第183章 千层油糕的魅力

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  花东并没有急着让她当场表态,而是留下了资料后就回去了。
  白苏等人凑过来。
  “这是什么厨艺比赛?”
  “当红甜品……我觉得有点难。”宋糖糖一个劲地摇头。
  “确实不太容易。”于海林思索道,“不过对你们来说,这反而是最好的。”
  “因为我们只擅长甜品。”宋糖糖道。
  于海林和金正安同时点头,“是的,而且还要是当红的甜品,也就是说如果用普通的甜品参赛很难晋级。”
  “那就选当红甜品就行了呀。”宋糖糖道。
  白苏斜眼看着她,“当红的甜品又要好吃,又要有深厚的底蕴,还要适合孙书楠制作。”
  “哦……对了,她是厨房杀手。”宋糖糖吐了吐舌头。
  “不过这次比赛允许带助手。”孙书楠看着资料,“我带着助手就没事了。”
  “那你有目标了吗?”金正安问。
  “暂时没想好。”孙书楠纠结道,“虽说是甜品制作,可我并不想做西点。”
  海宁问:“不做西点做什么?”
  “我们中式点心里面也有很多好吃的。”孙书楠两眼闪闪发光,“我爷爷就是以中式点心为主,他做的点心都好好吃……哎呀,我想起来了!”她一拍脑袋。
  “你想起什么来了?”白苏等人同问。
  “我知道要做什么了!”孙书楠兴奋道,“等我过几天做给你们吃,吃完了咱们再说。”
  孙书楠兴冲冲跑去厨房找材料去了,白苏她们几个面面相觑。
  “到底要做什么啊,她连名字都不肯说。”
  “她是想故意给我们一个惊喜吧。”
  “那我们就耐心等着吧。”
  本以为孙书楠第二天就能把甜品做好,白苏她们等啊等啊,足足等了三天也没见到甜品的影子。
  “你的中式点心做到哪里去了?”宋糖糖等不及了,向着孙书楠追问。
  “你急什么,这三天还在准备材料呢。”孙书楠道。
  “什么中式点心要准备三天?”
  “里面有一味配料最少需要三天时间来腌制。”
  “我能看看吗?”宋糖糖好奇地问。
  “可以呀。”
  宋糖糖跟着孙书楠来到厨房,只见孙书楠拿出一个密封的容器。
  “就是这个。”孙书楠把容器放在台上。
  宋糖糖隔着容器闻了闻,里面隐隐有股甜腻的味道,“明天就能开始制作了吗?”
  “再等等,不行就五天。”
  宋糖糖有些傻眼。
  什么配方要腌制五天?
  到了第五天,就连白苏和海宁也都跑来看孙书楠给容器“解封”。
  当孙书楠从容器里把她的“神秘”配料取出来时,白苏她们三个全都愣住了。
  容器里面装的都是肉丁。
  肉丁外面裹着白花花的糖,乍一看粉嘟嘟的,白里透着粉,粉里透着红。
  “这是什么?”宋糖糖凑上去闻了闻,“这猪肉是用糖腌制的?”
  “不是猪肉,是猪板油丁。”孙书楠解释道,“是用砂糖腌制而成,叫糖板油丁。”
  她将静置好的面团取出来,熟练地在案板上撒上面粉,放上面团,揉至表面不粘手。
  又用擀面杖把面擀成长方形的面皮。
  然后她又在面皮上涂抹了一层熟猪油,撒上白砂糖,糖板油丁,上面又撒一层红丝,然后自右向左卷叠。
  最后孙书楠又用擀面杖轻轻地把卷折好的面压了一遍,重新擀成大大的长方形,然后又不断地对叠^
  白苏等人在边上默默心里数着。
  “一共……好像折了16层。”宋糖糖喃喃道。
  “你数学是体育老师教的吗?”海宁翻着白眼,“她是折了16层,一共应该是64层。”
  宋糖糖:“……”
  白苏点库底,“没错,是64层。”
  宋糖糖直了眼,“我去,64层还没有破,真神。”
  “呸呸呸,你个乌鸦嘴。”海宁和白苏同时把她嘴捂住了。
  孙书楠不以为意,“我很小的时候就跟爷爷学做这个了,如果擀破了面皮就会被爷爷骂,所以我很熟练的,就是蒙着眼睛也不会弄破面皮。”
  白苏三人连连咋舌。
  金正安和于海林也过来凑热闹,“要不要我们帮忙?”
  “要上蒸笼了。”孙书楠郑重道。
  “我来我来!”于海林迅速迎上去,“你别碰火,我不想过后收拾厨房。”
  金正安也拦着孙书楠,他和于海林很快安排好了蒸锅,垫上了湿布,把糕坯放进去后盖上盖子。
  旺火蒸了大约45分钟后,于海林关了火,把热糕倒出来放凉。
  糕凉后,孙书楠又用刀修了四边,把糕切成菱形。
  金黄的糕里面透着好看的红丝,白苏等人每人拿了一块放进嘴里。
  三人同时眯起眼睛。
  糕咬在嘴里,质感绵软,又甜又嫩,层次分明。
  “好吃。”海宁睁大眼睛,“这糕好像是半透明的,但是层层相间,而且里面有红丝,看着就让人感觉很清爽。”
  “因为它有64层,而且层层都有糖油。”白苏忍不住又拿了一块。
  宋糖糖早就三块下肚,抹着嘴道:“奈何本人没文化,一句窝槽走天下……哎呦,白苏你别打我啊。”
  白苏给了宋糖糖一记老拳,“你就不能说点好听的?”
  “我都吃了三块了,这是第四块,还不能说明一切?”宋糖糖趁机又拿了一块。
  金正安和于海林也在品尝。
  于海林道:“我记得这叫千层油糕,创于清代,距今也有百年的历史。”
  金正安点头附和:“后来经过厨师们的不断改良,融合了千层馒头的特点,其白如雪,揭之千层的传统手艺,才有了现在的千层油糕。”
  宋糖糖和海宁同时抱住孙书楠,“你就做这个参赛吧,我们支持你!”
  “是啊,我也支持你,这个真的是太好吃了。”白苏感慨道,“真没想到咱们中式点心也能这么美味。”
  “可是我去参赛需要带一个助理。”孙书楠为难地看着她们,“我只能带你们当中的一个去,带谁好呢?”
  白苏、海宁和宋糖糖三人你看看我,我看看你,突然三人同时撸起袖子。
  “来吧,姐妹们,决斗的时候到了!”
  “我是不会认输的。”
  “陪孙书楠去参赛的人一定是我。”
  三人展开石头剪刀布的大对决。
  【作者有话说】
  下一更,10点30分以后吧,呜呜呜,最近家里有事,抱歉抱歉。

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