第522章 洗一洗,刮一刮

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  “你要去干嘛,谁跟你说任务完成了?”
  正在指点姚胖子剁肉的林川见她要走,连忙喊道。
  “肠子我不都已经洗好了吗,去洗澡都不让啊?”被叫住的岳琴儿皱着眉头说道。
  “肠子洗好只是第一步,还要继续进行刮肠衣的工作。林川走过来拿起洗好的牛肠说道。
  “这么麻烦啊。”岳琴儿闻言,顿时就不开心了,噘着嘴抱怨道。
  “想要吃好吃的,就免不了麻烦。”林川淡淡道。
  “为什么要刮肠衣啊,直接用肠子灌不好吗,我们可是洗的非常干净呢。”
  岳琴儿还以为刮肠衣是因为怕她们没洗干净,皱眉说道。
  “跟干不干净没关系,刮肠衣是为了去除肠子上的脂肪和肉,防止香肠变质。”
  林川耐心地解释道。
  有脂肪和肉这种能量物质,就会有无孔不入的细菌跑过来开枝散叶,好好的香肠就发霉变质不能吃了。
  “那你教我们怎么做吧,希望不要太难。”明白刮肠衣的缘由之后,岳琴儿自然没理由再拒绝。
  “刮牛肠的肠衣可比猪肠轻松多了,你们已经够幸运了。”
  见岳琴儿没精神,林川只能给她打一下气。
  “真的假的?”一听这工作轻松,岳琴儿的精神果然振作了不少。
  “自然是真的,肠子一共有四层膜,猪肠要刮掉其中三层,而牛肠只需要刮掉一层,还不够简单吗?”
  林川见刚才那番话效果不错,趁热打铁道。
  “那你快教我们吧,早点弄完我好早点去洗澡。”岳琴儿急不可耐道。
  她觉得身上的味道特别难闻,非常想早点干完活去洗澡。
  “刮牛肠衣只需要将牛肠翻过来,刮去牛肠最里面的这层粘膜就可以了。”
  “需要注意的就是不要太粗暴将牛肠撕破了,有破洞的牛肠是不能用的,那一部分要剪掉。”
  林川拿起一节牛肠,示范了一番,三两下就将一根牛肠衣制作好了。
  “真的很简单啊。”见确实不难,岳琴儿迅速做了起来。
  一开始,她的动作还比较慢。
  等弄好了两根,她熟悉了之后,速度一下子就上来了,很快就剥好了肠衣。
  “肠衣我已经剥好了,这次没事了吧?”
  看着依旧在忙活的众人,率先完成任务的岳琴儿故意跑到林川面前汇报工作。
  姚胖子和姚胖子剁牛肉剁到双臂都快提不起来了,对轻松完成任务的岳琴儿非常羡慕。
  “你们就做完了吗,我这个山葵根还不知道要研磨多久呢。”
  梁希的双手也非常酸胀,深深感受到这也不是什么好差事。
  “现在已经没有你的事了。”林川对她的工作速度很满意,点点头说道。
  “那我去洗澡喽。”岳琴儿得到准信,在其他人羡慕的眼神中,蹦蹦跳跳地离开了。
  “你们也休息吧,剩下的活等吃了晚饭再干。”
  见其他人都无精打采的,林川干脆给所有人都放了假,让他们养足精神吃完饭再干活。
  “好的。”姚胖子和赵凌云直接往小溪边跑,想痛痛快快地洗个澡。
  梁希和凌晓晓飞也似的追岳琴儿去了,显然也想去洗澡。
  “这几个小年轻,才干这么一会活就受不了了。”
  听见动静出来看情况的高萍,见他们作鸟兽散了,忍不住调侃道。
  “弄这些牛肉确实挺累的,妈你过来帮忙把这块肉给切了吧,晚上我们吃牛排。”
  林川将他留好的牛肉放在了案板上,对高萍说道。
  “牛排啊,整这些洋玩意做什么,不过尝个新鲜还是可以的,让我来吧。”
  林大山走过来,嘴里牛排很是嫌弃,但动作却很是诚实,直接走过来要帮忙。
  “哟,这牛肉还挺嫩啊,不会是里脊肉吧?”
  摸着牛肉柔嫩的手感,看着牛肉鲜红细嫩的样子,林大山猜测道。
  “对,晚上吃的是菲力牛排。”林川点点头道。
  “什么肥力啊,整天说这种我听不懂的话,不就是里脊肉吗?”林大山有些懵懂地说道。
  “牛排有好些种做法呢,所谓菲力牛排,就是用牛的里脊肉做成的牛排。”
  “里脊肉在腰里面,由于较少被运动到,因此是肉质最柔嫩的牛排部位。”
  “而菲力牛排,也正是吃牛排的最佳选择。”
  “爹你要直接说这是里脊肉,那也可以。”
  林川见他不懂,笑着科普道。
  “哦哦哦,我懂了,之前看一个厨师做过,我还学了两手呢,原来叫菲力牛排啊。”
  林大山想到了之前的经历,恍然大悟道。
  “还是我儿子懂得多,你快切快切,我都迫不及待要吃上牛排了。”
  高萍闻言,也恍然大悟地点了点头,想到牛排的滋味,疾声催促道。
  “不要着急啊,不然切的厚度不对可就不好吃了。”
  林大山依旧保持着慢悠悠的速度。
  牛排的厚度也是有讲究的,太薄的话肉一下子就全熟了,太厚的话外面的肉都焦了,里面的肉也熟不了。
  虽然林大山不知道什么是菲力牛排,但是切肉的讲究他可是门清。
  “切好之后爹你就腌制一下吧,顺便把牛排煎了那就更好了。”
  林川见没他什么事,想偷个懒,直接将晚餐的事情交给林大山。
  “你这孩子,现在都使唤起你爹来了。”
  “不过我今天开心,就给你们露一手吧。”
  林大山闻言,不满地教训了林川一句。
  不过想到自己做牛排,又忍不住有些手痒,还是答应了下来。
  “那一切就摆脱老爹你了。”林川见他答应,很是开心,伸了个懒腰就睡觉去了。
  到了傍晚,一群人又聚到了一起。
  “你们可算是回来了,你们再晚点回来这食材都不新鲜了。”
  林大山见人这时候才齐了,有些不满道。
  他得到一个掌勺机会,正等着大展身手呢,结果他们等到现在才过来,把他给郁闷的呀。
  现在盼星星盼月亮终于将人给盼回来了,他难免有些激动。
  “叔叔,你这是要做晚饭吗?”
  “还没吃过叔叔做的饭呢,这次有口福了。”
  “叔叔你这是要做什么,牛排吗?”
  一群人听了林大山的话,很是惊讶,围过来询问道。

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