第208章 这么手巧
第208章这么手巧
沈秋花满脸都是笑意，闺女回来了，心里高兴。
而且晚上吃好吃的，心里也很期待。
也不知道闺女要做什么好吃的，饺子是什么样子。
“行，娘都听你的，你说咋弄就咋弄。”
“我这就把香菇和野菜洗一洗。”
虽然现在家里条件好了，但去山上的时候，沈秋花看到了野菜，还是习惯挖一下带回来。
有时候吃好吃的，再吃点野菜，也会让人想起以前的辛苦日子，就会更加珍惜现在的生活。
她就是觉得，人啊，不能忘本。
她也会不断的提醒孩子，现在的日子好了，也要多努力。
苏冰岚道：“娘，你先揉面，让二哥洗菜。”
苏文修不断点头道：“对，娘，我洗菜，我什么都不做心里不自在。”
苏家养儿子都是摔打着养。
苏文修从小就被教育的很勤快，也有眼力，家里什么活都干。
不能说出去一趟就娇贵了。
他刚刚听说有好吃的，也很期待。
他也想动手帮忙。
让他什么都不做，他就觉得不自在。
还是干点活，才会觉得自己真的回家了。
沈秋花嗔笑道：“家里有活自然让你做，看把你急的，让你妹安排。”
“我把香菇和野菜拿出来，你在院子里打水洗。”
说着，沈秋花进屋子，将篮子提了出来。
“都装在篮子里。”
“野菜也在这个背篓里。”说着沈秋花将放在一边的背篓拿过来，里面全是挖的野菜。
苏文修接过来道：“娘，你去忙你的，我洗菜就行。”
苏丰茂好奇的问道：“岚岚，你刚刚说包饺子，两种馅，饺子是有馅的东西吗？”
苏冰岚笑了起来，“爹，一会包好了你就知道什么样子，绝对好吃。”
“闺女做的肯定好吃。”苏冰岚说的话，全家都无比相信。
一家人开始忙活了起来。
沈秋花揉面，苏冰岚就在旁边切肉。
这时候没有绞肉机，所以只能用手剁馅。
苏冰岚将肉切的很细。
沈秋花看着道：“这是做肉丸吗？”
农村人也都知道如何做丸子，过年过节的时候，大家会做菜丸子，但都舍不得做肉丸子。
更别说这么多肉了。
虽然现在家里条件好了，但沈秋花过日子也很省，能不花的不花。
不过闺女儿子回家，做什么吃，她都舍得，都觉得高兴。
就是好奇，这做法，将肉剁这么细，难不成就是肉丸子那种做法？
苏冰岚解释道：“娘，不是肉丸子，这是剁饺子馅。”
将肉剁的差不多了，苏冰岚将剁好的肉放在盆子里，然后看向院子，大声道：“二哥，你菜洗好了没？”
正在院子里洗菜的苏文修听到声音，赶忙道：“洗好了洗好了。”
他赶忙将水倒掉，将菜拿了进来，“这是香菇。”
“野菜多，我也洗好了，拿给你。”
说着，苏文修跑到院子一趟，重新将两大盆的野菜拿了进来。
苏冰岚拿过来，将野菜放在菜板上，开始切菜。
将野菜也切的很细。
再将香菇切细放在盆子里。
切好的野菜和肉馅一起搅拌放在一个盆子里，切好的香菇也和肉馅放在一个盆子里。
“二哥，你跟着我学，这样搅拌，将菜和肉都搅拌均匀。”
苏文修拿着装了香菇和肉馅的盆子，学着苏冰岚的样子搅拌。
之后苏冰岚在香菇肉的盆子里放入葱姜、盐、白砂糖，油等搅拌均匀。
野菜肉放葱姜、盐、油等调味。
苏文修在旁边看着，都能闻到味道：“闻着感觉就好吃。”
苏冰岚笑着道：“都是生的，还不熟，二哥就觉得好吃。”
苏文修深呼吸了一下，道：“闻着香。”
沈秋花刚把面给揉好了，看过来道：“里面放了油，加了调味，自然香，我闻着也香，这饺子啊，肯定好吃。”
苏文修点头。
是的，他们都觉得肯定好吃。
苏文修脸上一直挂着笑容，他觉得回家了真好。
他都跟做梦一样。
苏冰岚调好了馅道：“娘，咱们将面板放好，开始包饺子。”
“好。”
家里有菜板和面板。
这里的面板非常大，可以围坐很多人。
大家都洗好手，围着大面板坐下来，开始听苏冰岚的安排。
苏冰岚将面揉成长团，然后揪成一小块一小块的，“娘，你把这个擀成圆形的，就跟擀包子皮一样。”
苏文修看着苏冰岚的手，再看一小块一小块的面团，感慨道：“妹妹，你揪的都一样大小，揪的还那么快，怎么做到的？”
苏文修从小也帮家里干活，他也会做馒头。
但还真没苏冰岚这么手巧。
苏冰岚道：“二哥，你可以用刀切，切的话，大小都差不多。”
苏丰茂道：“我也擀皮，以前你娘包包子的时候，我都帮忙擀皮。”
苏丰茂和沈秋花擀皮，就是跟擀包子皮一样，上下左右擀皮。
不过这样擀的皮都一样的厚度。
苏冰岚觉得这样一包饺子，中间薄，边上厚，饺子下锅容易破皮。
苏冰岚拿起小擀仗来，道：“爹娘，二哥，你们看着我擀皮，这样。”
苏冰岚做示范，就是一只手揪着皮的边缘，一只手擀皮，这样的话，中间会厚一些，边上会薄一些。
“这样擀皮，中间厚，边上薄，下锅后，饺子不容易破。”
三个人跟着学，一开始自然很慢，但擀了一会，也慢慢找到窍门了。
沈秋花笑着道：“还别说，跟包子皮真不一样。”
“以前啊，我们包包子的时候，想过，要不包成小的。”
“可是包成小的，里面没几口菜，那更没法吃了，哪想到皮可以薄一点，馅可以细一些。”
苏冰岚笑了笑，她知道，这里的美食文化比较落后，也是因为普通老百姓生活条件不好，能吃饱饭就很好了，谁还能想着变着花样做食物。
苏冰岚解释道：“这种饺子跟包子不一样，包子是蒸，这个是下水煮，味道不一样。”
苏文修一边擀皮一边道：“现在都迫不及待的想吃了。”
“二哥，不着急，一会就能吃了，下锅煮很快的。”
三个人擀皮，苏冰岚也都能包过来。
她包的很快，一会一个饺子。
苏冰岚看着沈秋花道：“娘，爹和二哥擀的皮速度够了，你来跟我一起学包，这样以后你也就会包饺子了。”
(本章完)
沈秋花满脸都是笑意，闺女回来了，心里高兴。
而且晚上吃好吃的，心里也很期待。
也不知道闺女要做什么好吃的，饺子是什么样子。
“行，娘都听你的，你说咋弄就咋弄。”
“我这就把香菇和野菜洗一洗。”
虽然现在家里条件好了，但去山上的时候，沈秋花看到了野菜，还是习惯挖一下带回来。
有时候吃好吃的，再吃点野菜，也会让人想起以前的辛苦日子，就会更加珍惜现在的生活。
她就是觉得，人啊，不能忘本。
她也会不断的提醒孩子，现在的日子好了，也要多努力。
苏冰岚道：“娘，你先揉面，让二哥洗菜。”
苏文修不断点头道：“对，娘，我洗菜，我什么都不做心里不自在。”
苏家养儿子都是摔打着养。
苏文修从小就被教育的很勤快，也有眼力，家里什么活都干。
不能说出去一趟就娇贵了。
他刚刚听说有好吃的，也很期待。
他也想动手帮忙。
让他什么都不做，他就觉得不自在。
还是干点活，才会觉得自己真的回家了。
沈秋花嗔笑道：“家里有活自然让你做，看把你急的，让你妹安排。”
“我把香菇和野菜拿出来，你在院子里打水洗。”
说着，沈秋花进屋子，将篮子提了出来。
“都装在篮子里。”
“野菜也在这个背篓里。”说着沈秋花将放在一边的背篓拿过来，里面全是挖的野菜。
苏文修接过来道：“娘，你去忙你的，我洗菜就行。”
苏丰茂好奇的问道：“岚岚，你刚刚说包饺子，两种馅，饺子是有馅的东西吗？”
苏冰岚笑了起来，“爹，一会包好了你就知道什么样子，绝对好吃。”
“闺女做的肯定好吃。”苏冰岚说的话，全家都无比相信。
一家人开始忙活了起来。
沈秋花揉面，苏冰岚就在旁边切肉。
这时候没有绞肉机，所以只能用手剁馅。
苏冰岚将肉切的很细。
沈秋花看着道：“这是做肉丸吗？”
农村人也都知道如何做丸子，过年过节的时候，大家会做菜丸子，但都舍不得做肉丸子。
更别说这么多肉了。
虽然现在家里条件好了，但沈秋花过日子也很省，能不花的不花。
不过闺女儿子回家，做什么吃，她都舍得，都觉得高兴。
就是好奇，这做法，将肉剁这么细，难不成就是肉丸子那种做法？
苏冰岚解释道：“娘，不是肉丸子，这是剁饺子馅。”
将肉剁的差不多了，苏冰岚将剁好的肉放在盆子里，然后看向院子，大声道：“二哥，你菜洗好了没？”
正在院子里洗菜的苏文修听到声音，赶忙道：“洗好了洗好了。”
他赶忙将水倒掉，将菜拿了进来，“这是香菇。”
“野菜多，我也洗好了，拿给你。”
说着，苏文修跑到院子一趟，重新将两大盆的野菜拿了进来。
苏冰岚拿过来，将野菜放在菜板上，开始切菜。
将野菜也切的很细。
再将香菇切细放在盆子里。
切好的野菜和肉馅一起搅拌放在一个盆子里，切好的香菇也和肉馅放在一个盆子里。
“二哥，你跟着我学，这样搅拌，将菜和肉都搅拌均匀。”
苏文修拿着装了香菇和肉馅的盆子，学着苏冰岚的样子搅拌。
之后苏冰岚在香菇肉的盆子里放入葱姜、盐、白砂糖，油等搅拌均匀。
野菜肉放葱姜、盐、油等调味。
苏文修在旁边看着，都能闻到味道：“闻着感觉就好吃。”
苏冰岚笑着道：“都是生的，还不熟，二哥就觉得好吃。”
苏文修深呼吸了一下，道：“闻着香。”
沈秋花刚把面给揉好了，看过来道：“里面放了油，加了调味，自然香，我闻着也香，这饺子啊，肯定好吃。”
苏文修点头。
是的，他们都觉得肯定好吃。
苏文修脸上一直挂着笑容，他觉得回家了真好。
他都跟做梦一样。
苏冰岚调好了馅道：“娘，咱们将面板放好，开始包饺子。”
“好。”
家里有菜板和面板。
这里的面板非常大，可以围坐很多人。
大家都洗好手，围着大面板坐下来，开始听苏冰岚的安排。
苏冰岚将面揉成长团，然后揪成一小块一小块的，“娘，你把这个擀成圆形的，就跟擀包子皮一样。”
苏文修看着苏冰岚的手，再看一小块一小块的面团，感慨道：“妹妹，你揪的都一样大小，揪的还那么快，怎么做到的？”
苏文修从小也帮家里干活，他也会做馒头。
但还真没苏冰岚这么手巧。
苏冰岚道：“二哥，你可以用刀切，切的话，大小都差不多。”
苏丰茂道：“我也擀皮，以前你娘包包子的时候，我都帮忙擀皮。”
苏丰茂和沈秋花擀皮，就是跟擀包子皮一样，上下左右擀皮。
不过这样擀的皮都一样的厚度。
苏冰岚觉得这样一包饺子，中间薄，边上厚，饺子下锅容易破皮。
苏冰岚拿起小擀仗来，道：“爹娘，二哥，你们看着我擀皮，这样。”
苏冰岚做示范，就是一只手揪着皮的边缘，一只手擀皮，这样的话，中间会厚一些，边上会薄一些。
“这样擀皮，中间厚，边上薄，下锅后，饺子不容易破。”
三个人跟着学，一开始自然很慢，但擀了一会，也慢慢找到窍门了。
沈秋花笑着道：“还别说，跟包子皮真不一样。”
“以前啊，我们包包子的时候，想过，要不包成小的。”
“可是包成小的，里面没几口菜，那更没法吃了，哪想到皮可以薄一点，馅可以细一些。”
苏冰岚笑了笑，她知道，这里的美食文化比较落后，也是因为普通老百姓生活条件不好，能吃饱饭就很好了，谁还能想着变着花样做食物。
苏冰岚解释道：“这种饺子跟包子不一样，包子是蒸，这个是下水煮，味道不一样。”
苏文修一边擀皮一边道：“现在都迫不及待的想吃了。”
“二哥，不着急，一会就能吃了，下锅煮很快的。”
三个人擀皮，苏冰岚也都能包过来。
她包的很快，一会一个饺子。
苏冰岚看着沈秋花道：“娘，爹和二哥擀的皮速度够了，你来跟我一起学包，这样以后你也就会包饺子了。”
(本章完)