第一百七十章 大年三十夜

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  热热闹闹的一顿饭,窗外的鞭炮声不断响起,好像宣布着大年三十,终于到来了。
  窗外的硝烟的味道顺着窗户的缝隙飘进了客厅里。
  电视上正是中央台,播放着春晚倒计时。
  屏幕里的主持人穿着色彩鲜艳的衣服,激情昂扬的念着主持词。
  张尚晋眯着眼睛靠在沙发上。
  看着三个女人在厨房和饭桌前忙忙碌碌。
  不由得想睡一会,这样生活太安逸了。
  他缩在沙发上,逐渐进入了梦乡。
  等他再次醒来的时候,天色早就已经黑了。
  张余生每年的惯例,大年三十吃完午饭就出去和他的老哥几个去打麻将,一直半夜十点多才回来。
  沙发上的另外三个人正叽叽喳喳的随意聊着天,茶几上摆满了瓜子花生加上一系列的干果,还有不少糖。
  张尚晋摸了摸身上的摊子,应该是单馨予给他盖上的吧。
  单予馨第一时间捕捉到了张尚晋的动作,她凑过来,一脸笑容的说道,“醒啦,是不是喝多了?”
  “没有,就是困了,眯一会。”
  张尚晋笑着掐掐她,“春晚开始了么?”
  “还有半个小时,喏,你看,电视上还有倒计时呢。”
  单予馨笑笑,随即递过来一杯温水,“喝一点,这地热太热了,屋子里很干。”
  “嗯,是有点。”
  张尚晋的眼神越过单予馨,看着后面的张美玲,此时她正嗑着瓜子,笑眯眯的看着这俩人。
  “呼。”
  他一口气喝光了被子里的水,然后站在阳台上吹着外面的凉风,想让自己清醒一点。
  拿过烟猛抽了一口,张尚晋觉得自己已经有些舒坦了。
  “唔,你少抽一点啊,烟都刮进屋子里了。”
  张雪清非常不满,用手扇着鼻子前的空气,“妈,你也不管管你儿子!”
  “呵呵,管他干啥,我说他也不听,你应该去找你嫂子!”
  张美玲努着嘴让张雪清去找单馨予求救。
  “嫂子!你管管我哥!”
  张雪清摇晃着单予馨的胳膊,“别让我哥抽烟了,好呛啊!”
  “行行行,我说他!”
  单予馨板着脸,葱白的手指指着张尚晋,“你能不能别抽烟了!”
  张尚晋笑着看了她一眼,没说话,倒是猛地吸了一口,朝着张雪清吐了过去,“呛死你。”
  张雪清“哇”的一声就哭了,“嫂子,他欺负我!”
  “呵呵,尚晋,别欺负清清了,她还是个孩子!”
  张尚晋瞥了她一眼,:“你看看没,面对熊孩子,就总说,他还是个孩子,大过年的,来都来了,别生气了。”
  “我呸!我才不是小孩子呢!”
  张雪清反驳道,“我可是大人了,我都上大学了!”
  “噢噢,对,你还谈恋爱了,我懂我懂。”
  张尚晋特别喜欢和张雪清掐架,反正欺负她就感觉特别好玩。
  “哼,不想搭理你,我要看春晚了。”
  张雪清白了他一眼,随即开始窝在沙发里,莫莫生气。
  “呼,抽完烟心情舒畅啊!”
  张尚晋嘎吱的坐在了沙发上,搂着单予馨的肩膀,“这才是享受啊。”
  “去去去,别挠。”
  单予馨把肩膀上的手拿走,“烦人不,打扰我看电视。”
  张尚晋呵呵一笑,把瓜子那到自己前面,仔细的剥外面的皮,然后把瓜子仁都放在了手心里。
  “馨馨,我给你一个好东西呀!”
  张尚晋嘿嘿一笑,“当当当当!瓜子仁,给你吃!”
  “哇,谢谢老....尚晋。”
  单予馨临时改了个称呼,在这叫了个,总有些感觉不太得体。
  “哼,我变成老尚晋了?那小尚晋是谁?”
  张尚晋敲了敲他的脑袋,“晚上准备挨打!”
  “不行呀,过年不能打人的,不然我一年都要挨打的!”
  单予馨装的可怜巴巴的样子,“哥哥,求放过!”
  “那好吧,看在过年的份上,我就饶过你。”
  尚晋靠在沙发上,此时,马上到八点了。
  晚会也开始进行了倒计时,张尚晋突然有些激动。
  因为现在的春晚上可是还会出现赵本水的身影!
  他记得特别清楚,小时候其他的节目他都不喜欢看,只有等在有小品出现的时候才会在电视机前面等着。
  尤其是压轴出场的,赵本水,这可是当年所有人最关注的一个语言类节目。
  只要赵老师一出场,那么,所有人都会守在电视机前面等待着他的演出。
  晚会开始了,所有台都在转播着春节联欢晚会。
  现在的电视剧还是那种带着大脑袋的。
  最好的电视也是直接坐在地上的,电视机屏幕下面是大喇叭。
  在这个时代已经算是最高级的电视了,而且还很贵,一万多的电视!
  “开始了开始了!”
  春节联欢晚会是这个年代的传统,而且节目也很有趣,不想多年后的那种,基本没人看。
  现在的春晚还是很吸引人眼球的。
  毕竟这个时代的乐趣很少,信息也不像那种大爆炸的时代。
  所以,所有人都在电视机前,一家老少,吃着花生,磕着瓜子。
  其乐融融的一家人。
  “咦,妈,我家的灯笼没点亮啊!”
  张雪清穿着脱下“吧嗒吧嗒”的跑到窗户前面,点着灯笼。
  顿时,屋子里面的氛围更加浓郁了。
  “你这么一说,小彩灯什么的也去点亮吧。”
  单予馨想了想,跑进屋子里把那些粘在墙上的小灯都插电了。
  顿时,屋子里的五彩缤纷,什么颜色都有。
  张美玲带着笑容看着这几个人,过年了,还是家里闹腾一点好!
  张尚晋也是这个想法,前几个歌舞她不是很感兴趣,他的关注点,都在,相声,小品上面。
  至于那种民族舞蹈,他从小就不喜欢看。
  而且2004年的春晚,这个时候的小品是特别多的,十多个左右,是个百花齐放的舞台。
  不想多年后,一场晚会一共就四五个,其他时间都是歌舞,不知道有啥可看的。
  “咦,又是黄宏啊!”
  张尚晋的眼神亮了,“这是八十八十?”
  “对对对,小时候我可爱看了!”
  单予馨连忙点头,“快来看快来看!”
  “什么八十啊?”
  张雪清表示她看不懂。
  “一会你知道了。”
  张尚晋嘿嘿一笑,等待着电视画面转播。
  终于,他来了!
  小品总是能给大家带来欢乐和笑容,这也是必须的事情。
  所以张尚晋露着单予馨在沙发上哈哈大笑着,同时他一边磕着瓜子一边磕着毛嗑,腿还搭载茶几上。
  这个小品之后,2005年的热词就变成了,一锤八十!一锤八十!
  就算现在不看这个小品,张尚晋也能记住当初好玩的笑点。
  再一次身临其金,这种感觉很难叙述,反正就是格外的珍惜现在。
  张尚晋和单予馨两个人经常也是点点头看着对方,然后嘿嘿相视一笑。
  一切尽在不言中。
  晚上刚刚开始,外面的鞭炮声就没停下来,空气中都弥漫着白色烟雾,偶尔还能看见特别好看的那种大烟花。
  “哇,尚晋,快来看,这有大烟花!好漂亮啊!”
  单予馨大叫一声,一家人一起走到窗户旁边,“好像还真有挺好看的,尚晋,今年你买的什么烟花啊?”
  “嘿嘿,秘密,再过几个小时你们就知道啦,着啥急?”
  着啥急得意的说道,“怎么样了,你们觉得别人家的烟花好看不?”
  “还行吧,我觉得尚晋你买的肯定特别漂亮!”
  单予馨怂恿到,“要不,现在我们就放一个看看,把台面都震趴下?”
  “不行,没到时间呢,到时见再放。”
  张美玲有时候固执的很,非要到十二点再放。
  “行了你们,过来帮忙吧,包饺子啦!”
  张美玲笑呵呵的说道,“过年了,要吃顿饺子嘛,来,一起包饺子。”
  “妈,什么线的饺子啊?”
  张雪清问道。
  “芹菜猪肉的,你们不是爱吃吗。”
  张美玲笑笑,“对了尚晋,我们三个包饺子就够了,你把明天的卤货做出来,明天估计会有不少人就来拜年了,到时候免不了吃饭。”
  “好好好。”
  张尚晋立正敬礼,“斗争什么啊吗?猪蹄子,鸡爪,还有啥?”
  “你会不会卤鸭货阿?!”
  张美玲问道。
  “会,小事一桩,你们去包饺子吧,这里交给我。”
  张尚晋大手一挥,直接走进厨房,从窗户外面拿出来早就买好的鸭货,用水洗了洗,等待化开之后,准备卤制了。
  其实卤制的方法并不费劲。
  所需的材料也不多,想吃的鸭货,还有从江估算,干辣椒,加上一些孜然,桂皮草果,大料香叶,花椒之类的辅料。
  张尚晋先把准备好的鸭头洗干净,然后放在菜板上对半切开。
  “嚯!”
  一用力,鸭头纸巾劈成了两半。
  张尚晋撇撇嘴,这刀够快的。
  然后多用清水洗几遍鸭货,毕竟自己吃,清洗的干干净净的比较好。
  而且鸭脖子表面会有一层白色的薄皮,这个薄皮最好用剪刀剪开,否则鸭脖在卤的时候,不容易入味,这也是张尚晋的心得。
  卤鸭货,其实香料越多越好吃。
  张尚晋翻遍了柜子里,也就找到了十一种香料,有干辣椒、香砂、孜然、陈皮、小茴香、草果、八角、香叶、花椒、桂皮和丁香。
  这几味香料有去腥、增香和提辣的作用,非常适合用来卤腥味比较大的鸭货。
  要问张尚晋为什么会做这么费劲的菜,那就是因为之前单予馨为了减肥不能吃,所以张尚晋特意为了她学的做这个,毕竟这个几乎没什么脂肪,而且还能解馋的。
  所以单予馨也是特备爱吃张尚晋做的这些、
  她趁着拿面粉的功夫,跑到厨房里,呵呵一笑,“老公,加油哦,我可想吃你卤的鸭货啦!”
  “知道了知道了,快回去吧,小吃货!”
  张尚晋呵呵一笑,“保准让你满意!”
  “老公真好,么么哒!”
  张尚晋笑笑,拿出一个碗,把这些香料都扔了进去。
  究其原因就是温水将其浸泡一会,这样不仅可以洗净表面灰层,同时还可以去除部分香料本身带有的涩味,而且待会炒香料的时候也不易糊。
  这都是小心得,张尚晋失败了好几次才领悟出来的小窍门。
  然后他拿过葱姜,把生姜切掉外皮,大葱也是切成了段,放在了一遍,然后把打算薄皮放在了一遍待用。
  “呼,好久不做,有些生疏了都。”
  张尚晋叹了口气,然后他开始挑调料之水。
  配方也很简单,将5勺生抽、6勺老抽、3个小冰糖、1勺蚝油、5勺油泼辣子和适量的盐倒入碗内,搅拌均匀。
  知道这一大家子人都喜欢吃辣的,所以,张尚晋特意往里面放了很多干辣椒和小米辣来增加辣度。
  之后就简单了。
  张尚晋把洗好的鸭货放入锅内,加了些料酒,还有葱姜,大火煮开了之后,撇去浮沫,然后用凉水冲洗干净。
  之后就是最关键的一步;鹅。
  炒香料。
  锅里放一些油,张尚晋把从水里捞出来的香料一口气全扔了进去。
  “刺啦!!!!”一瞬间油和水接触之后,让火焰一下窜的老高。
  香味也是一下子就飘了出去。
  单予馨大呼小叫了一声,“哇,尚晋加油啊!!”
  “嫂子,你就那么看好我哥啊,她做的能好吃吗?”
  “必须好吃!我吃过一次呢,我和你说,我对他非常有信心的!”
  单予馨仰着头嘿嘿一笑,“怎么样,一会你等着吧。”
  “哼,等着就等着!”
  张雪清一脸的不相信,“哥,你要是不会做就别逞强啊!我不笑话你!”
  “去去去,包饺子还堵不住你的嘴!”
  张尚晋在厨房喊道,“一会有能耐你别吃我做的饭啊!”
  张尚晋撇撇嘴,然后加入了3勺柱候酱,继续用中火煸炒,柱候酱有着很好的提鲜作用,所以这一料是最好的提味最用的。
  之后,把刚才助处理好的鸭货放进锅里翻炒,张尚晋咽了咽口水,这个颜色,一下就上来了,绝对实物美佳肴。
  之后他弯着腰挑到了大火,把倒入啤酒和之前做好的调料汁,盖上盖子,大火煮沸后,转小火慢卤40分钟。
  “呼,完事了,等着吃吧!”
  张尚晋坐在沙发上,嘻嘻一笑,“辛苦辛苦,累了就帮我们包饺子放松一下吧。”
  “”??????????
  张尚晋一脸懵逼,“我歇一会不行嘛,赶忙会完。”
  “不行不行,你快来包饺子,一会要吃的呢,我洗了两枚硬币,一会报道饺子里,谁吃着谁明年有福气!”

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