“你去正房那边找找看有没有地笼吧。
没有就找个当地人多编几个，给他们说用来抓菜板鱼的就行，然后再弄点没洗过的鸡肠子，准备好了再来找我，等下我亲自去抓。”
反正闲着也是闲着，下地笼抓菜板鱼也挺好玩的。
没多久，牛管家就回来了，地笼找了十来副，卞家这么多人每天自然也会杀鸡的，鸡肠子不缺。
“走，爷带你们去抓菜板鱼。”卞元祖一挥手，大步流星的走了出去。
卞宅不远处就有一条小河沟，把鸡肠子分别放进地笼中，挨个的下好地笼，约莫稍等了一会儿，把第一个地笼拉起来，里面就已经有了几十条菜板鱼，还有几条肥头和小河虾。
从取第一个地笼又放好，一直取到最后一个再回来轮着取第一个，这样轮了两三才，就抓了小半桶十来斤的菜板鱼。
牛管家看得有些愣神，问道：“这种鱼这么好抓，能好吃吗？”
毕竟如果要吃，四周的穷苦人家农户，怕是早就抓绝了。
帮忙下笼子的一个当地小子，说道：“不好吃，这么小的鱼难得打整呐，不挤肚子还是苦的，不放油很腥。”
“烧着吃就不腥。”牛管家笑道。
“这么小个直接就烧没有了，还不如鲫鱼，或者泥鳅黄鳝。”
卞元祖笑了笑，并没有说什么，对他们懒得解释，免得几下就被他们抓光了。
小半桶已经够了，卞元祖把鱼带回来之后，让人用筲箕装着滤了几下，里面的脏东西就基本清理感觉了。
然后放点盐和花椒腌着，放点精面粉一裹，再放进油锅里面一炸，香味立马就漂了出来，卞元祖端走了一小盆，剩下的赏给了牛管家他们。
“好香啊！”吴丹丹看见卞元祖端进来的炸鱼，口水都差点流出来了，问道：“我可以吃吗？”
“吃吧，随便吃！”卞元祖笑道。
小丫头欢呼了一声，撕扯了一块直接就塞进了嘴里面，刚刚咀嚼了两下，皱眉说道：“哭得，咋是苦的啊？”
看着小丫头苦着脸，想吐掉又舍不得的样子，卞元祖有些好笑，说道：“吃得就是苦味，你先吃完，然后再吃第二块试试。”
小丫头吃完第一块有点不想要了，可是又馋得不行，接着又吃了第二块，疑惑的说道：“咦，好像有点甜。”
再咀嚼了几下，小脸一皱，“又吃到苦的了。”
卞元祖差点笑出声，解释道：“里面的苦胆是苦的，鱼肉是香的。”
“那少爷咋不把苦胆挤一下啊？”
“因为苦胆有药用价值啊，可以清热解毒，可以补气血，对肠胃、脾肾都很有好处，而且正是因为它的苦味，才会让你感觉到一丝丝的甜味，才会感觉这鱼肉更香。”
也许是吃了两口已经习惯了苦味，小丫头又撕了一块放进嘴里吃了起来，“我觉得没有这苦味，还更好吃。”
“好吃的东西往往几下就吃腻了，有了苦味才能多吃一点呐，就像黄酒和红酒的酸涩口感可以佐餐一样。”
“红酒不是甜的吗？”
卞元祖愣了一下，才想起来这时代的红酒还没有脱糖技术，绝大部分确实是甜的。
“所以许多人吃饭的时候都不喝红酒啊，因为会腻人，你喝红酒也不是喜欢平时喝着玩儿吗？”
“原来是这样啊！”小丫头一脸恍然的表情，撕了一块炸鱼放进嘴里咀嚼着，再撕了一大块给卞元祖，笑道：“少爷懂得真多，少爷你也吃啊！”
卞元祖点了点头，接过炸鱼放进嘴里一边咀嚼着，心里不由得想到了糖。
白糖这东西两个世纪传入了欧洲，然后非洲的人就被抓去种甘蔗了，几年之后，中国人也会百万、千万的被弄去种甘蔗，卖过去的，俗称卖猪仔。
想到这些卞元祖心中不由得生出了一股子戾气。
“少爷！”牛管家的声音带着一丝着急。
“乖乖的待在房间里面！”卞元祖交代了小丫头一声，出门，问道：“什么事儿？”
“做工的白莲教徒有几个人想要逃跑～。”
“咱们的人有没有事？”
“逃跑的有十多个，当场打死你个六个，还有七个被抓了回来，咱们的人没事儿，不过小管事儿九号被逃跑的人打死了。”牛管家解释道。
卞元祖点了点头，笑道：“那就好，咱们去看看吧，对了把王大夫叫来，让他带着家伙事儿和他那几个弟子。”
卞元祖的声音有些冰冷，说完大步向外走去。
王大夫已经五十多岁了，在这三十多岁就可以自称老夫的年代，妥妥的算是一个老人了，可是却背着药箱带着弟子一溜烟的跑到了卞元祖面前，有些兴奋的问道：
“少爷，可以下手了吗？”
“可以了啊，而且还有活人。”
听见卞元祖说有活人，知道自己老师事情的几个弟子面面相视了起来。
“活人？”王大夫稍微愣了一下，然后笑了，说道：“哈哈，活人好，活人好啊！”
“那就走吧！”卞元祖一脸冷漠的坐上了滑杆。