第11章 准备进山
小白的吃喝问题瞬间让苏域欲哭无泪。
这家伙只吃人参，谁养得起啊？
苏域连带着喂了好几根野山参，小白才表示吃饱了。
这样看的话，小白送过来的野山参不仅不能让苏域小发一趣÷阁横财，甚至还不够它自己吃几顿的。
坑爹啊！
带着一肚子的哀怨，苏域把剩下的野山参偷偷藏好。
然后就拿着手机前往自己家的酒窖。
“主播，昨天不是说好的今天去山里的吗？不进山了？”
“是啊主播，说好的进山呢？我等了好久了。”
“主播不能说话不算数啊！不然小心我们集体取关造反。”
苏域：“大家别着急，进山今天是肯定会进山的，只不过上午我要先把酒给弄好，我们下午再进山也是一样的。”
“酿酒吗？也好！本官批准主播退下酿酒！”
“让他酿！让他酿！”
“下午进山也是一样的，上午正好看看酿酒吧，其实我也挺好奇的。”
苏域看着弹幕，带着手机就进到酒窖里面。
此刻，两大袋的高粱经过热水浸泡十个小时之后，已经达到蒸粮的条件了。
苏域换了一身衣服，开始干活了。
酿酒的过程是比较复杂的。
想要酿出好的酒，每一个步骤都不能少。
高粱浸泡好之后，接下来就是蒸粮了。
苏域一边做一边给直播间的观众介绍。
“在蒸粮之前，我们要先把高粱淘洗干净，最好是要把高粱多洗几遍，直到洗完的水都是清水为最佳。”
苏域说着就开始不断换水洗了起来。
前后一共洗了三次。
看的直播间观众都觉得累心。
“主播实诚人啊！说洗成清水就洗成清水，敬业啊！”
“主播小哥哥太良心了吧，就这个态度酿出来的酒能不好喝？”
“没想到酿酒这么累，心疼小哥哥！”
苏域：“清洗完高粱之后，下一步就是撒糠！也就是在甑篦上撒一层糠壳，撒完糠壳之后就可以煮粮了，高粱凉水下锅，水没过高粱3厘米，水开后再煮15分钟，然后不开盖再闷15分钟。”
“高粱全部煮熟之后下一步就是蒸粮，放掉多余的水，蒸20-25分钟。接着是淋水，要用冷水淋，让高粱皮一冷一热，这样高粱就会全部大开花。水量不用大，听到有水穿过高粱滴到锅底的声音就可以。淋水后再蒸20分钟高粱一般就能大开花。如果觉得开花还不够，可以再淋水蒸一遍。”
苏域一边解说一边实操，显得十分的专业。
“看样子主播是个酿酒老手了啊！一气呵成啊！”
“我家以前也自家酿过酒，我有个问题想问一下，主播为什么不直接蒸闷粮食呢？这样粮食大约50分钟就能完全开花了，不是更方便吗？”
苏域解释道：“闷煮粮食的话的确会节省很多的时间，但是闷煮出来的粮食在酿酒成功之后却会让成品酒失去一部分醇香，这是因为高粱在煮的过程中，丹宁和其他一些产生高粱酒独特香味的物质大量流失，造成出酒后，醇香不够！而我这种方法虽然麻烦一点，但可以最大程度的保留醇香。”
“受教了，原来是这样！”
“给主播点个赞，我家祖传三代酿酒世家，以前我爸和我爷爷也跟我说过这个，的确是这么个事。”
“古法酿酒，主播很良心了。”
苏域说着，一边打开已经蒸好的高粱的盖子。
果然，一打开盖子，直播间内的观众就能看到蒸好的高粱个个开花均匀，颗粒饱满，而且互相没有粘连。
“！蒸粮足以看功底了，能把蒸粮弄到这地步，主播很牛了。”
“为主播小哥哥打call！！这高粱太漂亮了！”
“看得我都迫不及待想要喝成品酒了，加油加油！”
随后，下一步就是发酵了。
苏域把蒸好的高粱以及酒曲和水一起倒入准备好的缸内，此外还有仙台村特产的已经处理好的山葡萄和山桂花。
这些东西一起放在酒缸之内发酵，盖好盖子，等上几天就可以了。
苏域表示，这一步他是有小心机的。
所谓水为酒之血，曲为酒之骨。
苏域时间有限，酒曲什么的用的是张叔家现成的。
所以酒曲就不计较了。
但好酒必须用好水才能酿成。
比如华夏最着名的国酒茅台。
茅台酒的酿造用水，就有严格标准，只采用酒厂附近的赤水河水。
其他的水一概不用。
所以苏域就在酿酒的水上面下起了文章。
苏域这次酿酒发酵用的水，加入了一半的灵气水。
相信酿出来的酒肯定能让人大吃一惊。
说不定把茅台干下去都不是问题。
苏域：“好了各位，进行到这一步已经差不多了，接下来就是等待时间了，等到酒发酵出来就可以了，这个过程大概需要两三天时间，等到发酵好了我再给大家进行后续的直播！”
“好的！看了主播的酿造过程，我感觉买酒更放心了！”
“主播加油干！你的酒我出必买！”
“放心酿吧，销量不是问题！回头我就全都推荐给我家亲戚。”
苏域看着弹幕，笑了一下，然后他就带着手机走出了酒窖。
上午把酿制仙台酒的事情弄完，苏域看了下时间，时间还早。
才上午九点半这样。
苏域收拾了一下，就准备进山了。
苏域：“各位，趁着现在时间还早，我们现在就准备进山吧，给大家直播一下我老家山林的环境。”
“耶！终于等到进山了！主播冲冲冲啊！”
“我等了一个上午了，终于等到上山，不容易啊。”
【诺言】打赏了一架超级火箭！
【诺言】：“我瓜子快乐水早都准备好了，就等你上山了！”
【江铃】打赏了一架超级火箭！
【江铃】：“主播，不吃个午饭再上山吗？马上快到午饭的点了啊。”
苏域：“午饭就在山上解决吧，毕竟山上好东西这么多，解决一顿午饭还是没问题的。”
苏域说完就对着小白招招手：“小白，我们走。”
苏域这次上山是准备把小白也一起带着，毕竟这家伙会找人参。
苏域还指望让它自己找人参解决它自己的三餐问题呢，不然的话让苏域花钱去买人参给它吃，这八成是养不起了。
再怎么说人参的价格，不是开玩笑的好吗？
这家伙只吃人参，谁养得起啊？
苏域连带着喂了好几根野山参，小白才表示吃饱了。
这样看的话，小白送过来的野山参不仅不能让苏域小发一趣÷阁横财，甚至还不够它自己吃几顿的。
坑爹啊！
带着一肚子的哀怨，苏域把剩下的野山参偷偷藏好。
然后就拿着手机前往自己家的酒窖。
“主播，昨天不是说好的今天去山里的吗？不进山了？”
“是啊主播，说好的进山呢？我等了好久了。”
“主播不能说话不算数啊！不然小心我们集体取关造反。”
苏域：“大家别着急，进山今天是肯定会进山的，只不过上午我要先把酒给弄好，我们下午再进山也是一样的。”
“酿酒吗？也好！本官批准主播退下酿酒！”
“让他酿！让他酿！”
“下午进山也是一样的，上午正好看看酿酒吧，其实我也挺好奇的。”
苏域看着弹幕，带着手机就进到酒窖里面。
此刻，两大袋的高粱经过热水浸泡十个小时之后，已经达到蒸粮的条件了。
苏域换了一身衣服，开始干活了。
酿酒的过程是比较复杂的。
想要酿出好的酒，每一个步骤都不能少。
高粱浸泡好之后，接下来就是蒸粮了。
苏域一边做一边给直播间的观众介绍。
“在蒸粮之前，我们要先把高粱淘洗干净，最好是要把高粱多洗几遍，直到洗完的水都是清水为最佳。”
苏域说着就开始不断换水洗了起来。
前后一共洗了三次。
看的直播间观众都觉得累心。
“主播实诚人啊！说洗成清水就洗成清水，敬业啊！”
“主播小哥哥太良心了吧，就这个态度酿出来的酒能不好喝？”
“没想到酿酒这么累，心疼小哥哥！”
苏域：“清洗完高粱之后，下一步就是撒糠！也就是在甑篦上撒一层糠壳，撒完糠壳之后就可以煮粮了，高粱凉水下锅，水没过高粱3厘米，水开后再煮15分钟，然后不开盖再闷15分钟。”
“高粱全部煮熟之后下一步就是蒸粮，放掉多余的水，蒸20-25分钟。接着是淋水，要用冷水淋，让高粱皮一冷一热，这样高粱就会全部大开花。水量不用大，听到有水穿过高粱滴到锅底的声音就可以。淋水后再蒸20分钟高粱一般就能大开花。如果觉得开花还不够，可以再淋水蒸一遍。”
苏域一边解说一边实操，显得十分的专业。
“看样子主播是个酿酒老手了啊！一气呵成啊！”
“我家以前也自家酿过酒，我有个问题想问一下，主播为什么不直接蒸闷粮食呢？这样粮食大约50分钟就能完全开花了，不是更方便吗？”
苏域解释道：“闷煮粮食的话的确会节省很多的时间，但是闷煮出来的粮食在酿酒成功之后却会让成品酒失去一部分醇香，这是因为高粱在煮的过程中，丹宁和其他一些产生高粱酒独特香味的物质大量流失，造成出酒后，醇香不够！而我这种方法虽然麻烦一点，但可以最大程度的保留醇香。”
“受教了，原来是这样！”
“给主播点个赞，我家祖传三代酿酒世家，以前我爸和我爷爷也跟我说过这个，的确是这么个事。”
“古法酿酒，主播很良心了。”
苏域说着，一边打开已经蒸好的高粱的盖子。
果然，一打开盖子，直播间内的观众就能看到蒸好的高粱个个开花均匀，颗粒饱满，而且互相没有粘连。
“！蒸粮足以看功底了，能把蒸粮弄到这地步，主播很牛了。”
“为主播小哥哥打call！！这高粱太漂亮了！”
“看得我都迫不及待想要喝成品酒了，加油加油！”
随后，下一步就是发酵了。
苏域把蒸好的高粱以及酒曲和水一起倒入准备好的缸内，此外还有仙台村特产的已经处理好的山葡萄和山桂花。
这些东西一起放在酒缸之内发酵，盖好盖子，等上几天就可以了。
苏域表示，这一步他是有小心机的。
所谓水为酒之血，曲为酒之骨。
苏域时间有限，酒曲什么的用的是张叔家现成的。
所以酒曲就不计较了。
但好酒必须用好水才能酿成。
比如华夏最着名的国酒茅台。
茅台酒的酿造用水，就有严格标准，只采用酒厂附近的赤水河水。
其他的水一概不用。
所以苏域就在酿酒的水上面下起了文章。
苏域这次酿酒发酵用的水，加入了一半的灵气水。
相信酿出来的酒肯定能让人大吃一惊。
说不定把茅台干下去都不是问题。
苏域：“好了各位，进行到这一步已经差不多了，接下来就是等待时间了，等到酒发酵出来就可以了，这个过程大概需要两三天时间，等到发酵好了我再给大家进行后续的直播！”
“好的！看了主播的酿造过程，我感觉买酒更放心了！”
“主播加油干！你的酒我出必买！”
“放心酿吧，销量不是问题！回头我就全都推荐给我家亲戚。”
苏域看着弹幕，笑了一下，然后他就带着手机走出了酒窖。
上午把酿制仙台酒的事情弄完，苏域看了下时间，时间还早。
才上午九点半这样。
苏域收拾了一下，就准备进山了。
苏域：“各位，趁着现在时间还早，我们现在就准备进山吧，给大家直播一下我老家山林的环境。”
“耶！终于等到进山了！主播冲冲冲啊！”
“我等了一个上午了，终于等到上山，不容易啊。”
【诺言】打赏了一架超级火箭！
【诺言】：“我瓜子快乐水早都准备好了，就等你上山了！”
【江铃】打赏了一架超级火箭！
【江铃】：“主播，不吃个午饭再上山吗？马上快到午饭的点了啊。”
苏域：“午饭就在山上解决吧，毕竟山上好东西这么多，解决一顿午饭还是没问题的。”
苏域说完就对着小白招招手：“小白，我们走。”
苏域这次上山是准备把小白也一起带着，毕竟这家伙会找人参。
苏域还指望让它自己找人参解决它自己的三餐问题呢，不然的话让苏域花钱去买人参给它吃，这八成是养不起了。
再怎么说人参的价格，不是开玩笑的好吗？