第253章 定菜单
第253章定菜单
江夏觉得秦峰的字确实很好看，点头应了一声，“行啊，这事就交给我了，对了，王建军呢，我找他有点儿事。”
“在后边呢。”
王嫂子说的后边是厨房，快餐店装修最复杂的地方也就是厨房了。
没等江夏走过去，王建军已经从后边出来，一边擦着额头的汗一边问，“江夏你找我？”
“找你有点儿事。”
江夏拉了把椅子让他坐下歇会儿，又给他倒了杯凉白开。
“后天就开业了，早点这块儿咱们基本不会变，快餐部分你得拟个菜单了，回头我让秦峰一并写出来贴在墙上，也方便顾客选择。”
王建军沉吟了片刻，指了指脑袋，“菜谱好说，这里就有，只不过定价……，咱们按照什么标准定价？”
“咱们是快餐，肯定不能按照饭店的菜单标准定价，我是这么想的，菜的种类咱们还是以大众口味的几种菜为主，比如大锅炖菜，可以每天供应，精细的炒菜咱们就周一到周日轮流供应，算起来每天三个热菜，一个凉菜，这几个菜和米饭馒头搭配，就像工厂里食堂那样可以由顾客自由选择，菜价咱们可以做临时的价位牌摆在前边，另外还提供小炒，这个菜单由你来拟，菜价比同等档次的饭店低两成，你看怎么样？”他们快餐店虽然装修一新，可规模和服务上还是和那些饭店有一定的差距，就算王建军的手艺不错，也不能卖到一样的价格。
这个王建军自然知道，点了点头，“这么定价是没问题，可问题是别的饭店是什么价呢？”
他一直经营着自己的早点摊，已经好久不下馆子了。
“这有什么难的？”
江夏看到正从外边走进来的王建业，对他招了招手，“给你个好活干不干？”
王建业一听给他活眼睛立马亮了。
上次江夏和陈大壮一起出去，至今他也不知道他俩去干了什么，神神秘秘的，越不说越让他心里痒痒好吗？
今天总算叫上他了。
“什么事你说吧，只要小爷我能做到的，一准给你漂漂亮亮办好了。”
“还小爷，看你能的，也不是什么难办的差事，一会儿你去附近差不多的餐饭转一圈，把他们的菜单各抄一份来。”
“抄……抄菜单？”
王建业立马知道江夏的用意了，“那有没有经费啊？”
“抄菜单要什么经费？”
“废话，我不去那吃光抄人家菜单，这不是找挨拳头呢吗？就算不挨揍一顿骂也少不了的，怎么着你也得给我几十块钱，我点一个菜也得像那么回事吧？”
江夏忍着笑，这小子，今天倒是挺精明。
王建军从口袋里掏出五十块钱，“省着点儿花，饭店的标准不用太高，至少抄三份来。”
王建业乐呵呵的领着差事走了，江夏又问，“咱们还有多少钱？”
“还有一千七百多块钱，还需要再买个冰柜，外边再来个吊扇。”
天气还热，这两样一个是保证食物的质量，一个是保证顾客用餐的环境，按照江夏的意思来说，都不可缺少的。
(本章完)
江夏觉得秦峰的字确实很好看，点头应了一声，“行啊，这事就交给我了，对了，王建军呢，我找他有点儿事。”
“在后边呢。”
王嫂子说的后边是厨房，快餐店装修最复杂的地方也就是厨房了。
没等江夏走过去，王建军已经从后边出来，一边擦着额头的汗一边问，“江夏你找我？”
“找你有点儿事。”
江夏拉了把椅子让他坐下歇会儿，又给他倒了杯凉白开。
“后天就开业了，早点这块儿咱们基本不会变，快餐部分你得拟个菜单了，回头我让秦峰一并写出来贴在墙上，也方便顾客选择。”
王建军沉吟了片刻，指了指脑袋，“菜谱好说，这里就有，只不过定价……，咱们按照什么标准定价？”
“咱们是快餐，肯定不能按照饭店的菜单标准定价，我是这么想的，菜的种类咱们还是以大众口味的几种菜为主，比如大锅炖菜，可以每天供应，精细的炒菜咱们就周一到周日轮流供应，算起来每天三个热菜，一个凉菜，这几个菜和米饭馒头搭配，就像工厂里食堂那样可以由顾客自由选择，菜价咱们可以做临时的价位牌摆在前边，另外还提供小炒，这个菜单由你来拟，菜价比同等档次的饭店低两成，你看怎么样？”他们快餐店虽然装修一新，可规模和服务上还是和那些饭店有一定的差距，就算王建军的手艺不错，也不能卖到一样的价格。
这个王建军自然知道，点了点头，“这么定价是没问题，可问题是别的饭店是什么价呢？”
他一直经营着自己的早点摊，已经好久不下馆子了。
“这有什么难的？”
江夏看到正从外边走进来的王建业，对他招了招手，“给你个好活干不干？”
王建业一听给他活眼睛立马亮了。
上次江夏和陈大壮一起出去，至今他也不知道他俩去干了什么，神神秘秘的，越不说越让他心里痒痒好吗？
今天总算叫上他了。
“什么事你说吧，只要小爷我能做到的，一准给你漂漂亮亮办好了。”
“还小爷，看你能的，也不是什么难办的差事，一会儿你去附近差不多的餐饭转一圈，把他们的菜单各抄一份来。”
“抄……抄菜单？”
王建业立马知道江夏的用意了，“那有没有经费啊？”
“抄菜单要什么经费？”
“废话，我不去那吃光抄人家菜单，这不是找挨拳头呢吗？就算不挨揍一顿骂也少不了的，怎么着你也得给我几十块钱，我点一个菜也得像那么回事吧？”
江夏忍着笑，这小子，今天倒是挺精明。
王建军从口袋里掏出五十块钱，“省着点儿花，饭店的标准不用太高，至少抄三份来。”
王建业乐呵呵的领着差事走了，江夏又问，“咱们还有多少钱？”
“还有一千七百多块钱，还需要再买个冰柜，外边再来个吊扇。”
天气还热，这两样一个是保证食物的质量，一个是保证顾客用餐的环境，按照江夏的意思来说，都不可缺少的。
(本章完)